急性胃炎
药物，酒精，尼古丁，不规则饮食，细菌毒素，幽门螺杆菌感染以及创伤，烧伤，休克和手术引起的压力等局部效应通常会通过破坏粘膜屏障来触发胃黏膜的炎症变化
急性胃炎的营养建议
作为营养的一部分 治疗, 酒精, 尼古丁及 毒品 破坏了 黏膜 必须特别避免。
慢性胃炎
慢性胃炎分为三种类型：
慢性胃炎 A型自身免疫性胃炎的病例为5％。
这种形式 胃炎 是一种自身免疫性疾病， 抗体 到胃粘膜细胞或内在因素，导致粘膜萎缩（ 黏膜）和缺乏 盐酸 ，在 胃。 一方面， 叶酸 不能再被充分吸收，另一方面，胃 黏膜 不再能够产生足够数量的内在因素 维生素B12 吸收。 出现的症状通常是由于 维生素B12缺乏症。 受影响的个体必须肌肉注射 维生素B12 终其一生。 B型慢性胃炎85％的病例
的B型形式 慢性胃炎 大约90％的病例是由细菌在胃粘膜上定植引起的 幽门螺旋杆菌。 在大多数情况下，这些病原体的粘膜定植是由于住房，食物和饮水不足引起的。 水 卫生。 盐分中的盐分过高 饮食 在腌制和熏制食品中以及在增加 咖啡因 和 酒精 消费也促进了 幽门螺杆菌感染， 两者都有 氨 由病原体产生的毒素和特定的细胞毒素（细胞毒素）会损害粘膜，导致粘膜组织丢失并减少 胃酸 分泌。 因此，胃液的pH值增加，导致通常无菌的细菌定植。 胃。 胃液中细菌数量的增加也有利于胃的发展 癌症，作为硝酸盐还原剂 菌 将摄入的硝酸盐转化为亚硝酸盐。 可能形成亚硝酸盐和含氮物质 癌症导致 胃。 如果注意摄入足够的 次生植物化合物，例如酚醛 酸, 黄酮 和硫化物， 癌症 食道，胃和胃中的细胞 结肠 癌症可以被抑制。 硫化物可特别防止 胃癌。 饮食中摄入足够的硫化物具有抗菌作用，因此可以抑制胃中细菌的生长。 结果，较少的硝酸盐转化为亚硝酸盐，因此形成较少的促进癌症的亚硝胺。 酚醛的 酸 还表现出针对以下方面的保护作用 胃癌。 他们有很强的 抗氧化剂 作用，因此可以灭活许多促癌物质，尤其是亚硝胺和霉菌毒素[4.3]。 次生植物化合物 也可以抑制阶段1 酶 负责致癌作用并阻止DNA损伤的细胞的生长。 此外，它们还可以激活自然杀伤细胞以及杀死细胞的T-淋巴细胞 停止致癌。 这 吸收 感染会严重损害某些重要物质的（摄取） 幽门螺旋杆菌 本身以及被广泛 治疗 与各种结合 抗生素 和 质子泵抑制剂 抑制乘员细胞，从而抑制酸的产生。 肠 吸收 of 维生素 B12，C，E， β-胡萝卜素 和 铁 因此可以减少。 慢性胃炎 C型病例占10％。
C型是化学触发的 胃炎 和结果 回流 of 胆汁 来自 十二指肠.
慢性胃炎重要物质缺乏症
| 重要物质 | 缺乏症状 |
| Β-胡萝卜素 | |
| 维生素E |
儿童缺乏症状 |
| 维生素B12 |
血象恶性贫血
胃肠道
神经系统疾病 精神疾病
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| 维生素C |
血管虚弱导致 肉碱缺乏导致 儿童缺乏症状
风险增加 维生素C 缺乏症婴儿期Möller-Barlow疾病有以下症状。
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| 铁 |
儿童缺乏症的症状
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