普通豆：不耐症和过敏

普通豆，又称绿豆，不仅是一种著名的蔬菜植物，而且是一种古老的药物。 它对人体有多种影响 健康。 只需简单的操作即可缓解许多身体疾病 茶 由...制成 菜豆 豆荚或食用蒸熟的豆子。

这是关于普通bean的知识

普通豆，又称绿豆，不仅是一种著名的蔬菜植物，而且是一种古老的药物。 它对人体有多种影响 健康。 普通豆起源于南美。 那里存在的最古老的考古证据来自秘鲁的一个洞穴，该洞穴可追溯至公元前6,000年。该普通豆的祖母可能是野生品种菜豆（Phaseolus aborigineus）。 阿兹台克人和印加人已经将其种子和果实用于医药目的。 从那里，蔬菜工厂到达了北美。 在欧洲，它自16世纪起就存在。 今天，在世界几乎所有国家都可以找到它。 豆属于豆科（豆科）。 菜豆是一年生植物，在该国有两种。 两者都有3齿的茎叶，并从叶腋侧生。 极豆在攀爬支撑上向上缠绕至4米的高度。 蚕豆仅形成约60厘米高的小灌木丛。 淡黄色，白色或紫色的2厘米花交替排列并成簇排列。 普通豆的果实大部分具有5至25厘米长的绿色豆荚。 他们包含 肾形的种子，多数为白色，但也带褐色。 荚果在秋天收获，在没有种子的阳光下干燥。

对健康的重要性

菜豆对 健康。 它们可用于治疗各种疾病，也可用于预防。 豆荚利尿剂较弱，因此可以消除尿路感染，尿结石和尿砾石。 这 病原体 和矿物 盐 容易从肾脏排泄。 此外，豆荚成分还有助于 痛风。 炎症物质以最快的方式消除。 作为利尿剂，普通豆得到了欧洲委员会E的积极评价。用豆荚制成的茶还含有一种利尿剂。 血液 糖-降低效果：普通豆的血糖指数低，导致 血糖 饭后水平仅略有上升。 因此，它们适合预防 糖尿病 类型2。 为了降低高架 胆固醇 在水平上，患者每天需要服用半杯准备好的豆子来治愈数周。 预防风湿病，服用70毫升 菜豆 每天3星期的豆荚汁有帮助。 这 黄酮 蔬菜中所含的防止结块的蔬菜 血小板 ，在 血液 和氧化 胆固醇。 这样可以减少 血栓形成 并提前预防动脉粥样硬化的发生。 由于普通豆荚中的消化纤维含量高，排便可迅速消除致癌物质。 过量也会发生同样的情况 胆固醇。 这降低了 血液 脂质水平。 这 抗氧化剂 豆荚中的物质会中和导致细胞退化成细胞的危险自由基 癌症 细胞，甚至可以保护细胞自身的DNA免受氧化损伤。 另外，用户仍然可以有效缓解 皮肤 疾病（湿疹，瘙痒，皮疹）， 心 疾病， 坐骨神经痛，水肿和浮肿，蛋白尿（通过尿液排泄蛋白质）和 肝 菜豆病有治愈作用。 为此，他只需按照规定的剂量采取适当的补救措施，至少持续几周。 菜豆 豆荚也可以减少 饮食，因为它们在 卡路里 并产生强烈的饱腹感。 将40克干豆荚和1升 水 持续10分钟，然后陡峭倾斜45分钟。 劳损后，如果患有白蛋白尿，患者每天喝5大杯，持续10天。 对于正常应用（排水， 糖尿病）1汤匙豆荚至150毫升 水 足够的。 15分钟后，每天将过滤后的茶喝2至3次。

成分和营养价值

由于其高蛋白质含量（20％），它也被称为蛋白质作物。 因此，它是中美洲和南美洲最重要的主食之一。 花园豆荚包含 氨基酸 如 精氨酸, 黄酮，二氧化硅，铬 盐，半纤维素，trigonelline， 天冬酰胺, 赖氨酸，胆碱，酪氨酸，单氨基 脂肪酸菜豆素，菜豆苷A，三萜三糖苷， β-胡萝卜素, 维生素 B2，B6，C，E， 叶酸, 钙, 钾, 镁 和 铁。 在药用上，普通豆以没有种子的干豆荚（每天5至15克），标准化的成品药（提取物）和整个新鲜豆类植物的顺势菜豆（小球，稀释， 片）的指示 心 失败。

不宽容和过敏

绿豆不宜生吃，因为它们含有大量有毒的凝集素菜豆蛋白。 最好将它们短暂煮沸或蒸熟食用。 然后，活性物质仍几乎完全存在。 原料消费罐 铅 中毒的症状，例如 呕吐, 腹泻。 , 抽筋, 休克 和 低血钾症。 对于患有豆类过敏症的人，与豆荚的身体接触会引起皮炎。 糖尿病患者应仅在与主治医师协商后进行药用豆类药物的治疗。 血糖 降低可能需要调整 胰岛素 剂量。 低矮的人 胃和食管静脉血压增高 应该只食用少量的豆类产品。 在某些人中，食用普通豆类食品会导致肠道中气体形成的增加。 为了缓解不适，建议食用 茴香 or 香菜种子 连同豆子。 他们放松肠道肌肉。

购物和烹饪技巧

12月至XNUMX月在德国各地都可以买到菜豆。 但是，菜豆最多可以冷冻XNUMX个月，因此冬天仍然可以食用。 为了 冷冻，最好使用最大长度为XNUMX厘米的小型标本。 在将豆子放入冰箱之前，建议先将其脱皮两到三分钟。 豆类通常不宜生吃，因为有毒的phasin可能导致 胃 疼痛 和 炎症. 烹煮 取消phasin的毒性作用。 前 烹调 或炖煮，将豆洗净，去掉所有细丝，然后热煮 水 持续15到40分钟。 为防止绿豆失去美丽的绿色，请用大量清水冲洗。 冷 后水 烹调 然后才用酱汁或 黄油.

准备技巧

可以准备温暖而优质的菜豆 冷 在沙拉里。 例如，带有香醋的豆沙色拉。 为此，将豆类煮熟，然后与香醋混合。 这包括细切丁 洋葱, 大蒜， 新鲜的香草 （莳萝 和细香葱），柠檬汁， 醋 以及石油，盐和 胡椒.