葡萄糖

产品

葡萄糖存在于多种药物中， 医疗器械在 膳食补充剂，以及无数的天然和加工食品（例如， 面包，面食，糖果，土豆，米饭，水果）。 作为纯物质，可以作为药典级使用 粉 在药房和药店。

结构与性能

D-葡萄糖（C₆H₁₂O₆M_r = 180.16 g / mol）是属于 单糖 （简单糖）和醛糖（醛，C6糖）。 它以白色结晶状存在 粉 甜蜜的 味道 且易溶于 水。 一水合葡萄糖（-1 H₂O），其中包含一个分子 水。 葡萄糖通常通过酶水解或酸水解从淀粉获得。 葡萄糖浆 还添加了淀粉，特别是对于食品，它是由淀粉制成的水性粘稠溶液，可能含有寡聚和 多糖 除了葡萄糖。 葡萄糖是一种天然物质，存在于例如葡萄等甜水果和 蜂蜜。 家用糖（蔗糖）由与糖结合的葡萄糖分子组成 果糖 （果糖）。 在 牛奶 与之结合的糖 半乳糖. 麦芽糖 是带有两个葡萄糖的二糖 分子。 寡糖如 麦芽糊精 由几个组成 多糖 例如淀粉和糖原是由数百至数千个葡萄糖单元连接在一起组成的。 植物中最丰富的葡萄糖是纤维素，但对人类来说是不可消化的。

效果

在人体中，葡萄糖在能量产生和能量载体的合成中起着核心作用 腺苷 三磷酸（ATP），并作为多种代谢物（例如， 脂肪酸, 血脂, 氨基酸, 碳水化合物，神经递质）。 在糖酵解（葡萄糖分解），柠檬酸盐循环和呼吸链中 线粒体。 糖酵解产生 丙酮酸，这对于生物合成很重要。 葡萄糖也以聚合糖原的形式用作碳水化合物和能量存储，并为此目的存储在 肝， 例如。 最后，人体还可以借助糖异生（新葡萄糖的形成）自身产生葡萄糖。 这是必要的，因为 浓度 ，在 血液 必须始终保持。 就这样 脑 取决于连续供应，每天消耗超过120克。 如果 血液 葡萄糖水平急剧下降，例如由于 胰岛素 过量，危险 低血糖 （低 血糖） 结果。 相反，葡萄糖过高 浓度 ，在 血液 由 胰岛素 缺乏和 胰岛素抵抗 导致 糖尿病 的。 这被称为高血糖症。 血糖水平由 激素 胰岛素 和 胰高血糖素等等。 因此，体内的葡萄糖主要来自三个来源。 首先，来自食物； 第二，从糖原分解（糖原分解）； 第三，新葡萄糖的形成（糖异生）。

使用指示（选择）

葡萄糖在制药，医疗和食品技术领域的应用包括（选择）：

• 作为甜味剂，甜味剂，矫味剂和 防腐剂.
• RedFern 补药.
• 输液中 除其他外，用于供应 碳水化合物 和为 肠胃外营养.
• 用于治疗 腹泻。 和 呕吐 的形式 口服补液溶液.
• 用于治疗 低血糖 （低 血糖).

剂量

营养学会建议应满足约50％的每日能量需求 碳水化合物。 这包括该小组的其他代表。

不利影响

葡萄糖对生命至关重要，本身并非不健康。 但是，它具有很高的发热量，如果过量食用，特别是以蔗糖的形式消耗，会有助于食物的发育。 肥胖 因为它可以被代谢为 脂肪酸 在新陈代谢中。 它也可以促进发展 龋齿.