您实际上是否知道法律上准确定义了标签或食品包装上其他地方的信息？ 这是为了确保消费者不会购买众所周知的“ pi中的猪”。 因此，有必要仔细研究一下。 标签中包含有关食品成分，过敏原，质量特征和特性的信息。 这种“名片”旨在促进购买决策并防止欺诈。
销售说明
这是食品的名称。 通过销售说明，您可以确定食物的类型并将其与其他食物区分开（例如，类似食物）。
成分清单
表示食物中的成分。 虽然没有给出确切的数量，但成分是按其重量百分比列出的：首先是主要成分，最后是含量最小的成分。 特殊功能：如果产品的成分在销售说明或图片中突出显示，则成分列表或销售说明必须包含该成分的百分比。 例如：奶油布丁配以％的奶油。
添加剂
通常，您可以通过它们的类名来识别它们。 该术语描述了添加剂的功能。 除了类别名称外，还提到了添加剂本身的名称或欧盟统一的E号，因此例如 增稠剂 瓜尔; 乳化剂 E 471，E 475。
本身包含几种成分的成分
在此，必须再次列出各个成分。 例如：鸡肉汤和面条。 配料表中不仅包含“面条”，而且还包含面条的成分（硬粒小麦粗面粉， 鸡蛋，食盐）。 例外：如果复合成分的含量少于产品的XNUMX％，并且不包含任何主要过敏原，则在个别情况下可以省略确切的命名。 所以， 香料 和草药混合物通常简单地列为“香料”或“草药”。
过敏原标签
过敏原标签包括在成分列表中（突出显示），并列出所有最可能引起过敏的添加剂。 此信息在所有包装产品上都是必需的。 一些制造商在包装上提供了自愿声明“可能包含……的痕迹……可能包含……”，以提供有关可能被过敏原污染的信息。 必须按名称强制列出造成90％的食物不耐症的成分。 这些包括：
- 含麸质谷物
- 蛋类
- 鱼
- 软体动物
- 甲壳类
- 花生米
- 黄豆
- 乳制品和乳糖
- 坚果（坚果）
- 芥末
- 芥菜种
- 芹菜
- 二氧化硫和亚硫酸盐
- 羽扇豆
产品特定信息
根据欧盟法律或全国性准则，某些食品必须具有特殊标签。 例如，乳制品如 牛奶，奶酪和 酸奶 脂肪含量以百分比表示。 由水果制成的产品（例如果酱，果冻或果汁）带有100克产品中掺入多少克水果的标签。 对于鱼产品，标签上注明了捕获方法，生产方法和捕获区域。
营养标签
自2016年100月起，必须在所有食品包装上包括营养表，其中包含有关营养成分（以克为单位）和产品的热值的七项信息。 该表包含有关以下相对于XNUMX克或毫升的营养价值的信息：
- 能量含量：描述产品的热值，即产品包含多少千焦（kJ）或千卡路里（kcal）。 热值是人体从食物中吸收能量的指南。
- 脂肪：这表明食物中含有多少脂肪。 此信息特别相关，例如，在脂质代谢紊乱或血脂升高时 胆固醇。 脂肪提供能量，并且是脂溶性的载体 维生素。 除其他外，它包括 脂肪酸。 区分不饱和和饱和 脂肪酸.
- 饱和的 脂肪酸：饱和脂肪酸被认为不健康。它们通常存在于动物性食品中，不需要通过食物大量摄入，因为它们可以由人体自身形成。 享受过量的饱和脂肪 酸 提高 胆固醇 水平和可以 应力 此 心血管系统.
- 碳水化合物：最初指所有碳水化合物-包括 糖。 但是，金额 糖 也单独列出。 糖 淀粉和淀粉是最快的能源供应商。
- 糖：这种营养信息包括例如砂糖， 果糖 和 乳糖。 通过指示食物中的糖含量，可以轻松地识别出炸弹。 特别是对于糖尿病患者，这种适应症非常重要。
- 蛋白质：描述食物中所含蛋白质的量。 蛋白质对于生长，肌肉和细胞结构特别重要。
- 盐：盐（钠 氯化物）是钠的主要来源，钠是人体的重要矿物质。 钠 调节液体和矿物质 平衡 从而为新陈代谢奠定了基础。 由于它不能由身体自身产生， 钠 必须通过食物摄取。 但是过多的盐对食物有害 心。 因此，盐的适应症 浓度 产品中的盐对必须吃低盐的人尤为重要 饮食 由于心血管问题。
有时，有关 膳食纤维, 矿物质 or 维生素 在食品包装上也可以找到。 这些声明是自愿的，因此法律不要求食品生产商进行声明。
最好的约会
表示未开封包装中的食物保留其特殊属性的日期，例如 气味, 味道，颜色和营养成分最少。 日期过后，食物不会自动变质或价值降低。 但是，在使用它之前，您应该检查它的外观， 气味 可能 味道。 细节：易腐烂食品，如包装的碎牛肉，带有使用日期而不是最佳保存日期。 您应该最迟在此日期之前消费该产品。 如果仅在某些存储条件下才能保证保质期，则也要注明。 例如：“最好在……于4-8摄氏度之间”或“存放在阴凉干燥的地方”。
灌装量
填充量告知重量， 体积 或包装食品的数量。 特殊功能：对于浓缩产品，例如汤和酱油，您还将找到准备好的产品产量为多少升或毫升的指示。 对于浸泡液中的食物，例如水果罐头或酱菜，您还会发现沥干的重量。 示例：填充量825克，排水量490克。
制造商规格
说明在欧盟建立的制造商，包装商或销售商的名称或公司以及地址。 发生索赔时，您和卖方可以确定食物的来源。
批号或批号
将食物分配给很多商品。 许多食品包括在几乎相同的条件下生产，制造和包装的食品。 如果对货物提出投诉，则制造商可以使用该编号在内部调查缺陷。
身份标记
身份标记用于识别上次包装或生产食品的工厂。 仅对于肉类和奶制品这样的食品（这些食品都是动物成分的食品）才需要此信息。 具体而言，身份标记提供有关公司所在的欧盟成员国（简称）和联邦州的信息。 此外，标签上还包含一个特殊编号，这是生产设施的批准编号。
基本价格
它是每公斤或每升食品的价格。 这样可以更轻松地比较以不同数量包装的产品（例如奶酪或肉类）的价格。 基本价格必须与最终价格放在一起。 但是，许多食品不受此指示。 例如：2.58欧元/ 4.98欧元/千克。
产品印章和徽标
食品上带有印章和徽标的标签是基于制造商的自愿指示。 在这方面，徽标在透明度，意义和质量上有很大差异，一些有意义的印章和徽标如下所示：
- 欧盟有机徽标和国家有机印章：均表示符合欧盟有机农业法规。
- Ohne-Gentechnik-Siegel：该封条仅标识不带有转基因成分的食品。 对于植物性食品，即使有微量也可能不会出现转基因成分。 对于动物产品的饲料，即使带有密封，它们也可能包含高达0.9％的转基因成分。 此外，这仅指在肉类，乳制品或 鸡蛋 获得了。
- 欧盟质量标签：三个欧盟质量标签分别称为“受保护的原产地标记”，“受保护的地理标志”和“保证的传统质量”。 它们被授予在特定区域生产，在特定区域生产或以传统方式生产的产品，这些地区和产品赋予产品特殊的品质和质感。
- 动物福利标签：此印章表明，动物育肥条件比法律规定的要好。
- 公平贸易：徽标代表参与产品生产的工人和员工的良好工作和生活条件。
- 区域窗口：此徽标标识了农业原料的来源和生产地点。
- MSC可持续捕捞海豹：MSC代表海洋管理委员会。 这对渔业的可持续性进行了分类。
