α-亚麻酸是三元不饱和脂肪酸的名称。 它属于omega-3 脂肪酸.
什么是α-亚麻酸？
α-亚麻酸（ALA）或亚麻酸是属于三不饱和脂肪酸的omega-3脂肪酸（n-3脂肪酸） 脂肪酸。 这些是长链 脂肪酸 有几个双键。 一个键存在于第三个 碳 原子。 除了α-亚麻酸 二十二碳六烯酸 （DHA）和 二十碳五烯酸 （EPA）是Omega-3脂肪的最重要代表 酸。 α-亚麻酸至关重要。 这意味着身体无法自身产生这种重要物质。 因此，必须提供食物。 亚麻酸的化学式为C18H30O2。 在室温下，它形成无色油状液体。
功能，效果和任务
α-亚麻酸产生 二十碳五烯酸 在人体中，它是产生 类花生酸。 反过来，这些对于许多重要的身体功能很重要，例如 心 率， 血液 压力和肌肉组织。 他们也防止 心 问题。 亚麻酸的转化是通过称为delta-6-desaturase的酶进行的。 如果没有这种酶，则存在着 皮肤 疾病如 湿疹。 亚麻酸也构成了 细胞膜 血脂。 顺式构型的双键在分子结构内引起纽结。 特殊的结构使弹性 细胞膜，使其保持柔软和移动性。 这对于营养的最佳供应非常重要， 消除 废品。 如果反式脂肪的比例 酸 或饱和脂肪酸太高，细胞膜就会变硬，这意味着营养物质和 氧气 不再可能。 对于红色 血液 细胞 （红细胞），尤其重要的是，膜要保持弹性。 这样可以确保良好 氧气 通过最佳流动性向较小的组织供应到相邻组织 血液 船舶。 因此，脂肪的成功组成 酸 的细胞膜对于 健康。 α-亚麻酸在人体内的炎症过程以及与之对抗中起着重要的作用。 此外，omega-3脂肪酸被认为可有效治疗冠状动脉疾病 心 疾病。 因此，它对 胆固醇 代谢。 此外，亚麻酸还参与了对亚麻籽油的调节。 胃和食管静脉血压增高。 它的抗炎作用来自降低炎症参数cRP（c反应蛋白）和TNF（肿瘤） 坏疽 因素）。 这反过来对炎性风湿病具有积极影响。 根据最近的科学发现，α-亚麻酸还可以促进骨骼代谢，并减少老年时的骨质流失。
形成，出现，性质和最佳值
人体无法形成α-亚麻酸。 但是，它可以由工业合成生产。 因此，亚麻籽油是生产中最重要的基础材料。 有价值的亚麻酸主要包含在植物油中。 其中包括含量为50％的亚麻籽油， 豆油, 菜籽油, 核桃 油，葡萄籽油，奇亚油， 葵花籽油 和 麻油。 此外，在布鲁塞尔芽菜，菠菜和羽衣甘蓝等绿色蔬菜中也发现了丰富的omega-3脂肪酸。 其他富含亚麻酸的食物包括猪油， 亚麻籽，小麦胚芽，野生浆果和特定的野生草药。 重大体力 应力，例如竞技体育活动，通常会增加对α-亚麻酸的需求。 DGE（德国营养学会）建议增加α-亚麻酸的消耗量。 α-亚麻酸和亚油酸之间的理想比例为5：1。 但是，在工业化国家，该比例通常为8：1。 人们每天需要约一克的α-亚麻酸。 DGE建议每天摄入的能量占每天摄入能量的0.5％。 这对应于每天2000 kcal的每日平均能量摄入量。 但是，此数量是绝对最小值。 因此，每天摄入1.5克亚麻酸更为明智，那些患有慢性疾病的人甚至应该将其摄入量增加一倍或两倍。 为了防止心脏病发作，一些医生建议每周摄入3克Omega-6脂肪酸。
疾病与失调
α-亚麻酸缺乏仅在极少数情况下发生。 缺乏症状的可能原因是人为的 饮食 不含脂肪或永久性脂肪消化失调。 亚麻酸的缺乏表现为震颤，肌肉无力，视力障碍，不适等症状 伤口愈合 以及深度和表面敏感性的干扰。 此外，受影响者的学习能力也受到限制。 婴儿和小孩也可能患有α-亚麻酸缺乏症。 这会导致视觉障碍，神经问题和生长受损。 首先，为了防止婴儿缺乏营养，自1993年以来，他们还通过特殊配方给予了omega-3脂肪酸 饮食。 然而，过量的α-亚麻酸也被认为是不健康的。 例如，过量供应的omega-3脂肪酸会增加出血的趋势。 也有可能 免疫系统 和 白细胞 (白血细胞）失去功能。 因此，亚麻酸的比例不应超过3％的能量。 服用某些药物（例如抗凝剂）时也应谨慎。 在这里，增加omega-3脂肪酸的摄入量会带来长期风险 出血时间 或其他负面影响 健康。 此外，如果定期使用药物，应询问医师或药剂师可能的药物 互动 之间 毒品 和α-亚麻酸。 诸如亚麻酸的omega-3脂肪酸的治疗作用是基于人体免疫防御能力的降低。 结果，增加了对感染的易感性。
