葡萄：不耐症和过敏

葡萄是葡萄的果实，是人类最古老的有用植物之一。 攀缘植物最初来自高加索和美索不达米亚，现在在全球所有具有温带或亚热带气候的地区都以多种栽培形式生长。 葡萄可以生吃，也可以加工成其他各种产品，其中一些可以用于药用。

这是你应该知道的关于葡萄的知识

尽管与其他水果相比，葡萄的味道很甜，但它非常健康。 它几乎不含脂肪，因此其脂肪含量较低 卡路里 尽管 果糖 它包含。 葡萄，简称葡萄，是葡萄树果实丛中的名字。 它由大量生长在穗上的单个葡萄组成。 在成熟期间，葡萄不仅可以储存 水，也是 糖 通过光合作用由植物形成。 结果，葡萄通常味道宜人。 早在史前时期就已经栽培了葡萄，并通过育种对葡萄进行​​了改良。 最早的葡萄栽培证据可以追溯到公元前5000年左右的高加索南部地区。 从美索不达米亚开始，葡萄栽培首先在整个中东以及从公元前1700年开始在地中海地区蔓延。 甚至在罗马人征服之前，葡萄栽培就到达了现在的法国，此后，葡萄栽培在罗马帝国所有适合该地区的地方变得很普遍。 如今，葡萄遍布世界各地。 在整个葡萄栽培史上，已经创建了大约50个亚种，其中许多品种不仅在适应生长区域和葡萄颜色方面有所不同，而且在 味道 以及适用于不同用途的情况。 通常将鲜食葡萄与酿酒葡萄区分开来。 鲜食葡萄是作为水果食用的葡萄。 由于育种，现在也有无籽食用葡萄。 另一方面，酿酒葡萄被用于生产葡萄汁和葡萄酒。 酿酒葡萄的浆果通常比食用葡萄的浆果小得多且皮厚。 此外，还有一些特别适合生产葡萄干的葡萄，以及嫁接了贵族藤的各种砧木品种。 从春季开花到夏季成熟，再到秋季收获，所有葡萄都有相似的生长方式。 但是，由于葡萄现在在世界各地的许多国家都有种植，并且在世界范围内交易，因此常年可以食用鲜食葡萄。

对健康的重要性

虽然葡萄 味道 与其他水果相比非常甜，它们非常健康。 它几乎不含脂肪，因此其脂肪含量较低 卡路里 尽管 果糖 它包含。 由于其高的液体含量，它还具有快速的饱腹作用。 浆果皮和葡萄籽中所含的纤维刺激了消化，并且高含量的 钾 具有脱水作用。 这使得葡萄非常适合 禁食 治愈和 减少饮食。 普通葡萄 饮食，只吃葡萄，喝茶或矿物质 水 一两天，可以刺激 肾 和 膀胱 功能并帮助保持体重。 葡萄皮和种子中所含的物质对 血液 循环， 所以这样 心 和 循环 被加强。 对于红葡萄来说尤其如此，即使不是生吃但被加工成葡萄汁或葡萄酒的葡萄，情况也是如此。 另外，葡萄中所含的物质可以调节 胆固醇 水平，增加 吸收 of 维生素 并抵消有害的自由基。 这可以防止细胞受损，促进细胞更新并减缓身体的衰老过程。 此外，葡萄中含有可以抑制有害物质活动的物质 菌 ，在 口。 通过减少 牌匾，因此食用葡萄可以减少患葡萄的风险 蛀牙.

成分和营养价值

葡萄含有更多 果糖 比其他水果要多，但几乎没有脂肪，几乎没有蛋白质。 因此，平均热量值不到70 卡路里 每100克，它们可以大量食用而没有任何问题。 除了众多 矿物质 如 钾, 镁, 磷, 铁 和 锌，葡萄还含有许多 维生素，尤其是来自 维他命 B组。 在葡萄浆果的皮以及葡萄种子中，发现了原花青素和天然的多苯基白藜芦醇，它们被认为是极好的抗氧化剂，并已被证明具有抑制作用。 癌症 细胞。 红葡萄比白葡萄具有更高的这些物质含量，这就是为什么红葡萄酒也被认为有益于 健康 适度食用时。 但是，它们以特别浓缩的形式主要包含在葡萄籽油中。

不宽容和过敏

由于它们所含的果糖， 果糖不耐症 会遭受 消化问题 吃葡萄后的其他症状。 腹痛, 胀气 和 腹泻。 在这种情况下特别常见。 在极少数情况下，也会发生对葡萄的过敏反应。 一个 过敏 葡萄表现为刺痛或 在嘴里燃烧 区域，在更坏的情况下，以肿胀和 呼吸 困难。 然而，通常，葡萄是一种轻便易消化的食物，即使对于幼儿也很容易消化。

购物和厨房小贴士

购买葡萄时，请确保它们是新鲜且完全成熟的水果，因为葡萄收获后不会成熟。 牢固且明显丰满的浆果可以识别出这种情况。 这些应完好无损，否则霉菌孢子和 醋 菌 可以迅速繁殖。 由于常规的葡萄栽培中仍使用强农药，因此建议从有机栽培中购买最好不喷洒的葡萄直接食用。 尽管如此，它们当然应该在 运行 水 进食前。 葡萄浆果上发白的发白层并不表示喷雾或变质。 它在成熟过程中自然发生。 由于只能将葡萄储存在有限的范围内，因此应尽快食用。 但是，它们肯定会在冰箱的水果隔间中存放几天。

准备技巧

新鲜的葡萄通常是生吃的。 但是，它们也可以用作蛋糕的浇头或谷物的配料，或加工成果冻或果酱。 借助榨汁机，也可以轻松地在家中将葡萄制成新鲜的葡萄汁。 当然，也可以购买现成的葡萄酒，就像各种葡萄酒品种一样。 果汁和葡萄酒均可饮用纯净，也可用于 烹调。 其他产品也基于葡萄酒，例如白兰地和 醋，可以以多种方式使用。 葡萄籽油也非常通用。 它无味且极易加热，非常适合沙拉和煎炸。