香蕉是德国人最喜欢的水果之一。 人均每年消耗约16公斤。 难怪，因为香蕉 味道 天堂般的甜美，并含有对人体非常有益的重要营养素 健康.
这是你应该知道的香蕉
香蕉是世界上最古老的栽培水果之一。 它们已被栽培了长达 2000 年之久。 香蕉的故乡在亚洲。 香蕉是世界上最古老的栽培水果之一。 他们已经耕种了2000年。 香蕉的原产地在亚洲，但现在德国的香蕉主要来自中美洲和南美洲、西印度群岛和加那利群岛。 它们仅作为进口商品提供，但全年无休。 香蕉植物只结出一次果实，然后死亡。 然而，植物会长出芽。 这些可以在八到十五个月后结出新的果实。 随着黄色水果香蕉的成熟，它们所含的淀粉会转化为 糖. 因此，成熟的香蕉 味道 非常甜，而不太成熟的那些具有更多的蔬菜味。 香蕉越黄，越甜，越成熟。 购买时，请确保它们牢固且没有黑点。 成熟时果皮上出现的小褐色斑点，并不表示它是劣等水果，而是果肉特别甜。 香蕉只有在生长过程中才会弯曲：它们 增长 在香蕉植物的树干上。 最初在干线上的集群 增长 悬挂下来，并被大的protected片遮挡在光线下。 叶子后来脱落，香蕉向太阳伸展。 现在他们 增长 歪。
对健康的重要性
香蕉在某些热带国家具有至关重要的意义，因为香蕉通常是人口营养的主要来源，在农村地区尤其如此。 它们被油炸，煮沸或制成面粉。 因此，它们取代了 面包，土豆，米饭和 谷物. 香蕉特别适合患有以下疾病的人 腹泻。 ，因为它有便秘的作用。 如果是 胃灼热 或不高兴 胃，这种水果对许多人都有帮助。 它们具有消化调节作用，易于消化。 在幸存的疾病之后，它的性能也很好，因为它为身体提供了已经丢失的重要营养素。 另外，由于丰富 钾 它含有，香蕉可以减少 高血压 并提升 胆固醇 水平。 信使物质也使心灵受到积极影响 羟色胺，确保心情愉快。 因此，香蕉是一种天然的良药 抑郁.. 由于其矿物质含量， 维生素 他们包含和 果糖，它们是能源。 因此，它们在运动员中也很受欢迎。 此外，香蕉有益于高 尿酸 水平和一个 痛风.
成分和营养价值
香蕉提供各种B 维生素 以及丰富的维生素A，C和E 钾 和 镁，但很少 钠. 当非常成熟时，它们还含有大约 20% 果糖， 意思是 碳水化合物 快速进入 血液. 在成熟度较低的香蕉中，淀粉更多。 由于最佳组合 糖、淀粉和 膳食纤维，香蕉提供快速和持久的饱腹感，但卡路里含量相对较低。 其他有价值的成分是烟酸和 叶酸. 由于比例低 酸，它们很容易消化。
不宽容和过敏
香蕉应始终在成熟时食用，否则会引起 腹痛。 原因是未成熟的绿色香蕉含有大量纤维素。 这是肠子无法处理的。 另一方面，未熟的香蕉可以煮熟。 糖尿病患者应食用淡黄色香蕉，因为它们所含的淀粉多于 糖，这导致 血液 糖水平缓慢而稳定地上升。 食物过敏 香蕉是相当难得的。 有些人患有 交叉过敏 到乳胶。 在这种情况下， 过敏 患者首先对乳胶过敏，然后发生香蕉过敏。 其他可能的交叉过敏原包括西瓜、栗子、 南瓜，桃子 鳄梨，橘子和 草莓.
购物和厨房小贴士
购买香蕉时，黄色会出现小的棕色斑点 皮肤 是无害的，因为这绝不是质量下降的迹象，而是非常成熟的香蕉的典型迹象。 然而，热带水果几乎总是在果皮仍然很淡黄色时出售。 棕色香蕉也失去了重要意义 维生素. 香蕉属于更年期物种，在收获后成熟。 因此，果实总是收获为绿色。 随后的运输在冷藏中进行 船舶，因为温度低于13摄氏度会停止自然成熟过程。 在储存方面，需要注意的是，香蕉也不太喜欢 冷，因为这样他们就会得到斑点， 味道 平淡无奇。 在最好的情况下，它们应储存在室温下，而不要放在苹果和西红柿附近。 两者都释放出乙烯，这导致香蕉成熟。 成熟的果实在理想条件下可持续约五天。 在香蕉上撒少许柠檬汁可以防止香蕉在暴露于空气中时变色。
准备技巧
香蕉是一种很有价值的小吃，但在奶昔，酸奶，牛奶什锦早餐，干酪和水果沙拉中也同样受欢迎。 作为甜点，可以在香蕉上撒上美味的红糖，撒上毛毛雨的橙汁，然后烘烤并用朗姆酒上火。 香蕉花蜜还增强了许多美味的鸡尾酒。 在德国和欧洲，异国情调的香蕉通常用于甜点，但在亚洲风味的菜肴中也越来越多。 香蕉也可以与咖喱饭，煎蛋卷或香蕉蛋糕一起使用。 香蕉也适用于咸味和甜味的馅料，例如被添加到饺子面团中。 此外，它们可以在面糊中油炸。 烤香蕉也很受欢迎。 对于这种甜点，香蕉切成两半放在一个 烘烤 碟。 然后将香蕉切成两半，撒上融化的 黄油。 然后 杏仁 和糖撒在上面。 这 烘烤 将盘子放入烤箱约十分钟。 香蕉在婴儿和幼儿中也很受欢迎，非常适合制作稀饭或健康，对儿童友好的美味佳肴。 其他加工香蕉的形式包括香蕉粉， 粉、薄片、薯片、糖浆和利口酒。 很清楚香蕉可以有多少不同的用途。
