症状
食糖成瘾的人依赖于含糖量高的食物，并且每天都有不受控制的消费。 糖瘾可能表现为依赖性，耐受性，暴饮暴食，渴望和戒断症状。 含糖食品也可以作为 镇静剂，为 应力 救济， 疲劳，紧张和情绪障碍。 可能的负面影响包括 蛀牙，牙龈问题， 情绪波动，烦躁， 超重, 肥胖，以 脂肪肝，代谢紊乱， 胰岛素 抵抗和 糖尿病 的。 由于继发性疾病，从长远来看，糖瘾可能威胁生命。 必须提到的是，该疾病在文献中仍存在争议。 有专家否认它的存在。 糖的精神活性肯定小于 毒品 至少急性毒性要小得多。 威尔士斯旺西大学的大卫·本顿教授是一位著名的批评家。 但是，对于下面引用的评论文件（Benton，2010年），他从糖生产商的游说组织那里得到了钱。
原因
从狭义上讲，糖是指蔗糖，二糖和碳水化合物，它们各自由一个分子组成 葡萄糖 和 果糖 共价键合在一起此外，还有许多其他具有类似特性的糖，例如 葡萄糖 （葡萄糖）， 果糖 （水果糖）和各种淀粉降解产物，例如 葡萄糖浆 （淀粉糖浆）， 麦芽提取物 和 麦芽糖。 虽然蔗糖和类似 碳水化合物 是天然物质，它们远不像我们今天从加工食品中所知道的那样高浓度和高纯度。 这是例外 蜜蜂蜂蜜，是 葡萄糖 和 果糖。 历史上，人们从来没有像现在这样容易和廉价地获得纯糖。 例如，在许多国家/地区，消费者可以以每公斤1瑞士法郎的价格购买一公斤糖。摄入糖分会导致神经递质的释放，例如 多巴胺 内生的 阿片类药物 ，在 脑。 它使人平静，放松并引发幸福感（“糖分高”，“糖分奔流”）。 一些作者将这些机制与麻醉剂的作用进行了比较。 在动物实验中，已证明内源性的影响 阿片类药物 可以与阿片类药物拮抗剂逆转，例如 纳洛酮。 奖励制度 脑 确保我们一次又一次地获取糖。 在此过程中，可能会产生公差，因此必须增加 剂量。 为了避免令人不快的戒断症状，定期提供糖。 在动物实验中，已经证明可以在以下条件下进行选择的大鼠 可卡因 和糖，显然并持续偏爱糖。
诊断
可以使用结构化的患者访谈进行诊断，例如使用耶鲁食物成瘾量表（YFAS）。
预防与治疗
在食品的制造中使用糖的程度是有问题的。 它不仅以糖的形式存在于隐性糖中，不仅存在于甜食，甜饮料和甜点等明显甜的产品中，而且还存在于色拉酱中， 面包，糕点，饮料，肉汤，蛋黄酱或腌黄瓜。 应当指出的是，食品包装上的营养声明中的“哪种糖”并非仅指蔗糖。 它指所有自然的和加成的单和 双糖 在产品中。 牛奶例如，每4.9毫升含约100克糖。 这主要是指自然包含 牛奶 糖， 乳糖。 为了预防或治疗对糖的依赖，含糖食品在 饮食 应该减少。 糖不是必不可少的 饮食. 碳水化合物 最好以 多糖 （聚合物），因为它们释放葡萄糖的速度更慢且更饱腹。 从我们的角度来看，没有必要完全放弃。 代替果酱（糖含量约50％），水果，浆果，低糖牛奶什锦早餐和干酪或咸食，例如 鸡蛋, 坚果 早餐可以吃鳄梨。 的 巧克力 酒吧 作为零食（含糖量60％）可以用水果或全麦饼干代替。对于甜点，只应食用很少量的糖果。 其他提示：
- 设置每日消费限制。
- 自炊的人通常在相同的菜肴和食品中使用的糖和其他添加剂要比食品工业少。
- 最好吃未经加工且不浓缩的食物。 因此，例如，用苹果代替苹果汁或 冰沙.
- 这个想法是试图通过其他方法，例如体育锻炼和运动，来达到他的“高潮”。
- 只购买少量的糖果。
- 不要喝甜饮料。
