黄瓜：不耐症和过敏

黄瓜遍布世界各地，并拥有非凡的品质 健康 给我们带来的好处。 每片黄瓜为人体提供了尽可能多的 维生素 每天都需要。 这些黄瓜中的很大一部分都在果皮中，因此应始终注意食用未经处理的黄瓜。 另外，黄瓜只有12个 卡路里 每100克，所以它们是全方位的健康零食。

这是您应该了解的关于黄瓜的知识

每片黄瓜为人体提供了尽可能多的 维生素 每天都需要。 其中，很大一部分在果皮中，因此应始终注意食用未经处理的黄瓜。 黄瓜季节是4000月至XNUMX月-在德国，主要是XNUMX月中旬至XNUMX月。 它的味道带有咸味-这是被视为蔬菜的原因之一。 就门类而言，它实际上是一种浆果，因为它属于葫芦科植物，因此也与西葫芦和西瓜有关。 关于黄瓜的来源存在分歧。 最初，据说它来自印度北部，并在中世纪到达了北欧。 其他人说，黄瓜是在XNUMX年前的喜马拉雅山南坡上种植的。 其他意见是，它是从中非经埃及传入欧洲的。 今天，它已在世界各地栽培，有时在玻璃下栽培。 土耳其，伊朗，乌克兰，荷兰，美国，日本和 中国 现在是“ 水 一瓶蔬菜园”，古罗马人称其为黄瓜，因为它的水含量高达97％。 他们在温暖干燥的夏季天气中表现很好，对 冷。 最好是 增长 它们处于阳光充足且排水良好的土壤中，有机物含量应较低。 黄瓜只能从雌花中发育出来，为此，它们需要由雄花施肥。 这项工作仍然是由昆虫如蜜蜂完成的，但是它们的活动越来越受到限制。 因此，现在有不再需要施肥的栽培形式，因为它们仅产生雌花。 黄瓜不能拥有自己独特的风味，但是当它们与适当的添加剂一起加工时，它们非常清爽并且可以散发出奇妙的香气。

对健康的重要性

针对 健康，黄瓜应该定期出现在菜单上，因为它是 维生素。 此外，绿色蔬菜还可以为人体提供足够的液体，同时有助于从体内清除毒素。 作为一个 皮肤 护理产品，黄瓜是众所周知的，尤其是在 眼睛浮肿 一片黄瓜非常有帮助。 它的抗炎作用还可以应用于晒伤或其他 皮肤 烦恼。 黄瓜也含有很多 次生植物化合物，例如，杀死 口 菌 当一片黄瓜压在屋顶上时 口 与 舌 30秒。 同时， 次生植物化合物 确保呼吸新鲜。 就在 皮肤，黄瓜所含的抗氧化剂可降低或 平衡 血液 糖 水平，因此强烈建议将它们用于 糖尿病。 他们控制 血液 降低压力 胆固醇，支持自然防御 癌症 并预防心血管疾病。 作为碱性食品，黄瓜可以帮助 平衡 酸碱平衡，确保身体免受 痛风 和 风湿症。 其 酶 还应确保清洁肠道，并 菌 在肠子里被杀死。 它的低卡路里数是由于它的高 水 内容。 这在夏天喝水少的时候特别有用-一块黄瓜可以很好地补偿。 其排水功能还可以帮助 脚肿了 和腿。

成分和营养价值

除了高 水 含量，黄瓜仍然含有约4％ 碳水化合物以及少量的脂肪和 蛋白质。 至于 矿物质，它包含丰富的 钙, 锰, 钾, 铁, 锌 和 镁在维生素中，B组尤为突出，但黄瓜中也富含 维生素E 和 维生素C，尤其是在果皮中积累。 其他成分是肽酶，有助于分解 蛋白质。 这些 酶 帮助更容易地消化含蛋白质的产品，这在肉类和香肠中非常重要。

不宽容和过敏

有很多人患有食物过敏。 不幸的是，如此健康的黄瓜并不能免于此。 可能的原因 食物不耐受 大。 通常，这种不宽容会以交叉过敏的形式出现。 这意味着在已经存在的情况下 过敏，例如花粉，如果摄入的蛋白质结构相似的物质（如已经存在的变态反应），则可能会发生进一步的变态反应。 以黄瓜为例， 艾蒿 花粉。 因此，如果您对花粉或室内灰尘过敏，请务必注意此类交叉反应。 黄瓜应始终咀嚼，因为它们有时还会引起 消化问题. 胀气 如果不慎吃可能会发生，所以用黄瓜调味总是有益的。 莳萝， 辣椒 粉 or 香菜种子。 那些不宽容的人会用这种方式使他们的黄瓜菜变得健康易消化。 但是，那些必须遵循胃肠道的人 饮食 宁可避免黄瓜菜。

购物和厨房小贴士

您只应购买皮色好，深绿色且尚未变黄的黄瓜。 它也应该很好，酥脆，紧实，没有软斑，因为这表明它们太熟了，会很快变质。 黄瓜最好存放在摄氏12度左右，因为它的温度非常高。 冷敏感的蔬菜。 太多了 冷 会迅速显示出凹陷和水状腐烂。 如果它在冰箱的蔬菜室中存放了几天，请不要将其放置在苹果或西红柿旁边。 由于这些食物会释放出乙烯气体​​，因此黄瓜很快会变软变黄。

准备技巧

特别是在温暖的月份，黄瓜可作为沙拉或冷汤的美味点心。 然后在冬季和秋季，它们可以像罐中腌制的黄瓜一样美味。 作为含有鲑鱼片等高贵成分的温汤，生蔬菜或色拉，也可以出色地制备。 谁不知道流行的奶油黄瓜沙拉-莳萝 调味料还是油醋汁？ 开派对之后，您不需要 阿司匹林，几片黄瓜同样有用。 那做 电解质 维他命 B和 糖。 一个 排毒 提示将是一个冰沙 宿醉，然后将黄瓜，薄荷，水和柠檬放入搅拌机中– 头痛 保证在一分钟内消失。