它闻起来像呕吐物一样具有穿透力，犯罪分子利用它的恶臭和腐蚀作用进行攻击。 然而，在我们的消化系统中，丁酸具有重要的功能，它也是一种宝贵的医药和化学原料。
什么是丁酸？
丁酸这个名字是丁酸的俗名。 它属于一元羧酸 酸 并且是最简单的脂肪酸。 它的化学式是C4H8O2，所以它的 分子 每个由四个 碳 原子，八 加氢 原子和两个 氧气 原子。 常温下无色略带油状液体，可溶于 水 并对粘膜有强烈刺激作用。 即使在最小的浓度下，人类和动物也能感觉到其刺鼻的腐臭气味。 我们认为它是腐败的标志，因此是负面的。 在自然界中，丁酸是在有机物质的微生物分解过程中通过称为丁酸发酵的过程形成的。 它的 熔点 负 5 摄氏度低于 水，而其 沸点 是 163 摄氏度。 盐 丁酸酯和丁酸酯在化学上称为丁酸酯或丁酸酯。
功能，行动和任务
没有健康的肠道 黏膜 不含丁酸——本税号可用于概括这种刺激性液体与人体有机体有关的多种作用机制。 我们肠道内部最上层的细胞层，即所谓的肠道 上皮, 负责粘液分泌的过程和 吸收 来自肠道的食物物质。 对于这个如此重要的肠道 上皮、丁酸及其衍生物是主要的能源。 只有当它们在肠道环境中的水平足够高时，肠道的新陈代谢才能 黏膜 发挥最佳作用。 丁酸刺激肠道蠕动，保护肠道，促进细胞生长，尤其是 血液 船舶 在肠壁。 此外，它加强了肠壁中各个细胞之间的联系，从而防止 肠道菌群 从穿透 上皮 并抵消炎症过程的发展。 酸甚至可以防止的理论 结肠 癌症 目前正得到越来越多研究的支持。
形成，出现，性质和最佳值
在人体有机体中，丁酸形成于 肠道菌群，更具体地说，在 结肠. 益生元 碳水化合物 那我们的 胃 不能分解其消化 酶 到达这里未消化并由肠道处理 菌 （包括Faecalibacterium prausnitzii）。 这个过程对应于已经提到的丁酸发酵，在这个过程中形成了丁酸。 如果它以足够的量存在，肠道中的 pH 值会转变为酸性范围。 沙门氏菌 和别的 病原体 在这种环境下生存困难，我们的肠道更容易保持健康。 如果酸在这里有积极作用，它往往会在其他地方产生消极影响：它存在于人体的粘膜中。 口 并且在人体汗液中，是造成这两个地方令人不快的气味的部分原因。 在与鼹鼠、田鼠和其他花园害虫作斗争时，园丁和农民反过来又利用了这一特性：小动物也不喜欢恶臭并逃跑。 相反，蜱虫和其他昆虫受益于丁酸的典型气味：它使它们能够定位潜在的“受害者”。 顺便提一下，丁酸或其（气味更宜人的）酯用于生产药物， 皮肤-关心 化妆品、香水和利口酒。 生产丁酸纤维素需要某些酸的化合物，这是一种特别耐候和耐冲击的塑料。
疾病与失调
如果我们肠道中的丁酸水平下降，肠道 黏膜 可能发生病理变化。 发展的风险 结肠 癌症 或慢性炎症性肠病，如 克罗恩病 增加。 在已经患有此类疾病的患者中，有时会检测到丁酸水平显着降低 肠道菌群。 我们的 饮食 对我们肠道中形成多少丁酸有相当大的影响。 特别是富含纤维的食物和含有大量淀粉的食物有利于它的产生，并可以抵消水平的下降。丁酸对于我们的生物体来说很重要，如果我们接触到它可能会很危险从外部。 严肃的 健康 这里可能会出现问题。 最大的危险是当酸被吸入或通过 皮肤 接触，因为即使是最少量的它也有很强的腐蚀作用。 延长 吸入 其较高浓度的蒸气会刺激 呼吸道 如此大规模以至于 恶心, 呕吐, 头痛, 头晕，甚至会发生昏厥。 暴力刺激 咳嗽 可能导致支气管和支气管受损 肺 组织。 如果您长时间暴露在未加保护的蒸气中，甚至有风险 肺水肿. 皮肤 与丁酸接触通常会导致中度刺激，类似于皮肤过敏反应。 从酸中逸出的气体也会刺激眼睛，眼睛开始燃烧并 水 结果严重。 尽管如此，根据当前的有害物质法规，丁酸未被归类为剧毒。 由于其极其难闻的气味，在 浓度 没有毒理学相关性，因此可以及时避免。 丁酸的中和被证明是困难的并且属于专家的手中。
