甜菊 是一种来自南美洲的天然甜味植物。 在世界上许多国家，它被加工成一种健康的甜味剂。 自从 甜叶菊 都不包含 卡路里 也不 糖，它被认为是糖的天然替代品。
这是您应该了解的甜叶菊
甜菊 源自称为Stevia rebaudiana的植物，也称为 蜂蜜 或甜草药。 从叶中提取的甜叶菊植物的甜味成分是甜菊醇。 首先将叶子干燥，然后在 水 or 酒精。 在起源地区，甜叶菊植物已经被人们使用了数百年以甜味化。 然而，在欧洲，甜菊植物只是在几十年前才引进的。 比本地甜菜甜30倍 糖 尽管它既不包含 卡路里 也不 糖。 浓缩甜度是普通食用糖甜度的约200至300倍。 因此，甜叶菊是一种健康的选择。 甜叶菊用于食品工业中的各种食品，菜肴和饮料，例如 谷物， 果酱， 巧克力 产品、芯片、 酸奶，冰淇淋，鱼罐头，汤，肉汤，苏打水到无酒精啤酒。 产品是否已用甜菊糖甜味显示其E编号（E 960）。
对健康的意义
自远古以来，人们一直在寻找可以 味道 甜，但不要使它们变胖或生病。 甜菊糖比糖更健康，糖会导致疾病，例如 肥胖， 心血管疾病， 蛀牙等。用甜菊糖， 卡路里 可以大大减少。 由于甜叶菊不含卡路里，因此也适合糖尿病患者。 糖替代品调节 血液 糖水平据说会降低 胃和食管静脉血压增高 并保护牙齿免于腐烂。 这 矿物质 例如，需要甜菊糖中所含的成分来构建健康的骨骼结构，以获得健康的 心血管系统，一个完整的 免疫系统 和为 血液 编队。 这 微量元素 植物中所含的金属起着重要的作用，例如在能量载体的生理积聚和分解中， 氧气 利用和排泄器官的功能。 这 维生素C 甜叶菊中所含的自由基清除剂也可以避免感染。 另一个有价值的成分是 β-胡萝卜素 （的前身 维生素A），它支持视觉。 的融合 蛋白质 据说甜叶菊中的油也对 皮肤.
成分和营养价值
甜菊糖的健康甜味主要来自甜菊糖苷，如甜菊糖苷。 他们 味道 甜，但不负担新陈代谢。 其他成分包括有价值的植物油和 蛋白质，超过50％ 碳水化合物, 由身体代谢，不含卡路里。 此外，甜叶菊还含有 钾, 钙, 镁, 铁 和 磷以及 维生素C，B1（被认为是神经维生素）和 β-胡萝卜素.
不宽容和过敏
那些食用过多含有甜菊糖苷的产品的人会很快达到临界值。 在这里，糖尿病患者、有卡路里意识的女士和儿童尤其处于危险之中。 对后一类人来说，一旦喝了许多甜叶菊加糖的苏打水，就会很高兴地出现一次风险。 永久性过量服用会导致 健康 问题。 此外，甜菊糖可能与某些药物相互作用并引起 不利影响。 将甜菊糖与 糖尿病 药物，因为甜菊降低 血液 糖水平。 血糖 如果剂量过多，水平可能会下降得太低。 这增加了 低血糖。 服用时也应咨询医生 降压药，因为甜菊糖可以降低 胃和食管静脉血压增高。 还建议孕妇和哺乳母亲 在 在食用甜菊糖之前，请咨询医疗专业人员。
购物和厨房小贴士
自从糖替代品在欧盟获得批准以来，甜叶菊市场一直在蓬勃发展。 现在，几乎所有超市都有备货充足的替代甜味剂，库存充足 健康 食品商店，有机食品商店以及互联网上。 甜叶菊有不同的变体和形式，因此可以购买不同的产品。 但是，建议谨慎，因为也有许多所谓的便宜货供应商，他们以低价吸引客户，但所提供产品的质量通常较差。 许多产品只包含单个 提取物 的植物，因此无法提供所需的甜叶菊叶片养分组合。 为了获得有效的效果，购买时最好选择新鲜的叶子，也可以选择干燥的叶子，因为它们提供了最多的营养成分，并且加工最少。 为了确保甜叶菊叶不含农药，除草剂和其他化学肥料，建议选择有机质量的甜叶菊叶。 用于存储甜叶菊，干叶，甜叶菊 粉 和 颗粒 应存放在密封容器中阴凉干燥处。 通过最佳的存储，甜菊糖可以持续几个月。
准备技巧
有多种使用甜叶菊的方法。 每天食用的许多食物都可以用甜叶菊代替糖来增甜。 这些不仅包括日常饮料，例如 咖啡 或茶，但即使是自制的番茄酱也可以与甜叶菊一起享受甜蜜的感觉。 如果您想制作清爽但无糖且低热量的柠檬水，可以在其中榨些柠檬汁 水 并在液体中加入一些甜菊糖。 甜叶菊也可以在 冰沙, 早餐很受欢迎，也可以代替正餐，如果需要甜饮料但要避免糖。 此外， 冰沙 甜菊糖更好地饱和，同时为身体提供各种有价值的重要物质。 因此，以美味和健康的方式预防饥饿发作。 甜叶菊还是一种很好的糖替代品 烘烤 用于制作果酱、甜点和冰淇淋。 但是，应始终注意，在各种配方中，由于用量不同，通常不会等分地用甜叶菊替代常用的糖。 密切注意剂量建议很重要，否则它会很快变得太甜。 使用甜菊糖，始终是刀尖的问题。 甜菊糖通常可以以多种方式使用。 无论是喝茶， 冰沙 or 酸奶，甜菊糖始终是传统家用糖的健康替代品。 含甜菊糖，不健康 甜味剂 可以从中消除 饮食。 同时，甜菊糖提供健康 密度 具有治疗特性的营养素。
