症状
可能的症状包括：
该病通常持续约一周。 可能的并发症包括 脱水 和侵袭性感染 菌 ，在 血液.
原因
疾病的原因是感染 小肠 带杆状 菌 属，主要与。 感染通常通过生的，未煮熟的和未煮熟的食物发生，例如 鸡蛋，肉和生的 牛奶，或由它们制成的产品，例如 巧克力 慕斯，提拉米苏，冰淇淋，蛋黄酱和腌制肉类。 人与人之间或动物与人之间也不太可能发生感染。 潜伏期很短，从几小时到三天不等。 动物是病原体的储存库。 除农场动物外，许多宠物饲养的爬行动物（例如海龟）还携带 沙门氏菌.
诊断
诊断是根据临床体征，患者病史， 身体检查以及实验室方法（粪便检查， 血液).
药物治疗
抗生素 通常仅在病程较重时才给予。 应确保摄入足够的液体和电解质（ 口服补液溶液）。 此外，其他止泻药如 益生菌，活性炭或鞣剂均可用。 蠕动抑制剂，例如 洛哌丁胺 (易蒙停, 通用另一方面，不建议使用）。
预防
- 尚无疫苗
- 注意厨房卫生，例如注意肉汁
- 一直煮鸡蛋或使用新鲜鸡蛋
- 不要使用生乳
- 彻底烤禽肉和肉末
- 将食物存放在阴凉处
- 好 手卫生例如在烹饪前，与动物接触后。
