定义
术语“胃液”用于指代在胃液中发现的酸性液体。 胃，这对于消化任何食物成分非常重要。 人体每天产生大约2至3升的胃液，具体取决于数量。
- 频率
- 食物摄入量和
- 食物成分
胃酸的组成
胃液由许多不同的成分组成。 它最重要的成分可能是胃酸。 这是0.5％的盐酸（在 禁食 状态），仅由一种 胃 衬里，证明细胞。
在那里形成多少盐酸取决于食物的摄入量。 胃酸的释放是根据非常特殊的原理发生的：为了保护上皮细胞不受胃酸本身的攻击和破坏，胃酸仅在细胞外部形成。 在文档单元格中，酸是由以下物质产生的：生成的质子现在可以被转移到分子内部 胃 换来的 钾 泵帮助离子（K +）。
现在，细胞获取胃酸所需的氯离子，以换取来自 血液 等离子体。 现在，氯离子也可以从细胞被动转运到胃腔，在此与质子结合形成盐酸（HCl）。 这个过程需要大量的能量。
在各种影响下，例如副交感神经的激活，氯离子的分泌增加。 神经系统 或释放 组胺 或胃泌素（即食物摄入后）。
- 水（H2O）
- 二氧化碳（CO2）
- 碳酸（H2CO3），（质子（H +离子）和碳酸氢根离子（H2CO3-）
胃液分泌分为三个阶段：1。 头 相（头相）：此处盐酸的刺激是由 迷走神经即最终的景象 味道 or 气味 食物。 2.胃相（胃相）：盐酸的形成受刺激 伸展 通过摄入食物和特殊成分（例如香料或 蛋白质.
3.肠道阶段（肠道阶段）它是一种负反馈机制，可以说是通过 酶 从释放 十二指肠 当食物食糜迁移到那里时，最终限制了胃酸的产生。 除了其主要功能，即变性（分裂） 蛋白质 因此，蛋白质的消化过程中，胃酸将胃蛋白酶原激活为胃蛋白酶，然后胃蛋白酶也能分解蛋白质键。 此外，那里的胃酸可以杀死空腹时具有低pH值为1至1.5，而饱腹时具有2至4的低pH值的微生物。
除胃酸外，胃液还含有其他消化必需的物质。 这些包括，例如，大量的 酶包括胃主要细胞中的胃蛋白酶原或胃蛋白酶，它们负责分解蛋白质中的键。 此外，也有脂肪酶有助于饮食脂肪的消化。
内在因素也很重要，内在因素也在支持细胞中产生，这是维生素B12适当吸收的必需条件。 小肠，与之形成复合物，保护维生素免受胃酸破坏。 胃液的另一个重要成分是粘液。 在表面细胞和二次细胞等中产生粘蛋白。
这些覆盖了整个胃的内壁，防止其被胃酸消化。 碳酸氢盐也由表面细胞产生，对保护胃酸起重要作用。 如果胃的保护性粘液层受到某些因素的攻击，例如：酸度会导致过度酸化，胃壁的细胞会受到胃酸的侵蚀，从而导致胃炎的发展。
在胃部受侵袭的情况下 黏膜，胃的发育 癌症 也受到青睐。 如果食管下括约肌功能不正常或胃酸过量产生，也有可能进入食道，导致食道狭窄。 燃烧 疼痛，也被称为 胃灼热。 食道表面的永久性损伤导致所谓的 回流 为了限制胃酸的分泌，通常会使用一种称为Omeprazol®的质子泵抑制剂，以阻止H +离子从胃腔中的细胞转运，从而阻止胃酸的分泌。盐酸。
它们都用于 胃粘膜炎症 和 胃灼热。 该 流程条件 胃液生产不足或完全缺失的原因被称为牛膝。 该疾病通常在胃癌并发症的背景下发展。
由于无法再进行充分的消化，因此受影响的人会反复发作 腹泻。 和（由于缺乏对内在因素的吸收，因此缺乏对维生素B12的吸收，这对于形成红色很重要 血液 细胞） 贫血 (恶性贫血).
- 消耗酒精
- 某些 止痛药 （例如布洛芬®）
- 单宁等食物成分（例如包含在咖啡豆中）
- 辛辣香料
- 感染幽门螺杆菌
