微量元素 其需求在怀孕期间增加包括 铁, 碘, 铜, 硒 和 锌. 除了这些 微量元素、孕妇还应注意从膳食中摄取足够的铬、氟、 锰，钼以及 锡。 这些日常需求 微量元素 在期间不增加 怀孕. 然而，在平衡和充分的 饮食，因为微量营养素（重要物质）对儿童的生长发育和身体发育也具有重要意义。 健康 和母亲的生命力 [2.2. ].这些微量元素的摄入最终起到保证储备的作用，尤其是氟提供 龋齿 和牙周病预防。 摄入1毫克 氟化物 每天建议在 怀孕 [2.2]。 孕妇每日需要量的摄入值（基于 DGE）：
| 微量元素 | 剂量 |
| 铬 | 30-100微克 |
| 铁 | 30毫克 |
| 氟 | 3.3毫克 |
| 碘* | 230μg |
| 铜 | 1.0-1.5毫克 |
| 锰 | 2.0-5.0毫克 |
| 钼 | 50-100微克 |
| 硒 | 60μg |
| 锡 | 3.6毫克 |
| 锌* * | 9.0-11毫克 |
* 需要每天补充 150 µg* * 怀孕：第 1 个三个月（第三个三个月）或第 2 个和第 3 个三个月DGE：德国营养学会 e. 五、
铁
铁的作用
- 铁与蛋白质（血红蛋白，肌红蛋白，细胞色素）结合，尽管溶解性较差，但仍可被生物体生物利用
- 作为血红素出现 铁 和非血红素铁。
Hemiron 化合物 – 2 价 铁.
- 铁是血红蛋白的组成部分，负责氧气的运输
- 铁作为肌红蛋白的成分有助于氧气的形成和储存
- 铁作为细胞色素的组成部分对呼吸链的电子传递很重要
来源：主要存在于动物性食品中——肉制品， 肝 和鱼。
非血红素铁化合物——三价铁。
- 抗氧化作用
- 氧气转移
- 排毒过程
- 能量产生，因为非血红素铁蛋白参与线粒体的能量产生
- 激素和神经递质的产生
- 胶原蛋白合成，因为铁对于骨骼，软骨和结缔组织的再生至关重要
- 转 作为铁的载体蛋白，可防止自由基和脂质过氧化作用所造成的损害，防止动脉粥样硬化（动脉硬化，动脉硬化）。
来源：主要存在于植物性食物中——水果、蔬菜和谷物、扁豆、白豆、小麦粉、 香菜，全麦和豆制品，啤酒酵母 Hemiron 有更好的 生物利用度 比非血红素铁的含量高 15-35%，因为它在主要的 pH 值下高度溶解 小肠 仅在动物性食品中——牛肉、猪肉、火鸡、 肝, 和鱼 - 是一些铁以血红素铁的形式存在，这会增加 生物利用度 铁。 另外，肉类中的铁含量比较高。同时吃肉类和植物性食物， 吸收 来自工厂的非血红素铁的比率 饮食 可以加倍。 这是由于肉类中含有低分子量的络合剂，包括动物 蛋白质，由于大量有价值的蛋白质，它们的质量高于植物蛋白 氨基酸 从而青睐 吸收 铁。 在无肉 饮食因此，必须摄入更多的铁才能满足需求 [4.2. ]。这 吸收 胃铁蛋白（胃的分泌物）进一步增加食物中铁的含量 黏膜, 维生素C，发酵食品，聚氧羧酸 酸 在水果和蔬菜以及其他有机酸中– 柠檬酸. 这些物质与铁形成高度可溶的络合物。 相比之下， 生物利用度 植物性食物中的非血红素铁含量要低得多。 植物来源的铁很少被吸收超过5%。铁含量高的植物性食物主要是全谷类、豆类、一些蔬菜、啤酒酵母和 香菜. 非血红素植物铁的生物利用度可以通过提供显着提高 维生素C 同时。 75 毫克 维生素C例如，在 150 克菠菜或大头菜中，可将非血红素铁的生物利用度提高 3 到 4 倍，因为维生素 C 可以将三价铁还原为更易吸收的二价铁。谷物中的植酸（植酸盐）， 玉米、大米、全谷物和豆制品， 丹宁 in 咖啡 和茶 茶多酚 in 红茶及 钙 in 牛奶 乳制品对铁的吸收有很强的抑制作用。 这些物质与铁形成不可吸收的复合物，从而阻止其吸收。 期间对铁的要求非常高 怀孕 由于对铁的额外需求 胎儿, 组织迅速增殖和增加 血液 形成，并应包括均衡和多样化的饮食。 因此，建议将富含铁的植物性食物，如全麦谷物或某些蔬菜（西兰花、豌豆等）与动物产品结合食用，以将植物性食物中非血红素铁的吸收率提高一倍。 由于素食、纯素或长寿饮食而很少或不食用肉类的孕妇需要特别注意铁的摄入量以满足她们的需求。 通过确定 转铁蛋白 和 铁蛋白 水平，可以监测足够的铁摄入量。 通过确定 铁蛋白 血清水平，可以控制足够的铁摄入量。 铁蛋白 是铁的内源性载体蛋白，其浓度由于雌激素代谢改变而发生变化。 如果可以检测到低铁蛋白值，则身体中的铁浓度很低。 血液 (缺铁 或铁吸收障碍）[2.2。 ].注意！如果您将含有维生素 C 的食物（例如橙汁）与铁一起服用，则铁会更好地被人体吸收； 茶和 咖啡另一方面，抑制铁的吸收。 铁也被认为是与心血管疾病发展相关的促氧化剂——例如 冠状动脉疾病 导致 心 攻击和神经退行性疾病，例如 阿尔茨海默氏病 or 帕金森氏病 –并作为 癌症。 潜在的机理被认为是铁促进氧化 应力 通过其在细胞毒性形成中的关键催化功能 氧气 和羟基自由基，例如在 Fenton 和 Haber-Weiss 反应过程中。 血色病 – “铁贮积病” – 例如，患肝细胞癌的风险增加。 此外，美国的一项研究表明，血清铁水平升高与患 癌症.注意！换铁前 治疗，始终有必要确定血清铁蛋白水平。只有在病理学发现被证实的情况下，铁 治疗 可能由医生发起！没有食物 补充 – 除了孕妇和哺乳母亲 – 因此为了保护消费者，应该含有铁。
碘
碘的作用
- 最重要的功能是合成甲状腺激素，调节代谢活动
- 抗氧化 效果，清除自由基。
- 对某些免疫功能的激活作用
- 预防炎症性退行性疾病
来源：良好的来源 碘 ，那恭喜你， 海水 产品，如生鱼——寿司、海鱼——、海鲜和海缸； 富含碘的矿泉水， 牛奶, 鸡蛋 如果供应的动物得到适当的喂养，并且添加了碘盐的食物 怀孕会给母亲的身体带来显着的额外功能负担 甲状腺. 为了满足与怀孕期间基础代谢率增加相关的需求增加， 甲状腺 必须产生更多的甲状腺 激素. 此外，由于过滤率的提高 肾 怀孕期间，分泌物增多 碘 在尿液中，这会恶化对碘的供应 甲状腺. 因此，必须通过有针对性的额外碘摄入量来补偿碘损失 [2.2]。怀孕期间遵循纯素或长寿饮食或在准备食物时不使用加碘食盐的妇女处于碘供应不足的高风险中。 在这种情况下，母亲的甲状腺功能，尤其是胎儿的发育面临着相当大的风险，即使是轻微的 碘缺乏 有不利的影响 脑 孩子的发展。 在这种情况下，充足的碘供应对于认知发育至关重要，尤其是在孕早期（妊娠晚期）。 因此，建议所有孕妇额外摄入碘。 这也适用于患有自身免疫性甲状腺疾病的女性，例如 桥本氏甲状腺炎 or Graves'病 缓解期（暂时或永久减轻疾病症状，但未实现康复）。 此外，德国碘供应不足，孕期补碘也成为必要。 在预防性碘补充剂的帮助下，可以确保儿童的健康发育和不受干扰的成长。联邦风险评估研究所 (BfR) 建议每天补充食物的碘含量不超过 100 µg 的最大值。例外：联邦风险评估研究所建议孕妇和哺乳期妇女每天以片剂形式摄入 100-150 µg 碘。 注意：每天少于 150 µg 的碘会增加先兆子痫和胎儿发育迟缓的风险：
- 每天摄入 75 µg 碘，有以下风险： 先兆子痫 （EPH-妊娠中毒症或蛋白尿 高血压/妊娠高血压）与参考组（每天 14 µg）相比增加了 100%； 50 µg，减少 40%。
- 早产也更频繁地发生在（调整后的优势比，aOR：分别为 1.10 和 1.28）。
铜
铜的作用
- 各种酶的成分
- 抗氧化 影响， 排毒 自由基，免疫刺激，抗炎。
- 内源性的重要组成部分 抗氧化剂 的细胞保护 细胞膜，促进细胞生长。
- 促进铁吸收
- 呼吸链的组成部分，细胞 氧气 利用，用于能源生产。
- 氨基酸保护
- 黑色素与结缔组织合成
来源：丰富 铜 是内脏、鱼、谷类产品、贝类、 坚果, 巧克力, 可可, 咖啡、茶和绿色蔬菜 重要提示！德意志联邦共和国关于摄入量的数据 铜 表明在其他方面健康的个体中预计不会出现微量元素铜供应不足（供应类别 3）。 铜的加入 食物补品 因此不建议使用。 此外，美国的一项研究表明，血清铜水平升高会增加患铜的风险。 癌症. 铜存在于谷物产品的饮食中，内脏（肝 和反刍动物肾脏的铜含量可能特别高）、鱼类、贝类、豆类、 坚果, 可可, 巧克力、咖啡、茶和一些绿色蔬菜。
硒
硒的作用
- 导致主要抗氧化剂酶-谷胱甘肽过氧化物酶的活性增加。
- 通过谷胱甘肽过氧化物酶的抗氧化作用来维持 平衡 生物中的氧化剂和抗氧化剂的含量。
- 刺激抗体的产生
- 谷胱甘肽过氧化物酶负责将有害的氢和脂质过氧化物转化为水，并防止产生氧自由基
- 硒 影响甲状腺的激活和失活 激素 通过 硒依赖 酶 –脱碘酶。
- 通过谷胱甘肽过氧化物酶，硒可以保护大分子（碳水化合物，蛋白质，脂肪）以及细胞膜和成分，并与抗氧化剂维生素A，C，E和某些B维生素紧密结合
- 一些硒 蛋白质 具有免疫调节和膜稳定作用。
- 形式与 重金属 如 铅, 镉 和 水银 溶解性差，因此难以吸收无毒的亚硒酸盐蛋白质复合物。
来源：硒的良好来源是海水鱼， 肾，肝脏，红肉，鱼， 鸡蛋, 芦笋 和扁豆； 谷物中的硒含量取决于土壤中的硒含量 孕妇对硒的需求量并没有增加。但是，如果妇女在怀孕期间吃纯素饮食，如果不进行替代，她们将无法达到我们地区足够的硒水平，并且很有可能患上不足。 特别是德国、瑞士和奥地利是缺硒地区，由于化肥和酸雨，农业土壤中微量元素含量过少，动物饲料中硒含量不足。 植物生长不需要硒，使栽培谷物几乎不含硒。 生物利用度进一步降低 重金属 在土壤中，硒与它形成不溶性复合物。 如果硒与生理剂量的维生素 E 和维生素 C 一起替代，这会增加吸收率
锌
锌的功能 参与许多合成代谢和分解代谢的酶反应，在酶促反应中作为辅因子或作为必需的蛋白质成分，从而实现以下功能。
- 稳定DNA，RNA和DNA的结构 核糖体，保护它们免受氧化。
- 大规模 伤口愈合 和再生 烧伤.
- 碳水化合物，脂肪和蛋白质代谢。
- 酒精降解
- 影响视过程，因为视黄醇会转化为视网膜。
- 参与甲状腺代谢 激素, 生长激素, 胰岛素 和 前列腺素; 影响男性性器官的发育和成熟以及精子发生。
- 抗氧化作用——保护细胞免受自由基攻击。
- 免疫调节——T 辅助细胞、T 杀伤细胞和自然杀伤细胞的活性取决于足够的 锌 供电。
- 正常运作必不可少的 皮肤, 头发 和 钉子; 参与结构 实力 指甲和头发。
来源：非常丰富 锌 是牡蛎、小麦胚芽、肌肉——牛肉、小牛肉、猪肉、家禽； 内脏——肝脏、肾脏、 心; 较低的锌含量有 鸡蛋, 牛奶、奶酪、鱼、胡萝卜、全麦 面包、水果、绿色蔬菜、豆类和脂肪 与蔬菜相比，动物产品中锌的生物利用度要好得多。 例如，牛肉的锌吸收量是谷物的 3 到 4 倍。 其原因是动物蛋白质量高于植物蛋白，并且与铁一样，可提高生物利用度。 氨基酸，例如组氨酸， 蛋氨酸 和蛋白质中的胱氨酸，是低分子络合剂，这解释了动物蛋白质的良好吸收率。 动物蛋白对植物性食物中锌的吸收也有相应的促进吸收作用。 因此，建议在一餐中吃肉制品与植物性食物相结合的食物，不要完全避免动物蛋白。此外，动物性食物中的有机锌化合物——螯合物、乳清酸盐、葡萄糖酸盐和蛋白质水解物——更容易被人体吸收。人体有机体比无机锌 盐 在植物性食物中发现。 相反，过度 钙，铜，铁和 磷酸盐 谷物中的植酸， 玉米 还有米饭 膳食纤维 和 重金属 由于形成不可吸收的复合物，减少锌的吸收 [4.2. ].如果孕妇主要吃 素食，只有大约10%的锌被动物吸收，优质蛋白质被完全省略。 这样一来，风险 锌缺乏症 增加 [4.2. ]. 锌的消耗量从怀孕的第二个月开始增加，之后由于组织的快速增殖——新胎盘组织的形成——的增加而更加显着。 血液 形成和母亲的代谢率增加[316.因此，锌替代是必要的。 然而，微量元素应以螯合物、乳清酸盐、葡萄糖酸盐和蛋白质水解物的形式提供，因为它们比无机物具有更好的生物利用度。 硫酸锌. 空腹服用硫酸锌会引起某些人的恶心，从而可能加剧与怀孕相关的恶心表 – 需要微量元素
| 矿物质和微量元素 | 缺乏症状–对母亲的影响 | 缺乏症状–分别对胎儿或婴儿的影响 |
| 铁 | 由于子宫细菌感染，在分娩后第 38 天和第 2 天之间出现 6°C 左右的发烧 - 产褥热导致 |
血红蛋白水平低于 11 g/dL 的母体贫血会增加患以下疾病的风险
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| 锌 |
代谢紊乱等。
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患病风险增加
血浆和白细胞（白细胞）中的低浓度锌会导致
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| 碘 | 甲状腺、下丘脑和垂体试图弥补碘缺乏
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碘缺乏的原因
在新生儿中 碘缺乏 导致。 |
| 硒 |
风险增加 |
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| 铜 |
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