产品
杂货店里有黄油。 其他动植物脂肪也称为黄油。
结构与性能
黄油是由动物的奶油制成的 牛奶，尤其是牛奶。 较少使用山羊黄油和绵羊黄油。 黄油是可涂抹的，呈浅黄色至黄色。 超过20公升的牛 牛奶 需要生产一公斤黄油。 黄油是纯天然产品，不含任何添加剂。 它主要包括 牛奶 胖的 （血脂），即饱和和不饱和的甘油三酸酯 脂肪酸 和 胆固醇。 它还包含 水，矿物质（例如 钙) 以及 维生素 （例如 维生素A, 维生素D, 维生素E). 碳水化合物, 乳糖 而蛋白质仅少量存在。 黄油在加热时迅速变成液体。 这 熔点 大约33°C。
应用领域
- 作为传播 面包.
- 用于烹饪，炒菜和烘烤。
- 提炼和调味，例如，意大利面。
普通黄油不适合煎炸。 它应存储在冰箱中并可以冷冻。
不良影响
黄油能量很高 密度 每730克的发热量约为100 kcal。
