繁重的体力劳动和饮食

繁重的体力劳动者包括从事农业活动的人，瓦工，屋顶工，林木工人，钢铁工人以及在竞技体育中具有多种学科的高性能运动员或专业运动员。重工和非常重的工人增加了能量代谢因为它们暴露于极端的环境条件下，例如冷，高温，强烈的阳光甚至是噪音。在这种情况下，需要碳水化合物，脂肪，蛋白质必不可少的维生素, 矿物质和微量元素增加。身体和精神上的职业活动越严重，需要的营养能量和重要物质（微量营养素）也就更多。呼吸，导致增加水通过肺部释放并通过皮肤。缺乏液体以及营养物质和重要物质（大量和微量营养物质）会严重损害性能。因此，重要的物质和液体的充足供应对于重型工人和非常重型工人至关重要，并且可以防止贫穷浓度和性能。重型和夜班工人受昼夜节律变化的影响。他们自然的觉醒节奏被打乱了。它们必须表现出较高的水平，尤其是在夜间，尽管这段时间实际上是用来恢复和补充能量的。在白天，当身体活跃时，这些人必须赶上他们的睡眠。但是，白天睡眠不能代替夜间睡眠，因为深度睡眠阶段被推迟了，因此睡眠不能像晚上那样强烈。结果，那些受影响的人经常遭受睡眠障碍和睡眠剥夺。此外，污染物，噪音，热量或冷在工作中对身体的伤害循环。高脂，高能量和难消化的食物会干扰浓度和性能并加剧健康结果。为了保持身体在晚上尽可能活跃，需要一点灯光饮食含有许多重要的重要物质（微量营养素）。

繁重的体力劳动和对重要物质（微量营养素）的需求

繁重的工人经常以汗水的形式流失大量水分。这水-易溶维生素 B1，B2，B6，B9，B12以及C和电解质如钙, 镁, 磷酸盐，硫酸盐和氯化物从而逐渐被身体冲洗掉水。对液体的需求，电解质和维生素增加。由于极端的环境条件-污染物，噪音，热量，冷或强烈的阳光–游离的形成增加氧气自由基–“氧化应力”。它们以链反应的形式在体内繁殖，从被攻击的分子中夺取电子并将其自身转化为自由基。它们大量破坏人体自身的DNA 蛋白质，脂肪和氨基酸。此外，氧气自由基还会攻击细胞膜，这些细胞膜富含不饱和物质脂肪酸 –脂质过氧化。最终导致变化脂肪酸以及细胞和组织疾病。自由基会削弱免疫功能，增加对感染的易感性并降低抗氧化剂水平。繁重的体力劳动因此增加了对抗氧化剂的需求，例如维生素E，C，A， β-胡萝卜素，B族维生素，泛醌–辅酶Q，硒, 锌, 锰和铜。缺乏抗氧化剂会增加对应力因此有患病的风险。高自由基暴露会增加以下风险：

动脉粥样硬化动脉硬化，动脉硬化）。
癌症预防
风湿病
心肌梗塞（心攻击），中风（行程).
炎症以及免疫系统疾病
白内障（白内障）
糖尿病后遗症
老化过程

另外，重要的供应矿物质这点也很重要，因为工人必须表现出高水平。除了维生素钠和钾也流汗了。如果一个人缺乏钠，由于矿物质影响神经功能，他的工作效率由于头晕，神志不清和迷失方向而降低。然而，钠缺乏也有其他作用。抽筋低血液压力，酸碱的干扰平衡并在运输中其他重要物质（微量营养素）可能会发生。钾身体上的不足，除了便秘, 铅至健康类似于钠缺乏引起的问题[5.2]。维生素A 清晰的视力是必需的，因为它负责形成可视的紫色“视紫红质”，该“视紫红质”会因暴露于眼睛而分解。睡眠不足削弱免疫系统，可以使其对感染具有更强的抵抗力，尤其是在维生素A。此外，在摄入足够的维生素的情况下，可以加速受害人的康复过程。伤口以及工作事故–通过支持细胞生长和骨骼形成而导致的骨折。维生素B1，B2，泛酸和镁参与能源生产。它们分解糖和脂肪，以便可用作细胞能量。这种能源供应对于要求苛刻的工作极为必要。为了能够有效地与浓度在轮班工作期间，一定不能缺少维生素B1，钙，钠和钾，因为这些重要物质（微量营养素）将神经冲动传递至脑以及周围的神经细胞。如果所提供的食物中含有极少量的钙，钠，钾和维生素B1时，发生事故的风险增加，其特征是过度劳累和反应不良。夜班人员还取决于微量元素锰，钼和硒。这些微量元素是重要的组成部分酶保护人体免受自由基侵害。多数情况下，夜班和轮班工人会大量消耗香烟，咖啡，高的-糖食物和药品在白天的工作模式中与个人相比，以克服任何疲劳表现不佳。这样的兴奋剂在短时间内提供大量能量，但是它们加剧了长期疲劳感，并往往与之产生相反的效果头痛，烦躁和注意力不集中的问题。繁重的体力劳动–缺乏重要物质（宏和微量营养素）。

重要物质（宏量和微量营养素）	缺乏症状
维生素C	血管虚弱会导致异常出血，发炎以及牙龈出血（牙龈炎），关节僵硬和疼痛伤口愈合不良人格改变–精疲力尽，忧郁，烦躁，抑郁.. 免疫系统薄弱，增加感染风险性能下降氧化保护作用降低会增加患心脏病，中风（中风）的风险
维生素B1	能源生产受损，疲劳，减肥，混乱状态。睡眠障碍心脏心悸和失败，呼吸急促。肌肉疼痛，浪费和软弱，是非自愿的肌肉抽搐. 一般弱点感染期间抗体产生减少胶原蛋白合成受损，导致伤口愈合不良
维生素B2	抗氧化保护降低风险增加光敏感度（畏光），增加燃烧眼泪，晶状体混浊和白内障。贫血
维生素B6	失眠，神经障碍，敏感性障碍。白色反应受损血液细胞发炎。抗体产生减少细胞和体液免疫防御能力受损。肌肉抽搐，抽搐混乱，头痛
维生素B12	贫血会降低注意力集中能力，导致疲劳，虚弱和呼吸急促扰动的白色增长血液细胞削弱免疫系统. 因减少生产而有出血的风险血小板. 四肢麻木，刺痛，触觉丧失，震动和疼痛. 肌肉协调不良消化不良，食欲不振，减少吸收营养和重要物质（宏观和微量营养素）。视力下降和盲点抗氧化保护体系弱
烟酸	食欲不振, 失眠, 头痛，头晕。神经系统疾病，例如注意力不集中，神经紧张，神志不清，定向困难。不适消化道，例如消化液释放减少，胃胀大和肿胀，胀气, 呕吐和腹泻。 . 四肢疼痛或麻木
泛酸	疲劳, 头痛，心，不敏感，失眠. 胃肠道疾病胃疼痛, 呕吐. 体质虚弱虚弱免疫系统，降低了抗体，可怜伤口愈合. 运动不协调，肌肉疼痛，小腿麻木和灼痛以及脚踝疼痛
叶酸	消化系统疾病，减少吸收营养物质和重要物质（宏量和微量营养素）。贫血导致快速疲劳，呼吸急促，注意力不集中，全身无力。扰动的形成白血细胞降低对感染的免疫反应，减少抗体形成。因减少生产而导致出血的风险血小板. 动脉粥样硬化和冠状动脉的风险增加心疾病（CHD）。记忆障碍
维生素A	降低骨折的再生能力钙排泄增加，因此患上钙的风险增加肾石头。风险增加肿瘤肺, 膀胱, 前列腺, 喉，食道，肠胃. 意识下降气味，触觉，听力障碍。快速眼睛疲劳和夜间失明. 生产减少抗体并削弱免疫系统。儿童长骨生长障碍
维生素E	缺乏针对激进攻击和连锁反应的保护。降低免疫反应心肌细胞衰变收缩以及肌肉衰弱神经系统疾病
维生素D	骨质疏松症–骨头，脊柱，骨盆，四肢等矿物质的流失–导致骨痛，畸形，无力和骨折听力下降，耳鸣。免疫系统紊乱，反复感染。肌肉无力，特别是在臀部和骨盆结肠癌和乳腺癌的风险增加
辅酶Q10	扰动氧气依赖的能源生产线粒体. 能量丰富的器官（如心脏，肝脏和肾脏）的能量平衡恶化保护自由基的能力不足，无法抗氧化
钙	骨骼系统的脱矿质–发生骨骼肌的风险增加骨质疏松尤其是患有雌激素缺乏. 周期失调–女性的月经周期失调。倾向应力骨骼系统的骨折。肌肉抽筋，痉挛倾向，肌肉收缩增加。心律失常血液凝结障碍伴有出血倾向增加增加神经系统的兴奋性
镁	由于耐力下降而防止运动适应尿酸浓度增加会增加肌肉和肌腱损伤的风险增强肌肉和肌肉的兴奋性神经导致。失眠，注意力不集中，肌肉和血管痉挛，肌肉震颤和僵硬。麻木以及四肢发麻。可训练性降低心动过速 (心悸）和别的心律失常. 愁思风险增加免疫反应降低心肌梗塞（心脏病发作）急性听力损失
钠	易疲劳，缺乏动力，可能无意识。混乱，迷失方向，头晕。性能下降恶心, 呕吐, 食欲不振，口渴。低血压（低胃和食管静脉血压增高); 心律失常心跳过快，容易崩溃。肌肉抽筋，排尿减少
钾	易疲劳，缺乏动力，可能无意识。混乱，迷失方向，头晕。性能下降恶心，呕吐，食欲不振，口渴。低血压（低胃和食管静脉血压增高); 心律失常心跳过快，容易崩溃。肌肉抽筋，排尿减少
磷酸盐	红色的功能受损以及白血细胞由于细胞形成的干扰。身材矮小, 疳，骨骼软化，骨骼变形–由于骨骼和矿物质代谢紊乱而引起的软化症。疾病神经在中央之间传送信息神经系统和肌肉–周围神经病变会引起手臂和腿部发麻，疼痛和麻痹。肌肉收缩障碍代谢性酸中毒的发展，使有机体过度酸化
氯化物	神经元和酸碱中兴奋传导的干扰平衡. 肌肉收缩障碍 pH升高会引起代谢性碱中毒由于呕吐中心的刺激和严重呕吐而造成的高盐分损失
锌	干扰免疫系统功能或合成血红蛋白，影响表演，再生和训练的能力。抑制细胞防御导致对感染的敏感性增加结缔组织合成需要锌，因此伤口愈合障碍和粘膜改变代谢紊乱等。减肥胰腺β细胞衰竭–罹患成人糖尿病的高风险慢性凝血障碍贫血. 减少感气味和味道，视力下降，晚上失明，感音神经失去听力. 生长障碍和发育迟缓
硒	减肥，失眠记忆力减退，注意力不集中肌无力小肠呆滞，消化不良下降抗氧化剂影响，免疫缺陷. 头痛和偏头痛由于激进的暴露增加而发动的攻击。心脏扩大和心力衰竭生产或活动减少硒依赖酶 –碘酒会导致甲状腺功能异常。风湿性关节炎的主诉
铜	神经功能缺损葡萄糖不耐症受损的胶原合成–增加患病风险骨质疏松. 弹性蛋白的降解船舶, 血栓形成趋势。风险增加高胆固醇动脉粥样硬化睡眠障碍易感染骨骼结构异常贫血（贫血）食欲不振和体重减轻
锰	锰依赖性酶的反应性降低导致骨合成障碍中枢神经系统疾病凝血障碍乳酸形成葡萄糖的紊乱骨骼和结缔组织的变化。生长障碍脂质代谢紊乱会增加动脉粥样硬化的风险疾病神经递质功能和神经刺激传递到肌肉细胞。癫痫，精神分裂症减肥，头晕，呕吐抗氧化保护能力下降，免疫缺陷
铁	慢性疲劳综合征（CFS），减少耐力由于氧气传输能力和氧气利用率受损而导致的性能下降。食欲不振体温调节障碍对上呼吸道感染的高度易感性注意力和保持力降低预订量显著增长, 乳酸与肌肉相关的形成抽筋，降低了性能。贫血（贫血）由于氧气在血液中的传输受到限制，贫血（贫血）与。降低体能呼吸链功能障碍和相关的肌肉内负荷问题
铬	葡萄糖耐量降低血糖升高导致精神不振疲劳头痛集中问题血脂水平升高–血脂水平升高胆固醇和甘油三酯在血液中。胰岛素作用降低神经疾病–神经病
钼	恶心视觉障碍剧烈头痛，中央视野缺损。昏迷氨基酸不耐受，且降解不充分硫含氨基酸 – 同型半胱氨酸, cysteine, 蛋氨酸. 肾结石形成脱发呼吸频率加快心脏心律不齐，心跳过快
硫酸盐	风险增加心血管疾病高血压（高血压）胆固醇水平升高炎症反应
优质蛋白质	消化不良和吸收重要物质（微量营养素）以及由此造成的水和电解质损失。肌肉萎缩体能下降减免免疫系统由于白细胞产生减少，极易感染情绪波动，焦虑，抑郁注意力和表现不佳过度神经活动疲劳症状生长激素缺乏导致减少肌肉发达以及脂肪流失。儿童生长障碍