卡路里

广义上的同义词

卡路里(kcal),卡路里(cal),焦耳(J),千焦耳(KJ)卡路里的名称来源于拉丁语calor,表示热量。 卡路里是食物中所含能量的计量单位,能量是通过营养提供给人体的。 实际单位以焦耳或千焦耳为单位,但是在语言使用中,它不能超过卡路里。

欧盟指令规定,营养标签上必须标明千卡和千焦耳。 从01年2010月XNUMX日起,将不再允许显示卡路里。 在语言用法中,术语“卡路里-克”卡路里或“千卡”经常有困难。

一千克卡路里(kcal)对应于1000卡路里(cal)。 食品上指示的值始终以千卡为单位。 通过食物摄取的(千)卡路里量并没有说明其价值,而只是说明其中所含的能量:

  • 润滑脂
  • 碳水化合物
  • 蛋白质

1卡路里是XNUMX开尔文加热XNUMX克水所需的热能数量。

但是,该值取决于温度,具体取决于水的成分和环境压力。 水的比热容约为4.18。 在30-50°C时为1 kJ /(kg-K)。将14.5克无空气水从15.5°C加热到1°C所需的热量约为4.18卡路里,相当于约XNUMX焦耳(J)。

一千卡小时(kcal / h)对应于0,00158PS。 相反,一个PS对应于632、415 kcal / h。 1公斤纯净的身体脂肪所含能量值为7000大卡。

为了燃烧一公斤体内脂肪(请参阅 脂肪燃烧),那么您必须比食用食物多燃烧7000大卡。 但是,身体更喜欢燃烧 碳水化合物 而不是脂肪有问题。 一个人的基础代谢率因身高,体重, 体脂百分比,职业活动,体育活动,外部条件等。

因此,不可能对基础代谢率做出任何重要的人际一般性陈述。 但是,由于增加的肌肉质量,男人每天消耗的热量比女人多。 脂肪比 蛋白质,因此,一克脂肪包含9卡路里,而 碳水化合物 而蛋白质仅包含4卡路里。 因此,脂肪比 碳水化合物,但更难以转化为能量,因此仅在中等运动量时燃烧。