修剪：不耐症和过敏

为了长时间保存易腐烂食品，干燥是已知的最古老的自然保存方法。 因此，李子在远古时代也已广为人知。 他们被认为是一种补救措施，并作为日常的宝贵补充而受欢迎 饮食。 即使在今天，它们仍然是有意识和平衡的宝贵食物 饮食。 李子加强 免疫系统， 帮帮我 减轻压力 当心烦意乱 抑郁. 破坏日常工作。

这是有关梅子的知识

梅子不仅 味道 非常好吃，也很健康。 除许多其他成分外，它们还包含不易消化的植物纤维。 果胶 和纤维素。 干李子一年四季都可以买到-唯一的季节是新鲜李子，而在欧洲地区，这是从七月到十月，而在智利和阿根廷，收获最早于三月开始。 几年后，一棵李子树开始开花。 当它完全长成大约5米的高度时，它最多可以承载150公斤的水果。 为了收割，摇动树枝，使实际上只有成熟的果实脱落。 由于它们很细腻且不应损坏，因此将它们收集在网中，然后立即运输以进行直接处理。 借助热空气通过特殊的干燥设备，可以从李子中提取水分，从而开始干燥过程。 或者使用阴凉处或阳光下自然干燥。 一公斤干李子需要三公斤新鲜李子。 然后，用不同大小的冲孔的振动盘根据大小对李子进行分类，然后将果实去核，然后使用各种方法。 李子的起源无法明确证明，据信李子的起源是波斯，亚历山大大帝将它们带到希腊，因为大马士革当时是著名的李子贸易中心。 在埃及，在坟墓中发现了李子，因此在接下来的旅程中将有补给品。 不仅为了去世，也为了穿越沙漠的商队路线，梅子总是和它们一起作为营养丰富的能量来源。 古希腊的医生也称赞他们的 泻药 甚至罗马诗人马库斯·瓦列里乌斯·马蒂亚尔（Marcus Valerius Martial）都赞美道：“修剪李子来代替年老的沉重负担，因为它们往往会松开坚硬的腹部。” 然后，它们很可能是由查勒曼（Charlemagne）带到德国的，今天的收成最大的是巴登-符腾堡州和莱茵兰-普法尔茨州。 今天，李子主要在巴尔干半岛，地中海地区（西班牙，意大利，法国），德国，南非和智利种植。 这 味道 与所有干果一样，干李子的甜味可谓酸甜。 从法国西南部来的可能是最美味，最著名的梅干。 它是在阿让（Agen）市周围生长的“ Pruneau d`Agen PGI”，那里拥有最佳的生长条件，可以发挥其细腻柔软的质地和浓郁的风味。

对健康的重要性

梅子不仅 味道 非常好吃，也很健康。 除许多其他成分外，它们还包含不易消化的植物纤维。 果胶 和纤维素。 这些在肠中膨胀，从而刺激消化并有助于预防 癌症，因为它们在穿过肠道的过程中会吸收毒素并带走废物。 它们的高纤维含量有助于降低 胆固醇 水平或保持它们均匀。 膳食纤维 作为平衡和健康的一部分必不可少 饮食。 梅子是甜菜中最甜的来源之一 膳食纤维。 它们的许多其他重要成分可保护人体免受新陈代谢的影响， 肝 和胆道疾病，但也有预防作用 血管硬化, 痛风 和 风湿症。 对于那些遭受 胃灼热，李子提供了奇妙的治疗效果。 同样，他们的 花青素，具有生物活性的植物物质，对 血液 压力和保护 心 和血 船舶。 因此，这些干果中含有很多健康成分。 这是因为去除了干燥过程 水 从水果中提取的水果及其内容物甚至可以更浓缩的形式使用。每天不应食用超过100-150克的李子，这已被证明会引起肠道问题，例如 胀气 和 腹泻。 。 作为一种零食小吃，梅子是远足者和运动员的理想之选，因为它们含有均衡量的水果糖，可提供快速健康的能量。

成分和营养价值

因此，李子是具有非常强烈的风味和有价值的成分的强力水果。 与梅子4毫克 镁 和5 mg 钙 被占用，那就是 镁 每日所需量的十分之一，而含钙量的五分之一–对于如此小的水果，这是非常庄严的结果。 一个非常重要的成分也是 次生植物化合物，许多抗氧化剂对 健康。 梅子也是很好的来源 维生素，它们含有大量的维生素C，E，K，原维生素A和B组中的许多维生素，对于完整 神经系统 和健康的新陈代谢。 至于 矿物质， 他们有 钾, 铁, 钙, 锌, 磷 和 镁 在他们的供应。

不宽容和过敏

那些遭受 果糖不耐症 应该谨慎食用梅子，因为这可能会导致 恶心, 腹痛 or 腹泻。 。 即使梅子是非常健康的食物，有时梅子也会被硫化，这会触发 恶心 和 头痛 在敏感的人中。 因此，需要谨慎和准确的信息。 最适合 健康 是有机生产的天然干果。

购物和厨房小贴士

存放的李子非常好，因为即使在很长一段时间内，它们也不会丢失任何有价值的成分。 它们被密封地密封在袋或罐中，可以在冰箱的蔬菜室中保持很长一段时间的新鲜度。 未开封的情况下，如果正确存放在干燥和黑暗的最佳环境中，则可以保存长达一年。

准备技巧

梅子经常被证明是美味佳肴必不可少的成分。 肉果混合是古代波斯几乎日常饮食的一部分，当然，在所有东方国家中仍然占主导地位。 在北非的塔金菜肴中，干果不仅具有深厚的甜味，而且还可以很好地吸收肉的风味。 在沙拉，汤中或作为烤鹅或猪肉的馅料，梅子在我国也是一种极好的果味送礼者。 也可以作为介于两者之间的零食 酸奶 或什锦麦片，奶油芝士，甜点甚至水果蛋糕，西梅一直是极佳的调味料。 对于东方羊肉砂锅，西梅是必不可少的成分，对于异国情调 腿 对于羊羔，西梅也必须在砂锅中煮熟。 牛肉卷与李子酱一起品尝时，可口可口的甜味。