最初是从 中国是， 茶树 是常绿灌木或乔木，属于茶灌木家族的茶花属。 从茶花和茶花的叶子中，生产出许多茶品种供全球市场使用。 的培养 茶树 主要是亚热带季风气候。
茶树的发生与栽培
茶的特性除了土壤的特性外，还取决于土壤条件，气候条件以及茶叶的加工过程。 茶树。 茶树的两个亚种Sinensis和Camellia Assamica构成了迄今为止世界上茶叶产量最高的基础。 茶花已被种植并用作茶饮料已有数千年的历史了。 Sinensis是“ from”的拉丁语翻译。 中国。” 矮小的植物达到三至四米的高度。 因此，必须在耕种过程中将其修剪到可以收割的高度。 另外，这是为了防止开花和结实。 深绿色的叶子光滑有光泽。 它们达到约十二厘米的长度和约三厘米的宽度。 除亚热带和热带地区外，山茶还可以在高原上恶劣的条件下种植。 由于增长较慢，因此在那里获得了高质量。 茶花主要栽培区为 中国，印度和日本以及斯里兰卡，东亚地区和土耳其。 茶花茶（Assamica）是150年前在印度阿萨姆邦（Assam）发现的。 茶树可以 增长 高达20米，有大叶子。 它需要大量的水分，并且不能承受霜冻。 在平坦，潮湿的地区，它尤其繁盛。 从树叶中提取的茶特别辛辣而丰富。
效果与用途
茶花的小叶子只含有少量的单宁酸，并具有淡淡的花香。 这种植物特别适合制作 绿茶 和轻的光 茶。 中国西南和东南部也有茶树茶，也就是所谓的茶树德洪茶树和茶树茶树。 茶的特性不仅取决于茶树的特性，还取决于土壤，气候条件和茶叶的加工过程。 除了机械收割，还有许多高质量的 茶 仍然是精心挑选的。 山茶花的单宁含量比山茶花高，特别适合辛辣，浓郁的 茶。 如今，主要种植茶品种，这些茶品种是从茶树这两个亚种的杂交品种中选育而来的。 这些被认为是特别耐寒和高产的。 在收割期间，只摘下嫩叶。 在进一步的过程中，通过凋萎，碾压，发酵和干燥将叶片准备好进行最终生产。 重要的加工步骤是发酵，这会影响 味道，香气和外观，尤其是在 红茶。 植物物质与 氧气 减少苦味 味道。 由于生产方法的不同，可以从茶厂获得不同类型的茶：
- 白茶：在这种类型的茶中，叶子经过特别温和的加工，因此茶在很大程度上保留了其原始的风味和成分。 白茶 最早在中国福建省种植。 如今，印度，斯里兰卡和非洲也生产高品质的白茶。 白茶 展现出清新宜人的甜味 味道.
- 黄茶：与绿茶不同，从茶厂获得的黄茶首先要静置，然后再进行加工。 为此，将加热的茶叶暂时存放在纸或布中，然后根据品种进行干燥。
- 乌龙茶：这种有吸引力且用途广泛的茶品种的生产非常复杂，需要经验。 通过各自的发酵程度产生不同的风味变化。
- 红茶：为了生产，将新鲜叶子在网格上摊开一天。 柔软的叶子在随后滚动和枯萎后发酵。 在此过程中，叶片变色并形成有价值的香气。 发酵技术决定了品质和口感。
- 普Er（Pu Erh）：传统中国茶取材于中国西南部古老的野生茶树的大叶，以及缅甸，越南和老挝。 化学成分与其他茶树叶子完全不同。 与通常的制造过程不同，将叶子压入模具中，然后在枯萎和烘烤后进行发酵，无需发酵即可保存。 之后，将其制成绿色和深色的普Er茶。
- 抹茶 茶：这是日本特产，不是常见的茶浸液，而是新鲜的磨碎的绿茶叶的提取物。
对健康，治疗和预防的重要性。
茶不仅提供令人愉快的味道，而且具有不同的效果。 红茶 包含 咖啡因，这提高了专心的能力。 它还包含其他营养素，例如 维他命 B, 钾, 氟化物 和 锰。 据说这些活性成分对 神经 和 血液 压力等等。 红茶中还包含 茶多酚 和 丹宁据说具有抗炎和 癌症-预防性。 成分可可碱和 茶碱 对支气管有好处据说绿茶不仅对亚洲有益，还具有多种健康功效。 其成分包括 咖啡因, 氨基酸 和 黄酮 (次生植物化合物）， 以及 多糖 （多糖）和 脂肪酸。 同样，众多 维生素, 矿物质 和 微量元素 包含在绿茶中。 据说这种珍贵成分的组合具有排毒，抗炎和消化作用。 据说还可以加强 免疫系统 ，下 胆固醇 水平。 据报道，绿茶的特性还包括 癌症-防止自由基的中和，并促进 浓度 和性能。 由于据说可以改善 脂肪代谢 并加速 脂肪燃烧，茶也常用于节食。 此外 咖啡因，白茶含有 茶多酚 和 次生植物化合物，据说有助于加强 免疫系统 和 结缔组织 的 皮肤。 与绿茶一样，据说也能刺激 脂肪代谢。 据说普Er茶有一种 健康促进 免疫系统, 消化道 和新陈代谢，并具有抗发炎和 胆固醇-降低效果。 乌龙茶 据说茶叶中含有有价值的抗氧化剂，因此具有 癌症-预防作用。 另外，除了咖啡因外，据说还有 矿物质 硒, 钾 和胡萝卜素，以及 维生素 A，B，C，E和K。因此， 乌龙 据说茶还可以增加新陈代谢， 浓度增强免疫系统，并有助于 减肥。 从茶树中获得了大约3000种不同品种的茶，它们具有不同的栽培和生产方法。 除了许多引用 健康-促进作用，然而，有时也对农药残留物进行了严格的讨论。
