苯丙氨酸是一种蛋白质生成性必需氨基酸，具有芳香的六元环，可作为许多物质的组成部分 蛋白质 和肽。 此外，苯丙氨酸在 氮 新陈代谢，可以在 肝 酪氨酸，另一种蛋白氨基酸。 苯丙氨酸和酪氨酸在苯丙氨酸的合成中起重要作用。 胰岛素, 黑色素, 甲状腺素和神经递质 多巴胺, 羟色胺和酪胺。
什么是苯丙氨酸？
苯丙氨酸是一种必需的α-氨基酸，与大多数蛋白原不同 氨基酸，其不仅具有L形式的生物活性，而且在一定程度上还具有R形式的对映异构体的生物活性。 尽管R-苯丙氨酸在生物化学上是很大程度上无活性的，并且仅在氨基酸的人工生产中发生，但是讨论了D-苯丙氨酸在控制大鼠体内某些神经递质中起什么作用。 疼痛 复杂的。 作为特征性结构特征，苯丙氨酸具有一个简单的芳族六元环（苯 环）与烃链相连。 化学结构式为C6H5-CH2-CH（NH2）-COOH，其中C6H5基团表示 苯 戒指。 该氨基酸是两亲性的，这意味着它既可溶于脂肪也可溶于脂肪 水。 从化学式可以看出，苯丙氨酸完全由 碳, 加氢, 氮 和 氧气，无处不在的物质。 稀有金属 矿物质 or 微量元素 不是氨基酸的一部分。 然而，人类代谢不能充分地从酪氨酸合成苯丙氨酸，而是取决于其从食物中的供应。 苯丙氨酸在许多动物和植物性食物中的含量都很高，因此无需担心正常，混合食物中氨基酸的缺乏 饮食 –假设正常 吸收 容量 消化道.
功能，效果和任务
苯丙氨酸最重要的功能和任务在于参与许多苯丙氨酸的构建。 蛋白质 和肽。 同样，它参与了一些 激素 在控制代谢过程中处于中心位置。 他们是 激素 如 肾上腺素, 去甲肾上腺素，左旋多巴，PEA和 黑色素。 此外，L-苯丙氨酸是一种碱性物质，例如， 神经递质 多巴胺, 羟色胺，酪胺和其他合成。 L-苯丙氨酸也可作为必需氨基酸酪氨酸的原料。 苯丙氨酸在 肝 分两步进行羟基化反应 水 分子。 苯丙氨酸羟化酶是催化转化为酪氨酸的酶。 与苯丙氨酸一样，也可以通过食物摄入来获得氨基酸酪氨酸的替代供应，这也是必不可少的。 不像其他 氨基酸，仅以L形式显示出生物活性作用，苯丙氨酸的D对映异构体似乎至少对B的感觉有影响。 疼痛。 发现L-和D-苯丙氨酸的混合物（外消旋混合物）具有镇痛活性。 DL混合物可能会阻断脑啡肽的分解-脑啡肽是人体自身的分解物 阿片类药物 –使镇痛作用得以延长和增强。
形成，发生，性质和最佳水平
必需氨基酸苯丙氨酸可通过食物吸收。 它不是自由存在的，而是通常以化学结合形式作为蛋白质或多肽的一部分存在。 为了使氨基酸可用于代谢，必须先在消化过程中分解相应的蛋白质，然后再通过其他方法将其与“片段”分离，以进行进一步的代谢 酶。 L-苯丙氨酸通过所谓的sh草酸途径合成。 这涉及复杂的生物催化链反应，自养植物和 菌 具有。 自养生物的特殊特征是它们能够仅由无机材料形成有机物的能力。 游离的L-苯丙氨酸有苦味，而其D-对映体（仅在工业生产过程中形成）具有甜味 味道。 提供氨基酸，例如，作为饮食 补充 也是人造甜味剂的一部分 阿斯巴甜许多食品中都以结合形式含有可生物利用的L-苯丙氨酸。 其含量在豌豆和大豆干，核桃和 南瓜 种子，以及各种鱼类和肉类。 苯丙氨酸的需求在很大程度上取决于酪氨酸的供应。 如果酪氨酸在 饮食，每公斤身体需要38到52毫克 质量。 如果酪氨酸在 饮食，每日需求量降至每公斤体重仅9毫克 质量。 通常，含有苯丙氨酸的食品也含有相应量的酪氨酸。 1985年FAO / WHO的建议是L-苯丙氨酸和L-酪氨酸的综合需求量为每公斤体重14 mg 质量 日常的。 因此，体重为80公斤的成年人每天需要两种物质的1,120毫克。
疾病与失调
在饮食中长期缺乏苯丙氨酸和酪氨酸的情况下，缺乏症状极为罕见，但会造成严重后果，尤其是在神经元领域。 除了损害许多的合成 激素 以及神经递质，也可以通过神经纤维髓鞘的紊乱来表现出来。 与缺乏相反，苯丙氨酸浓度过高（苯丙酮尿症），可能是由于遗传代谢紊乱而发生的。 该疾病以常染色体隐性方式遗传，导致苯丙氨酸羟化酶的产生减少，该酶可将苯丙氨酸转化为酪氨酸。 降低的酶活性导致氨基酸的大量增加，即所谓的 苯丙酮尿症，因为向酪氨酸的转化同时是苯丙氨酸的降解途径。 同时，由于合成途径受阻，酪氨酸缺乏。 在这种情况下，另一种遗传性疾病是哈特纳普综合征。 这是一种代谢紊乱，会破坏苯丙氨酸在整个体内的转运。 细胞膜。 这会导致CNS出现严重问题， 皮肤及 消化道.
