食品检查员的旺季

明媚的阳光使室外游泳池和冰淇淋店变得活跃起来，但是目前冰淇淋和其他食品也在增长。 不只是 病菌 使食物变得难以食用的食物，例如酵母。 致病霉菌和 菌 也很快在菜中调味-最好是用 鸡蛋.

细菌每20分钟增加一倍

在百分之十的测试样本中，有很多 肠道 菌 食物检查员报告说，被发现该用品可能不再使用了。 发热原因 病菌 每20分钟翻一番，但制冷系统也无法正常工作。 一个例子：与5°C相比，肉在10°时变质两次，在20°时变质五次，在0°时变质快十倍。

2002年，大约有250,000例肠道感染，其中72,000例是由肠道感染引起的。 沙门氏菌。 然而，据德国营养学会称，未报告的病例数量非常多：仅当食物被细菌污染时才引起胃肠道感染。

“ Ho积”目前弊大于利

意大利面沙拉配蛋黄酱从郊游或 冷 周日早午餐中的食物切勿倒入冰箱，而应在同一天食用。 繁忙的库存很容易导致 胃 和高温下的肠道感染。 注意：冷却只能减慢病原体的繁殖，而不能完全阻止病菌的繁殖！

对于敏感的人来说，这可能是致命的

对于高危人群，例如老年人，小孩，孕妇或免疫力低下的人， 沙门氏菌 可能很危险，在个别情况下甚至是致命的。 因此，这些人在购买，储存和准备食物时应小心谨慎并特别注意卫生。

您如何剥夺细菌的生命基础？

• 不要让食物长时间放置并快速处理
• 购买所有易腐货物后，请立即存放在阴凉处
• 远离昆虫，害虫
• 保持厨房表面清洁
• 肉制品不在包装中，而是在适当的Gefäßaufbewah ren中； 肉好durchbraten
• 不要长时间保温食物
• 冷却热食物的时间不应超过三个小时。
• 请特别注意盛有生鸡蛋的菜肴：提拉米苏，蛋黄酱或肉末。