Teff，也被称为矮小米，是真正拥有这一切的强力谷物。 Teff激发了对多种功效产生积极影响的有价值的成分 健康.
这是您应该知道的关于teff的知识
Teff，也称为矮小米，是一种强力谷物。 目前，Teff备受关注，因为包括名人在内的许多人都亲自发现了梦grain以求的谷物，该谷物属于矮小米家族。 Teff的谷物特别小：总共约150粒 弥补 大约一粒小麦的大小。 一台teff工厂可生产约10,000粒谷物。 这些东西和罂粟种子一样小。 自从 脱皮 迷你谷物太繁琐了，它们总是被整体加工。 Teff产品正确地命名为“全谷物”。 Teff最初来自埃塞俄比亚，已经种植了5,000多年。 在这里，谷物之所以成立，主要是因为它可以生存而无需太多 水 并直接暴露在阳光下。 Teff的需求量极低，它可以在非常潮湿但又非常干燥的土壤中生长，即使没有其他植物可以繁衍。 白色，红色和棕色teff有区别。 白色品种是最昂贵的 增长。 但是，红色的谷物更多 铁丰富的食物和棕色的食物最营养。 在北非，来自塔夫的谷物和面粉被用于 烹调 和 烘烤 从远古时代开始。 Teff面粉也长期用于生产 面筋-免费的面食，面包和烘焙食品。 一方面，塔夫（Teff）相对无味，但仍然具有轻微的坚果香气。 谷物味道宜人。 Teff全年开放。
对健康的重要性
Teff以其众多积极特性而令人信服。 谷物一样小，它们包含许多重要的成分 矿物质，尤其是硅酸，对 头发 和 钉子。 Teff也有很高的 铁 含量高，使谷物特别适合素食主义者和素食者。 铁 对于 血液 形成并帮助 慢性疲劳。 由于铁含量高， 钙 和 锌, 氧气 可以更快地绑定，从而提高 耐力 和 浓度 相当显着。 所含 微量元素 抗氧化剂支持人体细胞的愈合和修复机制。 因此，例如，存在防止感染的保护措施，并且对故障进行了规定，以防止形成感染。 癌症 细胞。 teff中的纤维含量也非常高：仅100克就可以满足大约30克的几乎每日总需求。 细粒teff的产量很高，以至于 葡萄糖 可以提供很长时间。 这样可以防止渴望，因为 血液 糖 含量保持恒定，而食用小麦产品的情况则有所不同。 由于teff不包含 面筋，患有这种疾病的人也很容易忍受 面筋不容忍。 通常，矮小米容易消化，尤其容易消化。 因此，teff非常适合作为敏感食品的备用食品 胃 和肠子。 100％ 面筋由teff制成的不含面粉的面粉是目前最健康的面粉，非常适合以下人群：运动员，糖尿病患者，素食主义者，素食主义者以及患有以下疾病的人 面筋不容忍。 据说Teff具有预防作用 糖尿病 由于其营养成分。 当然，没有医疗条件的人也可以使用这种健康的面粉。 身体将感谢更多能量以及更好的能量消耗 血液 值。
成分和营养价值
| 营养信息 |
每100克的量 |
| 卡路里367 | 脂肪含量2.4克 |
| 12钠mg |
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| 钾427毫克 | 碳水化合物73 g ^ |
| 膳食纤维8Ğ | 蛋白13克 |
使teff如此健康的是其宝贵的成分。 它包含很多
铁与其他相比 谷物 含量也更高 钾, 钙 和其他必不可少的 矿物质。 组成 氨基酸 在teff方面也很出色。 它甚至高于鸡肉蛋白的价值。 由于蛋白质成分，所有 矿物质，尤其是铁，是最佳选择。 同样引人注目的是高 赖氨酸 内容。 钙 和 赖氨酸 在许多方面都至关重要，例如，对于肌肉组织的生长，发育和再生， 骨头 和 筋。 该 亮氨酸 teff中包含的内容支持 燃烧 脂肪，防止肌肉萎缩。
不宽容和过敏
如果准备将teff制成未加工的食品（例如用于沙拉），则必须将谷物预先充分浸泡并盖上谷物，这一点很重要。 水。 这会使其膨胀并使其更容易消化。 此外，必须用热的水彻底冲洗太妃糖颗粒。 水 before 烹调，因为 脂肪酸 废纸t时出来的东西会引起轻微的苦味 味道。 否则，通常会很好地容忍teff。 此外，它不含麸质，因此非常适合 过敏 对面筋有反应的患者。
购物和厨房小贴士
Teff有多种品种，例如全谷物，薄片和面粉。 可以在以下位置购买 健康 食品商店，保健食品商店，一些药店和在线商店。 就储藏而言，teff像所有谷物一样，更喜欢凉爽干燥。 用太妃糖制成的产品应始终存储在密闭包装中，例如罐头或螺口罐。 至于准备 烹调 由于谷物可以在短短15分钟内煮熟，因此teff很快。 在筛子中用热水彻底冲洗太妃糖颗粒，以洗去太妃糖中所含的苦味物质。
准备技巧
功率粒状teff的用途非常广泛。 总体而言，它非常适用于众多甜味和咸味菜肴，例如，粥，砂锅菜，鸡蛋饼，汤和烤肉，但是teff也可以用来结合调味料。 在埃塞俄比亚，用太妃糖磨制的面粉是被称为“ injera”的软面包的理想基础。 它是在锅里准备的。 Teff面粉当然也可以用来制作其他 面包。 此外，它适用于 烘烤 蛋糕，饼干，糕点，煎饼和比萨面团。 尽管来自teff的面粉不含麸质，但生面团具有很好的稳定性。 Teff片为早晨谷物添加了很多品种。 它们也可以用于 烘烤 或用于调味酱和汤。 实际上，对teff的使用几乎没有限制。 它的味道很好，可以转变成许多不同的美味佳肴。 在烹饪和烘烤中，可以像普通小麦粉一样使用teff。
