大麦草越来越受青睐 健康有意识的人。 与小麦草相似，大麦草被认为是任何人都可以食用的超级食品 增长 自己，充满健康 矿物质, 维生素 和抗氧化剂。 幼嫩，鲜绿色的谷物叶子可作为 粉, 胶囊 或作为大麦草汁–如果您不喜欢 味道，只需将 补充 放入谷物或奶昔中。 大麦草中有哪些成分，大麦草有什么作用 健康，您可以在这里学习。 超级食品– 9种健康食品
健康的重要物质组合
大麦草被认为是非常健康的。 特别是， 维生素, 矿物质, 微量元素, 酶大麦草如此受欢迎，其中所含的抗氧化剂，次生植物物质也是如此。 另外，草有高 生物利用度 –因此，这些成分特别容易被人体吸收。 最初，大麦草的流行可以追溯到日本科学家Yoshihide Hagiwara博士数十年的研究。 与其他150多种绿色植物相比，年轻谷物的表现最为突出：根据科学家的研究，大麦草的含量是其的XNUMX倍 维他命 C是橘子的XNUMX倍 钙 as 牛奶，维生素B1是全麦面粉的四倍。 从那时起，大麦草逐渐占领了饮食市场 补品.
大麦草-富含维生素和矿物质。
大麦草富含有价值的成分，这是无可争议的。 几乎所有 维生素 在草丛中发现了生命必不可少的东西，包括 维他命 A, 维生素C，维生素D2， 维生素E, 维生素K，对于 血液 凝血和B组的各种维生素-包括 维生素B12 和 叶酸。 大麦草成分的确切组成 粉 可能会有所不同，具体取决于制造商。 但是，每100克粉末中的矿物质含量可能看起来像这样，例如：
- 锌3.4毫克
- 钠18毫克
- 铁37毫克
- 179毫克镁
- 磷437毫克
- 832毫克钙
此外， 钾及 铜以及 硒 和 锰，这对于电池保护和 软骨 形成。
大麦草的其他成分
除了它 维他命 和矿物质含量，大麦草在苦味化合物，叶绿素， 酶 和所有必不可少的 氨基酸。 另外，大麦草富含纤维，对消化有积极作用。 大麦草的营养价值 粉 视制造商而定。 每100克脂肪通常只有2克-但是26克脂肪 碳水化合物 仍然是304卡路里（kcal）。 绿色粉末的比例约为28％，还含有大量蔬菜 蛋白质，这对素食者和纯素食者特别有吸引力。 但是，尽管大麦草的含量很高，也不应忘记 密度 与其他食物相比，健康营养素的消耗量也非常少。
丰富的抗氧化剂
大麦草含有许多不同的抗氧化剂，包括 黄酮 皂苷和卢托那林，以及异黄酮异ovitexin。 抗氧化剂被认为是抗氧化剂有害作用的重要物质 应力 和自由基。 它们不仅具有抗炎作用，而且还可以保存细胞。 因此，它们可以延缓衰老过程，保护人体免受心血管疾病的侵害，并制造各种类型的 癌症。 与另一种物质 抗氧化剂 大麦草中所含的功效是植物原花色素的次生植物。 据说是保护纤维 蛋白质 从而有助于保持弹性 皮肤 和 结缔组织 以及收紧 皮肤。 浓度增加的抗氧化剂是否总是对 健康 现在被认为是有争议的，因为自由基当然也在体内发挥重要作用，例如在体内 免疫系统。 摄入量 抗氧化剂 食物应该被认为是有意识的，而不是过量的。
在各种研究中研究的效果
由于大麦草的成分多种多样，因此它在许多不适和疾病中均具有治愈作用。虽然大宗研究仍在进行中，但已经研究了大麦草的一些功效。 在研究中发现的一些初步迹象包括大麦草的以下影响：
- 大麦草可能降低有害物质的含量 低密度脂蛋白 胆固醇 ，在 血液。 高 胆固醇 可以提升 血管硬化 然后是 心 攻击或 行程。 在研究中 中国 台湾医学院 胆固醇 服用大麦草提取物仅四个星期，其水平就提高了。
- 大麦草还被认为对 糖尿病：在2010年发表在《国际绿色药学》杂志上的另一项研究中，每天摄入大麦草粉不仅可以降低胆固醇水平，而且还可以降低糖尿病患者的糖尿病水平，从而降低糖尿病患者的糖尿病水平。 血液 糖 水平。
- 大麦草中所含的Lunasin物质似乎具有抗癌症 影响。 特别是发展 皮肤癌 和 乳腺癌 韩国研究人员在实验室实验中通过lunasin可以预防这种疾病。 但是，临床研究仍在进行中。
- 在科学家Osamu Kanauchi的一项研究中，发芽的大麦减轻了 慢性炎症性肠病 溃疡性结肠炎 并帮助改善了 肠道菌群。 通常，大麦草的抗炎作用可以对肠道疾病（例如念珠菌病）产生积极影响。 另外，草可以帮助调节 水 平衡 在肠内，减少了 腹泻。 .
怀疑对健康有许多影响
尽管到目前为止，仅研究了大麦草效果的一些孤立方面，但仅由于它们的成分，人们认为新鲜的叶子具有很高的健康价值。 例如，在运动员中，草因其植物含量高而受欢迎 蛋白质 帮助增强肌肉。 叶绿素（一种绿色植物色素）也被认为非常健康，因为它支持血液形成和 伤口愈合 并可以对肠产生积极影响。 另外，据说幼粮有：
- 特别是由于其内容 钾 对...有稳定作用 胃和食管静脉血压增高.
- 作为碱性食品有益于酸碱平衡，有助于防止胃酸过多，净化身体
- 对过敏和皮肤问题（例如神经性皮炎和痤疮）有帮助
- 归功于某种酶和各种氨基酸，可以刺激脂肪代谢，减轻饥饿感，从而减轻体重
- 具有放松，镇定和增强情绪的作用。 因此，建议大麦草适合患有以下疾病的人 应力 or 睡眠障碍。 患有ADD的儿童，甚至据说可以帮助他们更好地集中注意力。
- 对...有好处 头发 并帮助战斗 脱发, 头皮 和过早的变灰。 因为这些问题可能是营养缺乏的结果，所以据说大麦草有助于促进营养。 黑色素 生产与配套 头发 孢子生长的培养基中培养。
但是，大麦草的这些作用尚未得到科学证明。
大麦草的副作用
大麦草被认为具有良好的耐受性，且无副作用。 不过，有一些现场报告 消化问题，特别是 腹泻。 , 恶心 or 呕吐。 因此，建议从低剂量开始并仔细测试大麦草的耐性。 大麦草粉可能特别包含 菌如大肠埃希氏菌或 沙门氏菌。 这些在耕种过程中通过施肥进入大麦草。 粉末和富含粉末的食物，例如 冰沙因此，最多应存储XNUMX度。 如果将大麦草喝成茶喝，应将其煮沸。 水 并保持陡峭至少十分钟。 孕妇或虚弱的人 免疫系统 由于以前的疾病或年龄，应仅在咨询医生后才使用大麦草干产品。 也可能有一个 过敏反应 对大麦草，表现为刺痛，肿胀或 在嘴里燃烧。 那些对自己不宽容的人 面筋 根据其自身的耐受水平，应谨慎行事：大麦草不含麸质，但根据制造商的不同，可能存在痕量的麸质。
大麦草：作为果汁，粉末还是新鲜的？
大麦草有许多不同的形式。 以下是不同术语的含义：
- 大麦草粉是由大麦草制成的，先将其轻轻干燥，然后研磨。
- 将活化的大麦或发芽的大麦浸入 水 干燥和碾磨前先发酵两天，然后再发芽几天。
- 平板 和 胶囊 无需事先准备即可轻松地服用大麦草粉并快速摄入。
- 大麦草汁是通过榨汁（压榨）大麦草获得的。 与大麦草相比，它含有更少的纤维。 大麦草汁不必新鲜压榨：也可以使用干燥的大麦草汁粉末，可以将其与水混合。
- 新鲜的大麦草被认为是最健康的选择，因为一些有价值的营养物质在加工过程中会流失。
此外，现在可以买到许多带有大麦草的产品，例如以 蛋白质奶昔 或蛋白质棒。 通常，它们还包含其他被认为是超级食品的成分，例如 螺旋藻，小麦草或大麻 蛋白粉.
购买大麦草：5个秘诀
一旦决定购买任何形式的大麦草，就应该按照以下提示进行购买：
- 大麦草通常可以在保健食品或有机食品商店中找到，但也可以在线订购。
- 只购买没有添加剂的大麦草，例如 糖, 染料 or 防腐剂.
- 更好地获得经过认证的有机大麦草，以确保没有农药。
- 大麦草可以来自许多生长地区。 由于理想的气候条件和营养丰富的土壤，来自新西兰的大麦草特别受欢迎。
- 价格比较可能是值得的：大麦草不应该太便宜，但许多经销商也收取过高的价格。
大麦草粉应干燥保存，密封并避免日晒。 不宜在冰箱中存放，因为这会形成冷凝水。
自己种大麦草
大麦草很容易 增长 你自己。 因为甜草是从正常的大麦种子中生长出来的。 在许多保健食品商店中，这些种子都可以用“发芽的大麦籽粒”的术语找到。 这就是大麦草的种植方式：
- 将种子放在水中过夜，然后使其预先发芽。
- 将浅的花槽或花垫（最好是容器的底部应有孔）装满约XNUMX厘米高的土壤并弄湿。
- 将溶胀的种子靠近在一起（但不要彼此叠放）放在土壤上。
- 在室温下用湿布覆盖容器，并每天两次用水喷洒种子和土壤，以保持其湿润。 四天后可以将布擦掉。
- 在两到四天后，就可以收获幼苗并像豆芽一样食用。
- 一旦植物的嫩绿叶子长到10到15厘米，通常可以在10到12天后收割。
- 要进行收割，只需在根部上方尽可能靠近地面的地方修剪大麦草即可。
- 有了合适的榨汁机，您就可以自己制作大麦草汁。 大麦草的茎也可以切成小菜。
增长 大麦草或小麦草本身具有的优点是，新鲜草具有特别高的健康成分含量，并且对草无农药或化肥。 新鲜的大麦草应尽快处理或保存在冰箱中。
大麦草粉的使用
对于那些发现自己种植大麦草太费时的人来说，他们只需购买现成的粉末即可。 通常，只需将一茶匙大麦草粉溶解在 冷 喝水喝。 如果你不喜欢菠菜 味道，也可以将粉末搅拌成果汁，麦片， 酸奶 或冰沙。 大麦草粉甚至被用作 香料：撒完后撒在食物上 烹调 或作为自制草药盐的成分， 味道 几乎没有引起注意。 现在可以找到许多使用大麦草粉的食谱，当然，您也可以收集自己的经验并测试哪种形式的大麦草最适合您。 重要的是要记住，由干燥的大麦草制成的产品（例如大麦草粉）可能会被以下形式的病原体污染： 菌。 由于这些植物在耕种过程中会通过施肥或被污染的水进入大麦草，因此家庭种植无疑在此方面具有优势。 否则，应将粉末存放在阴凉干燥的地方，并用粉末强化食品，例如 冰沙，应在一天内食用。 抗氧化剂：这些食物中特别多！
