覆盆子非常健康，现在一年四季都可以在许多超市买到。 美味的软果含有宝贵的食材 免疫系统。 覆盆子应新鲜购买，并尽快食用，因为它们不能保存很长时间。
这是您应该知道的关于覆盆子的知识
美味的浆果含有丰富的水果成分。 免疫系统。 覆盆子应新鲜购买，并尽快食用，因为它们不能长期保存。 覆盆子属于玫瑰科， 增长 在德国的花园里很好。 它们以野生形式原生，主要分布在整个欧洲以及西伯利亚西部。 但是，野生覆盆子的果实要比栽培覆盆子小得多，后者主要在德国的花园中发现，也构成了收成的基础，然后在市场和杂货店出售。 然而，与此同时，覆盆子也已归化并 增长 在地球上许多其他地区，例如格陵兰，新西兰和北美。 在中世纪，树莓已经在这个国家种植，并且作为药用植物也享有盛誉。 早在1601年，克劳修斯（Charus de l'Écluse）便是荷兰的学者，医师和植物学家。 描述了不同类型的覆盆子。 今天，有很多不同种类的栽培覆盆子，分为夏季覆盆子和秋季覆盆子。 夏季覆盆子基本上是一生的品种。 收割后，将它们切碎。 秋天的覆盆子是不同的。 它们通常会在XNUMX月继续结出果实，即使在那时也应减产，但很快就会再次发芽。 这些新芽然后不修剪。 他们已经在XNUMX月提供了新的收成。 然而，秋季覆盆子的果实不如夏季覆盆子的果实多，夏季覆盆子只有一次，但果实丰富。 如果覆盆子 增长 可以在花园里买到，也可以便宜地买到，它们非常适合制作果酱或果汁。 健康的水果显示出它们的功效，但是，尤其是在未煮熟的情况下，因此无论如何也应在桌上食用。 即使在冬天，德国仍然可以从进口处获得新鲜树莓，并确保 免疫系统 在 冷 季节。
对健康的重要性
长期以来，覆盆子一直被认为是一种自然疗法，尤其健康。 即使在希尔德加德·冯·宾根（Hildegard von Bingen）的著作中，覆盆子也已被描述为对各种疾病有帮助。 覆盆子汁和新鲜水果，甚至叶子都富含健康成分，使覆盆子成为真正的天然药房。 同时，覆盆子甚至被认为是内在秘诀 癌症，因为它几乎像其他任何水果一样刺激免疫系统。 这是由于 黄酮 它包含。 为了达到这样的效果，覆盆子应经常在桌上新鲜食用，例如以甜点的形式。 此外，覆盆子还有 血液 净化效果，这是由于 柠檬酸 包含在其中。 覆盆子有一个 血液建设效果是因为 铁 和 维生素C 在这种水果是最佳组成。 此外，覆盆子特别富含 钙, 镁 和 钾。 这三个数量元素通常对于 健康. 叶酸 一 维生素 在许多食物中却很少，但在覆盆子中却很少，因为它们含有大量的叶酸。 最重要的是，孕妇和哺乳期妇女特别需要 叶酸 和 铁。 覆盆子可以自然地满足这种需求。
成分和营养价值
100克覆盆子的含量特别低 卡路里，只有53卡的热量，但其中包含大量的 维生素 矿物质 和其他健康成分。 这些包括0.02毫克 维他命 B1，0.05毫克 维他命 B2，0.08毫克 维他命 B6，25毫克 维生素C，0.91毫克 维生素E 和 矿物质 170毫克 钾，40毫克 钙，30毫克 镁，1.3毫克 钠，1毫克 铁 和0.4 mg 锌。 此外，覆盆子富含 黄酮，鞣花单宁，鞣花单宁，水果 酸 和着色剂糖苷，对免疫系统非常重要。
不宽容和过敏
在所有德国人中，有1-2％的人对某些食物有多种抱怨，例如 胃 疼痛，荨麻疹， 哮喘，瘙痒和其他各种过敏反应。 这些食物通常包括水果和蔬菜，因此覆盆子还会在某些人中引发不耐受和过敏反应。 像任何形式的水果一样，经过蒸煮和蒸的覆盆子通常对那些过敏但不生吃的人具有良好的耐受性。 对于覆盆子，通常是 组胺 或水杨酸含量会导致食用后出现不耐受反应。 关于在医生处进行的检查，可以轻松找出是否 过敏反应 吃完覆盆子后真的是由这些水果引起的，或者可能还有其他原因。
购物和厨房小贴士
尽管一年四季在国内的超级市场也可以买到新鲜的覆盆子，但在大多数月份中，它们都来自进口国。 国内树莓主要在XNUMX月和XNUMX月提供大批量采购，价格也特别便宜，但是从XNUMX月开始到国内，到XNUMX月仍然有少量供应。 在这一年的剩余时间里，覆盆子从国外进口，在某些情况下是从专门配备的温室中进口的，这些美味的水果即使在冬天也具有良好的生长条件。 覆盆子还以冷冻食品，覆盆子果酱或覆盆子汁的形式提供，为新鲜水果提供了另一种美味的替代品。 新鲜树莓应始终存放在干燥的地方，如果可能的话，应立即食用，因为它们不能长时间保持新鲜。 如果无法做到，则可以选择冷冻食品。
准备技巧
覆盆子非常适合准备甜点，派或新鲜果汁。 水果越新鲜越好。 他们与 酸奶，水果沙拉中的奶酪，布丁，冰淇淋和鲜奶油或其他新鲜水果。 在蛋糕上，覆盆子不仅非常健康，而且看起来很美味，因为它们会在例如一层鲜奶油上产生美丽的色彩飞溅。 鲜红色的水果与 巧克力 撒上坚果和杏仁片。 椰子片和覆盆子也 味道 当与鲜奶油，蛋c混合时非常好 酸奶 和更多。 这些廉价的夏季水果也可以很好地制成果汁或果酱。
