烤面包 面包 似乎是非常有声望的，尤其是在避免食用白面粉的人群中。 但是，吐司真的不如许多人所言健康吗？ 还是吐司比您想象的更有营养？ 我们仔细研究了成分和 健康 面包的好处，并在下面揭示它是否是一种健康的替代品 面包 或更多的“垃圾食品”。
吐司健康吗？
为了回答这个问题，首先值得一看的经典小麦吐司的营养价值。 当然，这些可能会因制造商而有很大差异。 平均而言，在100克这种面包中可以找到：
每100克吐司 面包 还含有约7克蛋白质，与其他类型的面包相比，这被认为是正常的。 相比之下，黑麦面包每6克约有8克，薄脆饼约有100克蛋白质。 在考虑了营养价值之后，很明显，吐司面包不是减肥剂。 特别是对于低碳水化合物 饮食 吐司不适合。 10种健康的面包
吐司–里面还有什么？
吐司并不完全富含 维生素 和 矿物质。 然而，它包含有价值的成分。 例如，在100克面包中：
- 13毫克镁
- 1毫克锌
- 铁1.2毫克
- 125毫克钾
- 33毫克钙
- 磷106毫克
因此，烤面包是营养的良好来源，因此远非如此。 在上述方面 矿物质，全麦面包在每种情况下的含量至少为两倍。 仅就内容而言 钙 全麦面包的效果略差。 这可以通过以下事实来解释： 牛奶 or 牛奶粉 被添加到许多吐司面包中。 因此，并不是所有的吐司面包都是素食主义者。 如果要确定，则应仔细检查成分。 还应该记住，吐司面包中的盐非常丰富。
吐司面包有多少卡路里？
卡路里 吐司面包的数量与其他类型的面包大致相当：100克面包平均可产生250卡路里（kcal）的热量。 相比之下，全麦面包大约有196卡路里，杂粮面包平均有242卡路里。 明显更高 卡路里但是，恰巴塔面包（344卡路里）或薄脆面包（366卡路里）。 一片吐司重约20至30克，因此约有50至75卡路里。 不应忘记的是，不仅烤面包中的能量很重要，而且吃的东西也很重要。 厚厚的吐司，也许上面放有奶酪，可以提供更多 卡路里 而不是低热量蔬菜传播的人。 另外，请记住，比起全麦面包，吐司面包不那么饱满，这会使面包多吃些-加上适当的馅料。 因此，最终，吐司通常会消耗更多的卡路里。
有哪些品种？
吐司有几个品种，其成分和营养价值各不相同：
- 黄油吐司主要由小麦粉组成，纤维很少。
- 杂粮面包（也称为种子面包）至少包含三种谷物和更多的纤维。 大麦通常会人工上色 麦芽提取物 或焦糖糖浆。
- 全谷物吐司的全谷物含量至少为90％，尤其富含纤维。
由于最高值 膳食纤维，全麦吐司是所有吐司中最好的佐餐食品-但它与真正的全麦面包并不太接近。 高架人群 胆固醇 如果他们不希望不加敬酒，则应达到较高的水平，而应达到全谷物的品种。 这是因为 膳食纤维 有助于降低 低密度脂蛋白 胆固醇 的水平 血液。 因此，在这种情况下，比起吐司，更健康的选择是全麦面包。
白面包和吐司有什么区别？
有必要将吐司面包与白面包区分开。 白面包和吐司面包之间的最大区别是，吐司面包是在烤面包机中烤制的，因此在一定程度上是“未完成的”，而白面包已经烘烤过。 此外，生产方法也有所不同，因为吐司面包通常额外使用 糖 和 黄油 or 牛奶.The 糖 在烘烤过程中，内含物可产生美丽的褐变。 此外，吐司面包的口感远比普通白面包更好。
烤面包会引起癌症吗？
敬酒时，请确保面包不会变得太黑。 这是因为大量烘烤会产生少量的丙烯酰胺和3-MCPD。 根据动物研究，这些物质被认为（可能）具有致癌性和致突变性，但尚未证明对人类的影响。 尽管如此，欧盟将丙烯酰胺归类为对人类具有致癌性。 因此，请注意不要使烤面包过热或烘烤太长时间。 绝对应该切掉黑点和深色硬皮，甚至还应将被烧掉的吐司面包片完全扔掉。 通常，在一片微烤的面包上几乎无法检测到丙烯酰胺。
不宽容和过敏
同时，经典的吐司面包有一些替代品，可以满足个人的饮食习惯，过敏或食物不耐症。 例如，几乎在任何超市都可以购买以下品种：
- 拼吐司面包
- 无糖吐司面包
- 无麸质吐司
- 不含乳糖的吐司
在许多吐司面包上还说，它们是在没有添加剂的情况下制成的， 防腐剂。 谁真的想在这方面确定，可以求助于面包店的面包或来自面包店的有机吐司面包。 健康 食品店。 那些对自己不宽容的人 组胺 通常不必担心烤面包，因为烤面包中的组胺含量低。 尤其是烤面包，可以很好地融入烤面包中。 饮食 在那些 组胺 不宽容。
吐司的保质期是多少？
根据制造商的说法，烤面包的保质期为10到30天。 实际上，打开的包装通常会缩短很多。 特别是在夏天，霉菌迅速发展。 然后是时候将整个包装丢进垃圾桶了，因为切勿食用发霉的吐司面包，因为大量发霉的霉菌会引起中毒，在最坏的情况下，甚至会损害肾脏和肾脏。 肝。 如果你想吃过期的吐司，你应该 气味 事先非常彻底，因为其中可能已经形成了霉菌，而肉眼还看不到霉菌。 顺便说一下，保质期仅适用于未经烘烤的面包。 烤面包应立即食用，否则会变硬。
你应该如何存放烤面包？
最好将面包在室温下保存，并密封在面包盒中。 将其存放在冰箱中可以延长其保质期，但通常会对烤面包的味道产生负面影响。 那么将其保存在冰箱中，您可以冷冻吐司吗？ 答案显然是“是”。 吐司面包可以很好地冷冻，然后再在烤面包机中再次解冻并同时烘烤。
你可以用吐司面包做些什么？
除了烤面包机中的经典烤吐司和吃未烤吐司外，还有几种使用这种面包的方法。 例如，可以在三明治机中烤吐司面包即食。 没有三明治烤面包机的经典三明治通常也用烤面包制成。 但是，还有许多其他的烤面包食谱，例如法式烤面包，面包饺子，穿着闪亮盔甲的骑士或经典的鸡蛋烤面包。 在此过程中，剩余的烤面包也可以很好地使用。
自己烤面包
您也可以很轻松地烤面包。 为此，Internet上有很多食谱。 虽然这敬酒可能不会 味道 因为您已经习惯了所购买的面包，但是通过这种方式，您可以确切地知道面包中的内容。 根据您要购买的吐司品牌的价格，这也可以为您节省一些钱。
结论：吐司面包健康吗？
吐司面包不是特别有营养。 丰富的 碳水化合物 但是面包的纤维相对较差，例如，相比全麦面包，吐司的馅料少得多。 另外，许多吐司包含各种添加剂，例如稳定剂，酸度调节剂或膨松剂。 因此，吐司不应每天都出现在菜单上，但肯定可以偶尔食用。 有机全麦面包是个不错的选择，如果面包存放不当或烘烤时间太长，则可能会发霉或致癌物质丙烯酰胺和3-MCPD。 因此，在这里需要小心：烘烤前检查吐司面包-肉眼和 鼻子 –为了防止霉菌滋生并仅短暂烘烤。 顺便说一句，吐司面包有一个很大的优势：吐司面包很容易消化，因此非常适合作为胃肠道疾病的食物，例如 腹泻。 .
