对很多人来说，春天的开始也是干草的开始 发烧 季节。 花中的花粉在空中飞舞，并引起过敏反应。 明显的迹象是 眼睛痒 和一个痒 鼻子，经常打喷嚏或 鼻炎. 花粉过敏 患者应密切注意他们的 饮食，因为这可以加重-但也可以减轻-症状。
与食物交叉过敏
谁患干草 发烧，经常不容许某些食物。 其原因是所谓的交叉过敏。 这些是因为 过敏-造成 蛋白质 花粉和食物的（过敏原）结构相似。 花粉过敏 因此，患者应注意某些食物。 但是，如果耐受性好，则定期食用有助于维持对过敏原的耐受性。 以下交叉过敏特别常见：
- 桦木 花粉：核果和梨果（例如苹果，李子和樱桃）， 坚果 和 我.
- 草花粉：谷物产品和豆类（例如 我 和花生）。
- 草本花粉，特别是 艾蒿： 萝卜， 芹菜, 黄春菊，辣椒，西红柿，朝鲜蓟，黄瓜， 大蒜 和各种香料。
低组胺饮食可预防花粉症。
干草 发烧 是对 免疫系统 对 蛋白质 花粉中含有。 由于防御反应，身体释放 组胺，最终触发症状。 因此，低组胺 饮食 建议不要额外增加体内信使物质的含量。 例如，包含酵母，成熟奶酪，豆类，西红柿，小麦产品的现成产品， 巧克力, 醋，腌制的海鲜和熏制的肉类应适量食用。
防止花粉症的维生素和矿物质。
有 维生素 和 矿物质 能够缓解症状 花粉过敏。 它们稳定粘膜，防止粘膜释放 组胺 进入血液，结合体内过量的组胺或促进其分解。 饮食中减轻花粉症的重要物质为：
- 维他命 B6（例如，燕麦片和糙米中）。
- 维他命 C（例如，在辣椒，橙子和 卷心菜).
- 镁 （例如，麦麸，葵花籽和核桃仁）。
- 钙 （例如，在 酸奶，卡门培尔和 我).
- 硒 （例如，在巴西的芝麻中 坚果 和椰子）。
- 锰 （例如，燕麦片，麦麸，大米和 榛子).
- 锌 （例如，在牡蛎，牛肉，小扁豆和全谷物中 面包).
抗氧化剂和omega-3脂肪酸。
好反对 花粉过敏 也是具有抗炎抗氧化剂和omega-3的食物 脂肪酸。 例如，地中海美食富含这些物质，并有大量新鲜水果，蔬菜，鱼和 橄榄油.
保湿粘膜
喝足够的水对于 免疫系统。 另外，湿润的粘膜对花粉形成更强的屏障。 咖啡 通常少量耐受良好。 另一方面， 花粉过敏症 病人应避免 酒精，因为它可以释放体内现有的组胺，从而加重症状。 红茶 也不建议用于 花粉过敏 由于其组胺含量高。 葡萄柚汁建议小心：它可以 铅 至 互动 抗组胺药.
花粉症的饮食技巧
一般来说，一个 饮食 丰富 维生素，建议新鲜多变。 糖， 鱼肉， 鸡蛋 和 牛奶 应该仅适度地享受。 以下食物是缓解花粉症的理想之选：
- 新鲜水果（可以忍受）。
- 西兰花和西兰花芽
- 绿叶蔬菜，例如羽衣甘蓝，菠菜和甜菜（最好与橄榄油或亚麻子油一起使用）。
- 接骨木浆果， 沙棘，黑加仑子和 针叶 樱桃。
- 欧芹和百里香
- 葱 和苹果（包含槲皮素，其作用与 抗组胺药).
- 葵花籽，芝麻和亚麻籽。
替代饮食
一些患者报告说，改用碱性，素食或纯素食后，花粉症得到缓解。 这些饮食在新鲜水果和蔬菜中的得分很高，但是，某些水果和蔬菜也可能由于组胺含量或交叉过敏而加重病情。 在以下方面的帮助下也取得了成功： 传统中药 （TCM）。 除其他事项外，这建议放弃生食，小麦和 牛奶 产品。 原则上，在与医师讨论之前，应彻底放弃某些食物。 通常，饮食的轻微变化足以控制花粉症。
