什么是乳糖？
乳糖是所谓的牛奶糖，存在于哺乳动物的牛奶中。 牛奶中的牛奶糖含量可以在2％至7％之间变化。 乳糖是所谓的双重糖，由两种不同类型的糖组成。
作为糖，乳糖属于 碳水化合物 因此是人体的能量供应者。 为了能够利用乳糖，必须先将其分解为吸收后的单个糖分子。 这是通过乳糖酶来完成的。
然后可以将各个成分吸收到 血液 由肠子运送到器官。 在婴儿期，体内发现大量的乳糖酶，因为必须分解大量的乳糖 母乳。 然而，在成年期，随着牛奶消耗的减少，乳糖酶只会少量形成。
如果牛奶糖不再能够分解和吸收，则称为 乳糖不耐症。 乳糖不仅存在于牛奶中，而且还存在于所有乳制品中，例如酸奶，酪乳和奶酪。 然而，乳糖的量是变化的。 在奶油干酪中，其含量高于2％，而硬质干酪的乳糖含量低于0.1％。 甚至无乳糖产品也可能包含少量乳糖。
乳糖不耐症
乳糖不耐症 也称为乳糖不耐症。 在德国，大约有七分之一的人患有这种疾病。 其原因是不存在或仅存在不足量的乳糖酶。
因此，与食物一起摄入的乳糖不能或不能完全分解成其各个成分，因此不能吸收到食物中。 血液 通过肠道的细胞 黏膜。 乳糖因此保留在肠中并被消化 菌。 该 菌 产生气体和酸，可能导致 消化问题.
这就是为什么 乳糖不耐症 经常导致 胀气 吃含乳糖的产品后。 另外，残留在肠中的乳糖将水吸入肠中并导致腹泻。 通常，乳糖酶在体内仍然足够存在 童年，但在高龄时会出现缺乏症，并导致乳糖不耐症。
值得注意的是，乳糖不耐症在不同国家以不同的频率发生。 这可能是由于遗传原因和饮食习惯造成的。 乳糖不耐症很少是先天性的，已经导致婴儿的症状。
