菜籽油

产品

杂货店有菜籽油。 在药房和药店，可以从Biofarm，Hänseler和Morga购买各种品质的产品。

定义

菜籽油是从菜籽物种的种子中获得的脂肪油。 通常是 冷 按下，表示没有加热就被按下。 天然菜籽油（Rapae oleum virginum）和精制油（Rapae oleum raffinatum）之间有所区别。 欧洲药典将精制菜籽油定义为通过机械压榨或提取和随后精制而从L.和L.（芸苔科）种子中获得的菜籽油。 可以添加合适的抗氧化剂。

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芥花籽油是一种稠的，浅至深黄色的液体，几乎不溶于 水.

成分

菜籽油是一种脂肪油，其中除其他外还包含甘油三酸酯和大量的油酸，宝贵的omega-3 脂肪酸 例如α-亚麻酸和omega-6脂肪酸例如亚油酸。 芥酸在低芥酸菜子油中是不可取的，因为它具有 味道 和可能的副作用。 含量应小于2％。 今天，种植了无芥酸的低芥酸菜籽品种。

应用领域

• 作为食用油和饮食 补充，不饱和源 脂肪酸.
• 作为药物赋形剂。
• 在化妆品中（芸苔Rapa种子提取物）。
• 作为试剂。

不利影响

像其他脂肪油一样，低芥酸菜子油会随着时间的流逝而腐烂。 建议将油避光保存在尽可能密封的，适合消耗的密闭容器中。