植物次生化合物是生物活性物质。 除了必需的，即重要的营养素（宏营养素和微量营养素），例如 碳水化合物, 蛋白质，脂肪， 矿物质 和 维生素食物也含有所谓的“营养成分”。 这些成分没有维持生命的营养功能，但其特点是对 健康.
今天，术语“生物活性物质”用于 健康-促进物质。 此外 膳食纤维 以及发酵食品中的物质，这一类主要包括次生植物化合物。
天然存在的次生植物化合物的总数仍然未知-目前假定至少有60,000种不同的物质。
次生植物化合物分为以下几类：
次生植物化合物在植物中执行多种任务，例如防止有害的阳光，害虫，伤害和疾病。
因此，不应通过赋予次要植物化合物次要作用而误解“次要”一词。 相反，该术语源于以下事实：这些植物化学物质是在植物的次级代谢中产生的。 许多研究表明，次生植物物质在其功效方面可以最佳地补充必需的微量营养素（重要物质），因此对植物的生长具有重要意义。 健康 人体注意力。 根据德意志联邦共和国可获得的有关二级植物物质供应状况，男子和妇女的供应状况的数据。 β-胡萝卜素，不是最佳选择。
