古 饮食 营养概念是由营养学家Loren Cordain博士所写的一本书提出的。 2010年，第一版在美国出版。 从那时起，古法则一直在稳步增长，并已成为欧洲的主要趋势。
古原则是什么意思？
“ Paleo”一词是旧石器时代的缩写，表示旧石器时代。 因此，这 饮食 通常俗称石器时代饮食或石器时代饮食。 原理很简单：人类只能吃石器时代也食用的那些食物。 因此，允许人们以狩猎者和采集者的身份购得的一切物品。 据古建国的创始人说 饮食，我们的身体在遗传上正好适应这些食物。 所有主要由人手和工业加工并加工过的产品均不适合营养。 为了定位，提到农业和畜牧业的时间大约在一万年前。 从那时起，人开始积极干预其食物的生产。
如何开始
从一天到第二天彻底改变饮食结构不仅困难，而且会使身体困惑。 多年来，他受过训练，可以吸收任何数量的 糖 突然之间，新的 古饮食 完全没有任何 碳水化合物。 因此，建议您从更改开始。 一定不要立即只吃古食物 碳水化合物 在第一周仍然可以成为进餐的特殊部分：根菜类，地瓜和车前草。 这是因为它们所含的更少 糖 从而帮助您适应环境。 在初始阶段，身体开始建立新的 酶 改变饮食及其能量 平衡。 除其他外，这导致损失过多 水。 因此，喝大量的液体很重要。 有时可能会出现对糖果的渴望。 但是，在这里，您必须保持坚强。 很明显，在日常生活的后期，非常严格地执行了 古饮食 将是困难的。 但是，在初始阶段和头30天应该保持一致。 因此，人体可以首次从纯饮食中受益，并可以改善健康状况。
允许哪些食物？
石器时代饮食中允许所有未经加工的食物，因此应保持其真实状态。 由于它们保持了原始状态，因此它们仍然富含营养。 食物品质 购买产品时应考虑到可持续性问题。 古饮食推荐以下食物：
- 蔬菜
- 水果
- 香料类
- 坚果
- 种子
- 肉类
- 鱼
- 蛋类
- 茶
- 黄油
- 健康油脂
最后一点是古派追随者之间的争议。 实际上，在大多数情况下，油是工业加工的，因此从定义上讲，它们不应成为推荐食品的一部分。 但是，由于油脂是许多菜肴中必不可少的成分，因此许多油脂可以通过以下方式解决问题：它们仅食用石器时代植物生产的油脂。 这意味着橄榄，花生和 玉米 例如，不允许使用石油。 如果是水果，则应牢记每日食用。 除了众多 维生素，其中包含很多 果糖。 为了简要说明整个事情，半个苹果中装有一茶匙 糖.
兴奋剂呢？
桥梁 兴奋剂 今天消费的食品是在引入农业和畜牧业之后产生的，因此属于加工食品。 这些食物中许多都含有所谓的抗营养素。 它们是由动植物形成的，以避免被他人食用。 当准备食物时，其中许多会被加热杀死，但其中一些物质会残留在产品中。 例如土豆中的凝集素，土豆中的植酸 谷物 or 胰蛋白酶 豆类中的抑制剂。 因此，以下食物不算作适当的古饮食中的一部分：
- 谷物
- 面包
- 面食
- 豆
- 乳制品（黄油：例外）
- 糖
- 人造甜味剂
- 加工植物油脂
- 人工添加剂
- 含糖饮料
- 糖果（例如巧克力）
- 人工加工的肉
对于饮料，如 咖啡 和 酒精，关于是否允许使用它们也存在争议。 无论如何，建议大幅度减少消耗量，并注意饮料的确切成分。 当然，所有这些饮料都是工业加工的，但是包含不同的成分。 啤酒和伏特加酒以谷物为主要成分，而朗姆酒则以甘蔗为基础。 当今有许多方便食品以及各种 快餐 含有隐藏的糖。 这些产品绝对应该从菜单中删除。
古饮食有哪些风险？
对手 古饮食 喜欢强调营养的单方面摄取。 由于某些产品从一开始就被排除在外，因此人体无法获得足够的最多样化物质。 特别是，古法则的特点是高脂和富含肉的饮食。 同样，其他物质如 碳水化合物 完全禁止在菜单中使用。 身体是由肉添加的 蛋白质，也许比健康还重要。 此外，巨大的肉食危害气候 平衡。 此外，还存在一种风险，这种风险通常发生在议会补贴中：谁只短暂过渡到古希腊，然后又又从根本上恢复其旧的养育风格，那将不得不以乔乔效应进行斗争。
从长远来看，Paleo如何运作？
关于石器时代饮食的长期影响，研究很少。 大多数研究的研究期最长为三个月。 因此，大多数发现来自用户自己。 通常，这些报告在刚开始的几天和几周就让人感到奇怪。 身体似乎很困惑，但是很快这些症状就消失了。 相反，积极的现象变得引人注目。 人们经常提到以下副作用：睡眠更安定，日常生活中精力充沛，幸福感增强和运动成绩更好。 当今社会的许多文明疾病，例如 糖尿病, 多发性硬化症, 肥胖 和心血管疾病，是由糖摄入增加引起的。 营养不良导致许多癌症和 癌症 细胞爱糖。 新的饮食方式稳定 血液 糖水平，对较少的癌症有间接影响。 还有，更好的牙齿 健康 更清晰 皮肤 尚待提及。 与所有新的营养概念一样，既有支持者也有批评家。 古老的原则是否具有期望的积极作用，只有自我经验才能证明。 谁准备好迎接石器时代的狩猎采集者，因为它只被称为：坚持！
