健康管理 是我们最宝贵的资产。 在维持或恢复身心活力方面，营养至关重要。 早在公元前400年，希腊医生希波克拉底就恰当地制定了“让您的食物成为您的食物，让您的食物成为您的食物”。 这个单词 饮食 源自希腊语díaita，最初用于“生活方式”的意思。 今天， 饮食 用于描述减肥或体重增加的短期饮食变化，也用于描述疾病的支持疗法（饮食疗法）的长期至永久变化。
减少饮食
拥有500多种变体， 减少饮食。 但是，对这些营养的评估必须在细节上有很大的区别，因为其理由从科学上讲是合理的，到可以说是合理的，甚至是荒谬的甚至是危险的。 大幅减少的主要目标 饮食 必须长期改变饮食行为。 为了最大程度地减少体重循环的风险，平均每周体重减轻不应超过0.5千克。 推荐的减少永久性增加体重饮食的基本规则是：
- 制定所需的体重作为目标
- 学习 愉悦而无忧的饮食方式。
- 根据基本需求摄入热量（至少1,200 kcal / d）。
- 减少能量，低脂，碳水化合物和富含纤维的饮食。
- 蛋白质摄入量足够（0.8 g / kg bw / d）和质量。
- 饮食中的脂肪含量约为30％的能量和PS比：> 1（=极限饱和 脂肪酸 有利于单不饱和和多不饱和脂肪酸）。
- 饮食中碳水化合物含量超过50％的能量。
- 供应 补品 (膳食补充剂），以满足维生素和矿物质的需求。
- 足够的液体摄入量（约45 ml / kg bw / d）。
- 没有或只有一点酒精
- 保留食物记录以记录饮食习惯。
- 获得营养知识
- 定期进行体育锻炼。
减少饮食 可分为 禁食 饮食或极低热量的饮食，低能量的混合饮食，具有极高营养比的饮食，低血糖指数饮食，速食和精神饮食。 此外，还有许多减肥计划，其中包括饮食以外的其他元素，例如运动和行为 治疗。 替代饮食，例如 干草的食物结合饮食 和阿育吠陀饮食也可用于减肥。
禁食
期限 禁食 包括传统的完全禁食（完全禁食）以及世界观疗法。 作为动机 禁食 减肥，而且“排毒 的身体”位于前景中。 通过倒角治愈许多文明疾病可以治愈的部分传播的观点在科学上是没有道理的。 空腹治疗的例子是完全空腹（完全空腹），根据Buchinger和Schroth治愈的果汁空腹/治疗空腹。
减少能量的混合食物饮食
减少能量的混合食物饮食主要基于安全的营养-生理实现。 它们主要基于减少脂肪从而减少能量摄入。 由于它们的营养比基本平衡，因此通常可以在更长的时间内进行实践。 降低能量的混合饮食的例子有Brigitte饮食，Pfunds-Kur 2000，FdH（Friss dieHälfte）和健身之乐。
高碳水化合物饮食
高碳水化合物饮食通常与高纤维摄入有关， 维生素, 矿物质和植物化学物质。 它们也具有良好的饱腹感。 但是，极端的食物成分通常会导致饮食过早地停止食用，因此很难取得长期成功。 高碳水化合物饮食包括F计划饮食， 马铃薯饮食和长寿饮食作为节食的一种形式。
高蛋白饮食
在高蛋白饮食中，高达50％的饮食能量来自蛋白质，而脂肪和碳水化合物的含量通常较低。由于良好的饱和作用，可以减轻体重。 但是，主要营养素的强烈变化可以 铅 对酮症和尿毒症以及 应力 肾。 高蛋白饮食的例子包括 好莱坞饮食, 梅奥饮食和经理的饮食。
低碳水化合物饮食（低碳水化合物饮食）
低碳水化合物饮食富含脂肪和蛋白质，并且能量无限。 通常有限的食物选择 铅 至 味道 疲劳 在相对较短的时间内。 由于经常存在极高的营养比，这些饮食可能对 健康 长期来说。 低碳水化合物饮食的例子有阿特金斯饮食和南海滩饮食。
低血糖指数饮食
低血糖指数的碳水化合物食品由于其餐后营养低而被认为具有良好的饱腹感以及增加的脂解作用，从而有助于减轻体重。 胰岛素 分泌。 但是，到目前为止，有关这些假设的科学数据还不一致。 根据Worms，低血糖指数饮食的例子包括Montignax方法和LOGI方法。
速食（时尚速食）
经常以偏爱的食物命名的速食饮食的创立者通常保证几天之内体重会大量减轻。 如果使用时间较长，则存在供应不足的风险。 维生素, 矿物质 和 微量元素。 另外，由于食物选择的单调性，动机常常迅速降低。 速食的例子有 卷心菜 汤饮食，菠萝饮食和苹果饮食。
心理饮食
许多心理饮食集中于探索体重增加的心理或精神原因。 此外，心理锻炼还可以影响人们对自己身体的感知，并提高某些食品（如快餐，糖果或甜点）的刺激阈值。 但是，通常根本没有营养概念。 心理饮食的例子有“精神减肥”和“认为自己苗条”。
减肥计划
减肥计划的主要目标是永久改变饮食习惯并根据需要进食。 该计划通常基于整体方法，除营养外还包括体育锻炼和行为训练。 减肥计划的示例包括“体重观察者”和“戒毒者”。
替代饮食
营养的替代形式主要是长期使用，尽管其中一些根本偏离了当今我们国家的饮食习惯。 一些替代性营养形式的起源已经在远古时代开始。 例子是 素食主义，长寿生物和印度草药营养。 其他替代饮食，例如 干草的饮食结合饮食Waerland饮食和人类营养源于中欧和美国的生活改良运动，该运动在1900年左右达到顶峰。在20世纪下半叶，人们开发了其他饮食，例如全食物饮食，Evers饮食Schnitzer饮食， 生食饮食 要么 ”适合生活”。 值得注意的是，各种替代饮食有很多共同点，例如：
- 偏爱植物性食品
- 偏爱有机农业的食物
- 偏爱区域和时令食品
- 拒绝高度加工的食物
- 偏爱温和的食物制备方法
- 整体看来。
但是，不可能对其他饮食进行全面的营养评估，因为与所有饮食一样，实际设计可能会有很大差异。 必须就以下方面对营养的其他形式提出质疑：
- 满足需求，
- 饮食组成与专业协会推荐的营养相比，
- 可能的副作用和风险，以及
- 治愈的希望。
替代饮食通常需要更详细的营养知识，因为如果使用不当，就会出现营养不足。 对于弱势群体，例如儿童，青少年，孕妇，哺乳母亲，老年人和病人，不建议或仅限制某些替代饮食。 减少饮食，从科学依据到合理依据，再到荒谬甚至危险。 替代饮食主要可以分为 健康导向的替代饮食和以意识形态为主的替代饮食。
主要以健康为导向的替代饮食
主要以健康为导向的饮食声称以特殊方式促进了健康的保存或恢复以及对某些或所有疾病的保护。 这些替代饮食的例子包括 适合生活, 干草的食物结合饮食，未加工食品营养和Evers Diet。
主要以意识形态为导向的替代饮食
主要以意识形态为导向的替代营养形式的营养建议有时非常复杂，因此应将营养理解为总体哲学的一部分。 这种营养形式的目标是，例如，个人意识的发展，环境的保护或社会正义。 健康和意识形态的起源不能始终清楚地分开。 这些替代饮食的例子包括长寿类营养，阿育吠陀营养，拟人营养和 传统中药 （TCM）营养。
治疗疾病的饮食
充足的营养可以对许多疾病产生积极影响。 营养医学 试图利用有关人类营养的生理学和病理生理学的最新科学知识来预防和治疗疾病。 特定饮食可降低疾病风险或促进康复的疾病包括。 肥胖, 糖尿病 思维 高血压 (高血压），高脂血症和血脂异常（脂质代谢紊乱），心血管疾病， 癌症, 碘不足的 瘿牙科 龋齿, 骨质疏松 （骨质流失），类风湿 关节炎, 高尿酸血症 和 痛风, 肾 石头 胆结石, 特应性皮炎，食物不耐受，胃肠道（胃肠道）疾病，饮食失调。
