微量元素 在母乳喂养期间其需求增加的包括 铁, 碘, 铜, 硒 和 锌… 除了这些 微量元素，母乳喂养的母亲还应确保饮食中铬，氟的摄入量充足， 锰，钼以及 锡。 这些日常需求 微量元素 母乳喂养期间不会增加。 然而，它们一定不能在平衡和适当的环境中失踪。 饮食，因为重要物质（微量营养素）对于儿童和儿童的生长发育也具有重要意义。 健康 和母亲的生命力。 这些微量元素的供应最终将确保储备。 母乳喂养妇女每日需求的摄入量（基于DGE）：
| 微量营养素 | 浓度 |
| 铬 | 30-100微克 |
| 铁 | 20毫克 |
| 氟 | 3.3毫克 |
| 碘* | 260μg |
| 铜 | 1.0-1.5毫克 |
| 锰 | 2.0-5.0毫克 |
| 钼 | 50-100微克 |
| 硒 | 75μg |
| 锡 | 3.6毫克 |
| 锌 | 13毫克 |
*每天需要补充150微克DGE：德国营养学会e。 V.
铁
母婴 铁 由于快速的组织增殖和新生儿造血功能的增加，泌乳期间的需求量非常高。 自从母亲 铁 商店枯竭，尤其是在 怀孕，母乳喂养的妇女必须特别注意高铁的摄入量。 为了防止营养不足并能够为婴儿提供足够的微量元素，母乳喂养的妇女应偏爱含血红素铁化合物的食物。 仅在动物食品–肉制品中， 肝 和鱼–是作为血红素铁存在的铁的一部分。 血红素铁化合物具有较高的 生物利用度 比非血红素铁化合物。 结果，动物性食物可以更好地满足铁的需求。 但是，不应该避免含有非血红素铁化合物的植物性食物，因为 吸收 来自工厂的非血红素铁的比率 饮食 可以同时吃肉加倍。 这是由于包括动物在内的肉中所含的低分子量络合剂 蛋白质，由于有价值的数量众多，比植物蛋白的质量更高 氨基酸 从而青睐 吸收 铁的作用此外，食物中铁的吸收会增加胃铁蛋白-胃的分泌 黏膜, 维生素C，发酵食品，聚氧羧酸 酸 在水果和蔬菜以及其他有机酸中– 柠檬酸。 这些物质与铁形成高度可溶的络合物。 因此，建议食用富含铁的植物性食物，例如全谷类谷物产品或某些蔬菜（西兰花，豌豆等）与动物产品一起食用。 由于素食，纯素食或长寿饮食而少吃或少吃肉的母乳喂养妇女需要特别注意其铁的摄入量，以满足他们的需求，而不会危害到母乳喂养。 健康 他们的孩子。 谷物中的植酸（植酸） 玉米，大米，全谷物和大豆制品， 丹宁 in 咖啡 和茶，以及 茶多酚 in 红茶 对铁有很强的抑制作用 吸收。 这些物质与铁形成不可吸收的络合物，因此阻止了铁的吸收。 在母乳喂养期间应避免食用。 泌乳期间铁的需求量在20到30毫克之间 怀孕。在 母乳， 铁 浓度 微量元素的含量较低，这意味着微量元素会通过微量元素传递给婴儿 牛奶。 因此，新生儿每天的需求量增加了8-10毫克。 如果婴儿出生时的出生体重低于3,500克，则应补充铁和 维生素C 由于他们的增长。 同时摄入 维生素C 支持铁吸收。 为了防止缺乏症状并保持铁储备，处于母乳喂养阶段的妇女不应低于每天约20-30毫克铁的需求量。 缺铁是， 血红蛋白 值降至11 g / dL以下 铁蛋白 缺乏同时存在 贫血 发生在母乳喂养的妇女中，有必要用铁代替。 应该补充具有良好吸收性的二价铁化合物。 与维生素C一起摄入可改善铁的吸收。 禁食 睡前摄入还可以促进铁的吸收，因为 生物利用度 被不可吸收的络合剂减少 饮食。 铁的功能
- 铁与蛋白质（血红蛋白，肌红蛋白，细胞色素）结合，尽管溶解性较差，但仍可被生物体生物利用
- 发生为血红素铁和非血红素铁。
Hemiron化合物– 2价铁。
- 铁作为血红蛋白的成分负责氧气的运输
- 铁作为肌红蛋白的成分有助于氧气的形成和储存
- 铁作为细胞色素的成分对于呼吸链中的电子运输很重要
主要发生在动物性食品中-肉制品， 肝 和鱼。
非血红素铁化合物– 3价铁。
- 抗氧化作用
- 氧气转移
- 排毒过程
- 能量产生，因为非血红素铁蛋白参与线粒体的能量产生
- 激素和神经递质的产生
- 胶原蛋白合成，因为铁对于骨骼，软骨和结缔组织的再生至关重要
- 转 作为铁的载体蛋白，可防止自由基和脂质过氧化作用所造成的损害，防止动脉粥样硬化（动脉硬化，动脉硬化）。
来源：主要以植物性饮食为主-水果，蔬菜和谷物，扁豆，白豆，小麦粉， 香菜，全谷物和大豆制品，啤酒酵母注意！ 如果您将含维生素C的食物（例如橙汁）与铁一起食用，铁会更好地被人体吸收； 茶和 咖啡另一方面，抑制铁的吸收。
碘
母乳喂养给母亲的母亲增加了很多额外的功能负担 甲状腺。 为了满足泌乳期间基础代谢率增加带来的需求增加， 甲状腺 必须产生更多的甲状腺 激素。 此外，还有其他 碘 与排泄 母乳，这会加剧碘的供应 甲状腺。 因此， 碘 母亲的损失必须通过额外的碘补充来弥补。 因为碘含量 母乳 取决于母亲的碘供应状况，母乳喂养的婴儿分担风险 碘缺乏 和他的母亲。 遵循纯素食或长寿生物饮食，或在准备食物时不使用加碘食盐的母乳喂养妇女，会使自己和婴儿面临碘供应不足的高风险。 在这种情况下，母亲的甲状腺功能，尤其是新生儿的发育以及运动能力和手动能力受到极大威胁[2.1]。 早产儿由于其生长和发育需求的增加而特别容易遭受母体碘缺乏症的困扰，如果缺乏，应予以替代。 因此，建议所有母乳喂养妇女补充碘摄入。 这也适用于患有自身免疫性甲状腺疾病的女性，例如 桥本氏甲状腺炎 or Graves'病 缓解（暂时或永久缓解疾病症状，但未实现恢复）。 另外，德国的碘供应不足，这使得母乳喂养期间母亲的碘替代也是必要的。 借助预防性碘补充剂，可以确保孩子的健康成长以及不受干扰的成长。 碘的功能
来源：碘的良好来源是 海水 产品，例如生鱼–寿司，海鱼和海水缸； 富含碘的矿泉水， 牛奶, 鸡蛋 适当喂养饲养动物以及富含碘盐的食物。 警告：联邦风险评估研究所（BfR）建议补充食品的最大碘值不超过每天100 µg碘的最大值。 联邦风险评估研究所建议孕妇和哺乳妇女每天以片剂形式摄入100-150 µg碘。
铜
在大多数情况下，早产婴儿的微量元素供应不足，因为 铜 从动员 肝 取决于酶设备的成熟度，通常创建的存储不足。 另外，肠的增长和不成熟的运输介导的吸收机制的增加也导致了需求的增加。 因此，应以每升900微克代替早产儿。 为预防症状不足，建议也 补充 正常新生儿，因此每天约0.5-1.5毫克为宜。 如果 铜 出现缺陷，通常直到生命的第三个月才变得明显。 新生儿长期 肠胃外营养 尤其有缺乏风险。 铜补充剂不应与维生素B6，C，铁或锌结合使用，因为这些重要物质（微量营养素）会减少铜的吸收
- 各种酶的成分
- 抗氧化 影响， 排毒 自由基，免疫刺激，抗炎。
- 内源性的重要组成部分 抗氧化剂 的细胞保护 细胞膜，促进细胞生长。
- 促进铁吸收
- 呼吸链的组成部分，细胞 氧气 利用，用于能源生产。
- 氨基酸保护
- 黑色素与结缔组织合成
来源：谷物产品，内脏（反刍动物的肝脏和肾脏中的铜含量可能特别高）的饮食中大量存在铜，鱼类，贝类，豆类， 坚果, 可可, 巧克力, 咖啡，茶和一些绿色蔬菜。 重要通知！ 德意志联邦共和国关于铜摄入量的可用数据表明，在其他情况下健康的个体（供应类别3）中，微量元素铜的供应量不足。 铜的添加 食物补品 因此不建议使用。 此外，美国的一项研究表明，血清铜水平升高会增加患铜的风险。 癌症。 这些微量元素的供应最终有助于确保母亲的储备。 如果母亲有足够的供养， 浓度 还可以确保婴儿的必需物质（微量营养素）的摄入量 牛奶. 氟化物 代表一个 龋齿 特别是预防。 氟化物 婴儿期的补充剂量应为每天每升约0.25毫克 氟化物 饮酒量 水 最高可达每升0.3毫克。 铬，氟的日常需求 锰，钼和 锡 母乳喂养期间与母乳喂养期间大致相同 怀孕。 它们一定不能缺乏均衡和适当的饮食，并且必须提供足够的量，因为重要的物质（微量营养素）对于儿童和儿童的生长发育也具有重要意义。 健康 和母亲的生命力。
硒
如果给新生儿喂牛奶而不是母乳， 硒 和 锌 由于其在牛奶中的含量低于在母乳中的含量，因此可以迅速发展，这取决于位置[3.2。 ]。如果硒与生理剂量的维生素E和维生素C一起替代，则会增加硒的吸收率
- 导致主要抗氧化剂酶-谷胱甘肽过氧化物酶的活性增加。
- 通过谷胱甘肽过氧化物酶的抗氧化作用来维持 平衡 生物中的氧化剂和抗氧化剂的含量。
- 刺激抗体的产生
- 谷胱甘肽过氧化物酶负责将有害的氢和脂质过氧化物转化为水，并防止产生氧自由基
- 硒 影响甲状腺的激活和失活 激素 通过硒依赖 酶 –脱碘酶。
- 通过谷胱甘肽过氧化物酶，硒可以保护大分子（碳水化合物，蛋白质，脂肪）以及细胞膜和成分，并与抗氧化剂维生素A，C，E和某些B维生素紧密结合
- 一些硒 蛋白质 具有免疫调节和膜稳定作用。
- 与铅，镉和汞等重金属形成无毒的亚硒酸盐-蛋白质复合物，这些金属微溶，因此难以吸收
来源：硒的良好来源是海水鱼， 肾，肝脏，红肉，鱼， 鸡蛋, 芦笋 和小扁豆； 谷物中的硒含量取决于土壤中的硒含量。母乳喂养妇女的硒需求量并未增加。 但是，如果妇女在怀孕期间吃纯素饮食，那么我们地区的妇女在没有替代的情况下无法达到足够的硒水平，而且缺乏维生素的风险很高。 尤其是德国，瑞士和奥地利是硒缺乏的地区，因为由于肥料和酸雨的影响，农业土壤中的微量元素太少，并且动物饲料中硒的含量不足。 植物生长不需要硒，从而使种植的谷物几乎不含硒。 生物利用度 进一步减少 重金属 在土壤中，硒与之形成不溶性复合物。 如果硒与生理剂量的硒一起被取代 维生素E 和维生素C，这会增加吸收率。 儿童每天特别需要补充20至50微克的硒。 肠胃外营养 出生体重低于1,500克的早产儿。
锌
因为微量元素特别参与许多合成代谢和分解代谢酶反应，细胞形成和代谢 甲状腺激素, 生长激素, 胰岛素及 前列腺素，哺乳母亲应至少消耗22毫克 锌 日常的。 另外，微量元素影响男性性器官的发育和成熟以及精子发生。 锌的消耗不仅在怀孕期间增加，而且在母乳喂养期间也由于组织快速增殖和体重增加而增加。 血液 新生儿的形成。 在母乳喂养期间，该妇女每天通过母乳损失约1.7毫克的锌。 如果母亲吸收的锌量不足，则母乳中的锌含量会随之降低–硒也是如此。 新生儿的每日锌需求量约为2-5毫克。 为了不使婴儿处于不足的位置，母亲应通过适当的饮食摄入或补充来确保锌的储备。 锌 补充 –每天15-50毫克–在母乳喂养期间显着增加了 浓度 母乳中的微量元素。 但是，锌应以螯合物，乳清酸盐，葡萄糖酸盐和蛋白质水解物的形式提供，因为它们具有比无机盐更好的生物利用度 硫酸锌。 经常食用动物产品，尤其是牡蛎，小麦胚芽，肌肉肉和内脏，也会显着增加母乳中的锌含量。 与植物产品相比，动物产品中锌的生物利用度明显更高。 例如，牛肉中的锌吸收量比谷物中的锌吸收量高3至4倍。 其原因是动物蛋白，其质量比植物蛋白高，并且与铁一样，可提高生物利用度。 氨基酸，例如组氨酸， 蛋氨酸 蛋白质中的半胱氨酸和胱氨酸是低分子络合剂，这说明了动物蛋白质的良好吸收率。 动物蛋白在从植物性食物中吸收锌方面也具有相应的促进吸收的作用。 因此，建议在哺乳期间在一餐中同时吃肉类产品和植物性食品，而不要完全避免动物蛋白的摄入。 此外，动物性食物中发现的有机锌化合物（螯合物，乳清酸盐，葡萄糖酸盐和蛋白质水解物）比无机锌对人体的吸收更好。 盐 在植物性食物中发现。 相反，过度 钙，铜，铁和 磷酸盐 谷物中的植酸， 玉米 还有米饭 膳食纤维 和 重金属 减少由于不可吸收的复合物形成而导致的锌吸收。 如果母乳喂养的妇女主要吃 素食由于完全省略了高质量的动物蛋白，因此仅吸收了约10％的锌。 这增加了 锌缺乏症 [3.2]。 此外，就锌而言，与预拌牛奶食品相比，婴儿更容易获得母乳，因为 氨基酸，母乳中所含的肽和柠檬酸盐会促进儿童的吸收。如果新生儿用母乳喂养，锌缺乏症会迅速发展，因为母乳中的锌含量低于母乳中的锌含量（取决于位置）[3.2]。 婴儿缺乏锌和营养物质-吸收不良，就会导致婴儿期锌缺乏症。锌缺乏症通常仅在生命的第三个月出现症状。 锌的功能
参与许多合成代谢和分解代谢酶反应，无论是作为辅助因子还是作为酶促反应中必需的蛋白质成分，因此都可以发挥诸如
- 稳定DNA，RNA和DNA的结构 核糖体，保护它们免受氧化。
- 大规模 伤口愈合 和再生 烧伤.
- 碳水化合物，脂肪和蛋白质代谢。
- 酒精降解
- 影响视过程，因为视黄醇会转化为视网膜。
- 参与了新陈代谢 甲状腺激素, 生长激素, 胰岛素 和 前列腺素; 影响男性性器官的发育和成熟以及精子发生。
- 抗氧化作用–保护细胞免受自由基的攻击。
- 免疫调节– T辅助细胞，T杀伤细胞和自然杀伤细胞的活性取决于充足的锌供应。
- 正常运作必不可少的 皮肤, 头发 和 钉子; 参与结构 实力 指甲和头发。
来源：牡蛎，小麦胚芽，肌肉，牛肉，小牛肉，猪肉，家禽中的锌含量很高； 内脏–肝脏，肾脏， 心; 较低的锌含量有 鸡蛋，牛奶，奶酪，鱼，胡萝卜，全麦 面包，水果，绿色蔬菜，豆类和脂肪表–需要微量元素。
| 重要物质（微量营养素） | 缺乏症状–对母亲的影响 | 缺乏症状–对婴儿的影响 |
| 铁 |
|
|
| 锌 | 有毒的镉不是锌，而是被整合到生物过程中，从而导致
潜在客户。 免疫系统功能紊乱 代谢紊乱等。 |
血浆和血液中锌的浓度低 白细胞 （白色 血液 细胞）的原因。 |
| 碘 |
|
碘缺乏的原因 |
| 铜 |
|
