酶是可以在体内发现的化学物质。 它们在体内引发化学反应。
创办缘起
酶一词是由威廉·弗里德里希·库恩（Wilhelm FriedrichKühne）于1878年引入的，它源于希腊语“ enzymon”，意为酵母或酵。 然后，它进入了国际科学领域。 国际纯应用化学联合会（IUPAC）和国际生物化学联合会（IUBMB）共同开发了一种酶的命名法，该酶将这一大类物质的代表定义为一个共同的类别。 对于确定单个酶的任务很重要的是命名，它根据酶的任务对酶进行分类。
命名
酶的命名基于三个基本原理。 以-ase结尾的酶名称描述了一个系统中的几种酶。 酶名称本身描述了酶引发（催化）的反应。
酶名称也是酶的分类。 另外，已经开发了一种编码系统，即EC编号系统，其中可以在四个数字的数字编码下找到酶。 第一个数字表示酶的类别。
所有已注册酶的列表确保可以更快地找到指定的酶代码。 尽管代码是基于酶催化反应的性质，但是在实践中数字代码被证明是笨拙的。 根据上述规则设计的系统名称更常用。
命名问题例如由催化多种反应的酶引起。 因此，有时会有几个名称。 一些酶的名称很简单，并不表示所提及的物质是酶。 由于名称在传统上已被广泛使用，因此保留了其中一些名称。
按酶功能分类
根据IUPAC和IUBMB的说法，酶根据它们引发的反应分为六类：有些酶能够催化几种（有时是非常不同的）反应。 在这种情况下，它们被分配给几种酶类别。
- 氧化还原酶氧化还原酶引发氧化还原反应。
在这种化学反应中，电子从一种反应物转移到另一种反应物。 这导致一种物质的电子释放（氧化）和另一种物质的电子接受（还原）。 催化反应的分子式为A XNUMX + B XNUMX A XNUMX + B XNUMX。
物质A释放电子（？）并被氧化，而物质B吸收该电子并被还原。 这就是氧化还原反应也称为还原氧化反应的原因。
许多代谢反应是氧化还原反应。 加氧酶将一个或多个氧原子转移至其底物。
- 转移酶转移酶将官能团从一种底物转移到另一种底物。 官能团是有机化合物中的一组原子，它们决定了物质的性质和反应行为。
带有相同官能团的化合物由于性质相似而被分为物质类别。 官能团将根据它们是否为杂原子而划分。 杂原子是有机化合物中既不是碳也不是氢的所有原子。
示例：-OH->羟基（醇）
- 水解酶水解酶在用水进行可逆反应时会破坏键或酯，酯，肽，糖苷，酸酐或CC键。 平衡反应为：A-B + H2OXNUMX。 A-H + B-OH。
属于水解酶组的酶是例如α半乳糖苷酶。
- 裂合酶裂合酶，也称为合酶，催化复杂产物从简单底物上的裂解，而不会分解ATP。 反应方案是AB XNUMX A + B。 ATP是三磷酸腺苷，是由核苷腺苷的三磷酸组成的核苷酸（因此是核酸RNA的高能结构单元）。
但是，ATP主要是每个细胞中立即可用能量的普遍形式，同时也是能量提供过程的重要调节剂。 ATP由其他储能器合成（肌酸 磷酸盐，糖原，脂肪酸）。 ATP分子由腺嘌呤残基，糖核糖和三种磷酸盐（
酯（？）或酸酐键（？
和？ ）。
- 异构酶异构酶是两种或多种具有完全相同的原子（分子式）和分子质量，但原子的键合或空间排列不同的化合物的出现。 相应的化合物称为异构体。
这些异构体的化学和/或物理性质不同，通常还具有生化性质。 异构现象主要发生在有机化合物上，但也发生在（无机）化合物上 协调 化合物。 异构现象分为不同的区域。
- Ligass Ligases催化化学上比所使用的底物更复杂的物质的形成，但与裂解酶不同，它仅在ATP裂解下具有酶活性。 因此，形成这些物质需要能量，这是通过ATP裂解获得的。
