沙门氏菌 中毒也叫 沙门氏菌病 或沙门氏菌肠炎药。 顾名思义，这种疾病是中毒或 炎症 胃肠道的 沙门氏菌 菌。 症状类似于 胃 流感 因此很容易被低估。 强烈建议药物治疗，尤其是对于儿童和老人。
什么是沙门氏菌病？
原理图 急救 食物中毒 和 沙门氏菌病。 点击放大。 在温暖的季节里， 沙门氏菌 中毒总会增加。 沙门氏菌中毒，也称为 沙门氏菌病，是最常见的食源性食物 传染病 在德国。 沙门氏菌的入侵会扰乱胃肠道。 这些棒状 菌 发生在许多物种中。 大约120种不同的物种会导致人类沙门氏菌中毒。 根据细菌的种类，沙门氏菌中毒在每种情况下都呈现出不同的临床特征。 这 菌 通过变质的食物进入人体。 但是，并非所有摄入的细菌 铅 严重沙门氏菌中毒。 相反，非常短的一到两天的疾病持续时间是很常见的。
原因
可以肯定的是，沙门氏菌中毒的原因是变质食品引起的感染。 在适当的温度下，沙门氏菌尤其在禽类，肉类，蛋类菜肴和乳制品中找到了良好的繁殖地。 有些物种甚至不能被摧毁 烹调。 沙门氏菌也可以存活几个月。 即使将食物冷冻，它们也不会死，解冻后仍会引起沙门氏菌中毒。 它们繁殖非常迅速，因此在食用被感染的食物时会大量进入体内。 胃 酸具有杀菌作用，可破坏大量沙门氏菌。 较少的 胃酸 存在于儿童或老年人中。 因此，这些人群特别危险，即使沙门氏菌含量低，也遭受严重的沙门氏菌中毒。 在沙门氏菌中毒中，细菌迁移到肠道并在肠道中沉降 黏膜。 他们通过分泌细菌毒素来破坏它。 这种疾病仅在几个小时后即可爆发。
症状，投诉和体征
沙门氏菌病在不同的人群中以不同的方式表现出来。 症状的严重程度取决于防御系统的强大程度。 疾病通常始于突然 恶心 和 呕吐。 病人患有 头痛 和极端 腹部绞痛。 这伴随着水汪汪 腹泻。 ，这是非常痛苦的。 由于细菌攻击肠道并引起 炎症 那里（肠炎）， 血液 也可能由于肠道受损而出现在粪便中 黏膜. 发烧 约有50％的人受到感染。 呕吐 腹泻。 导致人体损失大量液体，这可能 铅 缺乏 电解质。 一般而言，这是明显的弱点， 皮肤干燥。 该 口 黏膜也干燥。 如果缺乏液体和 电解质 没有补偿， 心 心pal，肌肉 抽筋 并可能出现意识模糊。 通常，症状在几天后消失，患者会康复。 在极少数情况下，该病可能会经历严重的病程。 如果细菌通过血流传播到其他器官，它们会在那里引起暴力感染。 脓肿会在肺部发展， 肝 或肾脏，以及 关节, 脑膜，内衬 心 或尿路也可被感染。 结果，威胁生命的沙门氏菌 脓血症 循环衰竭和器官衰竭是可能的。
病程
沙门氏菌中毒始于一般症状，例如不适， 恶心及 呕吐。 此外，还有 腹部绞痛 和 腹泻。 。 严重沙门氏菌中毒伴有呕吐 腹泻和发烧。 在沙门氏菌病的严重情况下， 发抖 也可能发生。 受影响的人在短时间内感到重病。 肠功能的破坏会导致人体缺乏 水 平衡 和电解质平衡。因此，沙门氏菌中毒也会影响 心 功能和温度调节。 这个可以 铅 下降 血液 压力甚至崩溃。 健康和年轻的人经过数小时的不适后会恢复，沙门氏菌中毒对儿童和老年患者也可能是致命的。
Complications
如果沙门氏菌中毒得到适当治疗，则很少发生并发症。 出现后遗症的风险主要存在于虚弱的人群中 免疫系统。 这些主要包括儿童和老年人。 然而，在德国，由于沙门氏菌并发症导致的死亡非常罕见。 沙门氏菌病的最大危险之一是体液的大量流失。 这又会触发循环衰竭或循环衰竭。 体液流失主要是由于长期呕吐或持续腹泻。 液体的缺乏可以通过干膜中的粘膜来识别。 口，干 舌，干燥，起皱 皮肤 并减少尿量。 因为 血液 血浆也会增厚， 血块 形成（血栓形成）增加。 这也增加了 血管 闭塞。 如果患者先前曾遭受肾脏损害，则有时存在患肾脏疾病的风险。 肾 失败。 如果沙门氏菌渗透到血液中，沙门氏菌病会进一步扩散到体内。 这增加了 肝 炎症 (肝炎），发炎 胆囊 （胆囊炎）， 脑膜炎, 肺炎，心脏发炎（心内膜炎），脊柱炎或 骨髓炎。 此外，反应性 关节炎，是一种疾病 关节，可能会发生。 在最坏的情况下，威胁生命 脓血症 (血液中毒）发生。 另一个威胁生命的并发症也被认为是引起肠道破裂的肠道溃疡的发展。
你什么时候应该去看医生？
如果出现诸如 恶心 呕吐，腹泻和 头痛 突然出现，可能出现沙门氏菌中毒。 如果卧床休息并不能缓解症状，建议医生就诊。 如果严重的话 发烧 发生或注意到有血液和粘液的排便疼痛，建议立即就医。 沙门氏菌中毒通常与食用变质食物有关。 食用后如果出现症状 鸡蛋，肉，鱼，乳制品冰淇淋和其他易腐产品，应咨询家庭医生。 弱者 免疫系统，以及儿童和老人，都需要及时治疗。 的迹象 脱水 例如尿量减少和干燥 口 应立即澄清。 在典型的菌血症症状如高 发烧 和心，应致电紧急医疗服务。 患者需要住院治疗以防止危及生命的并发症。 沙门氏菌中毒可以由家庭医生或肠胃科医生治疗。 如果及时完成，则可以预期该疾病的阳性过程。 大多数患者在三到四天后基本上没有症状。 必须告知家庭医生任何持续的疾病迹象。
治疗与疗法
沙门氏菌中毒的治疗主要旨在补偿体液流失和恢复矿物质 平衡。 病人应喝足够的液体。 这可以稍微加糖，甚至稍微加盐。 标准是流体应 味道 最多像 泪液。 如果身体已经严重脱水，那么药房的电解质溶液也将有所帮助。 如果在沙门氏菌中毒期间强烈呕吐，患病者必须仅少量食用液体。 在沙门氏菌中毒的治疗过程中，必须很好地监控病人的循环功能。 为了减轻肠胃，只给患者以清淡的食物，例如清汤，面包干或磨碎的苹果。 这也再次刺激了天然肠的活动。 这 管理 抗恶心和呕吐药物以及便秘药物的使用可以在一定程度上减轻疾病的进程。 抗生素 如果沙门氏菌中毒的过程很严重，也可以使用沙门氏菌，但是这会使沙门氏菌离开人体的时间更长，并延缓了疾病的发展。
善后
沙门氏菌中毒常会刺激 神经系统 肠子。 因此，在后续护理中，应注意避免进一步刺激神经细胞，或至少降低其风险。 在食品销售或制造行业工作并感染沙门氏菌的人必须避免工作，直到沙门氏菌病解决。 沙门氏菌中毒的善后护理的重要组成部分是修复性 饮食。 这包括在短时间间隔内定期进水。 症状消退后应持续两到三天。 病人需要两到三口不冷不热 水 每10至15分钟一次。 喝传统的高汤或 茶 如 黄春菊, 茴香, 八角 or 香芹籽 茶也被认为是有帮助的。 症状改善后约三到四天，只应食用轻食，包括少量食物。 建议煮胡萝卜，米饭，少量香蕉和无麸皮的软燕麦片。 从第四天起，可以再次食用含蛋白质的食物，例如煮鸡。 另一方面，红肉， 糖，香肠，乳制品，加糖饮料，糕点， 坚果 并且在前十天应避免食用全谷物产品。 施用益生菌也可能是有用的，其中包含有益细菌的菌株，可以增强 肠道菌群.
你可以做什么
如果怀疑沙门氏菌中毒，应立即就医。 作为一种应对经常性腹泻的自助措施，自然疗法已得到证明，能够与肠道中的毒素结合。 治愈的黏土溶解在 水 特别有效。 这些制剂可在药房和药店购买。 类似的效果归因于 车前子 和洋车前子壳，主要在 健康 食品商店和有机超市。 严重的腹泻和呕吐会使身体脱水。 因此，重要的是要确保患者有足够的液体供应，并且 矿物质。 蔬菜汤特别适合，因为高盐含量有助于身体在体内保留水分。 在严重的情况下或如果腹泻持续很长时间，则通过饮食 补品，尤其是多矿物质制剂，也可能有用。 此外，那些受影响的人应该放轻松，并在可能的情况下保持卧床休息，以便身体能够尽快从感染中恢复。 由于沙门氏菌具有高度传染性，因此还应注意增加卫生状况。 感染者在任何情况下均不得为家人准备食物。 杯子，盘子和餐具不应与他人共用，必须用至少60度高温的水清洁。 共用毛巾或其他卫生用品时，也有被涂片感染的风险。
