产品
可提供坚果，包括盐腌，烤制，磨碎，变白以及有无坚果 皮肤 在杂货店和专卖店。 还可以提供坚果油和 面霜，由坚果制成。 许多加工食品都含有坚果或坚果油。
代表
坚果是干燥的，封闭的水果，带有木质外壳，通常围绕单个种子。 外壳不会单独打开真正的螺母来显示内核。 下表显示了俗称螺母的已知代表。 从植物学意义上讲，这些并非总是真正的坚果，实际上许多是核果，而不是坚果果实。
| 水果 | 植物 | 拉丁植物名称 |
| 腰果 | 腰果树 | |
| 橡子 | 橡木 | SP。 |
| 花生米 | 花生 | SP。 |
| 榛子 | 榛 | SP。 |
| 椰子 | 可可椰子 | |
| 澳洲坚果 | 澳洲坚果树 | SP。 |
| 杏仁 | 杏仁 | |
| 栗子 | 甜栗子 | |
| 巴西坚果 | 巴西坚果 | |
| 胡桃 | 胡桃 | |
| 松子 | 松树 | |
| 开心果 | 开心果 | SP。 |
| 核桃 | 核桃 |
成分
坚果成分包括：
- 大量的脂肪-取决于坚果含量在40％到70％以上之间-高比例的单不饱和脂肪 脂肪酸 （MUFA）。 此外，多不饱和 脂肪酸 （PUFA）和少量的饱和脂肪酸也会出现。
- 蛋白质, 氨基酸，例如精氨酸
- 碳水化合物
- 膳食纤维（膳食纤维）
- 维生素，例如 维生素E, 叶酸，B 维生素.
- 矿物，例如 镁, 钙, 钾, 铁, 硒, 锰.
- 抗氧化剂，类黄酮，类胡萝卜素
- 植物甾醇，无胆固醇
- 水
每600克坚果的热量值高达700至100大卡。 栗子（栗子）与其他坚果的淀粉含量高。 坚果通常应与 皮肤，因为它含有部分营养素。
效果
坚果确实有很高的脂肪含量，并且相应地有大量的坚果。 卡路里。 有趣的是，它们仍然被认为是健康的。 降脂 胆固醇已经证明具有降血脂，心脏保护，抗肿瘤，抗炎和抗氧化的特性。 定期食用可以潜在地降低罹患心血管疾病的风险， 糖尿病。 尽管有很多 卡路里，坚果并没有说能促进发展 肥胖 相反，适量食用时，它们甚至可以帮助减肥，因为它们具有令人满意的效果。 但是，应注意产品中可能包含的添加剂，例如糖 花生酱 或盐和烤花生上的盐和植物油。
应用领域
- 作为食物，作为小吃。
- 用于制备糖果，面包棒和坚果 面包.
- 用于加工食品的生产
- 用于食品，药品和个人护理产品的油脂的提取。
剂量
瑞士营养学会建议每天服用一份（20-30克）无盐的坚果，种子或果仁。
禁忌
万一过敏，就不要吃坚果（过敏).
不利影响
可能 不利影响 包括过敏反应。 一些坚果（例如核桃）可能会促进核桃的发育。 口疮 并恶化 地图舌.
