细香葱是葱属葱的通用名称，可食用 洋葱。 细香葱用于世界各地的美食中，大多数杂货店都有。
细香葱的发生与栽培
在五月和八月之间，细香葱开始开花，并发育多达50朵花，通常是紫色。 细香葱是欧洲，北美洲和亚洲的多年生植物。 既新鲜如灌木，又干燥。 在花园或药草盆中种植同样受欢迎。 细香葱形成一个鸡蛋形的鳞茎，大小为几厘米。 由此 增长 空心的3-6毫米宽的茎叶。 它们的大小可以相差很大，从5至50厘米高不等。 在五月和八月之间，细香葱开始开花，最多可盛开50朵花，大部分为紫色，很少为白色。
应用与使用
自中世纪以来就开始种植细香葱。 但是，更早的用途可以追溯到公元前3000年。 这 味道 细香葱的香气与 洋葱，因此它通常在厨房中用作普通食用食品的替代品或替代品 洋葱。 有些品种甚至介于 洋葱 和 大蒜 in 味道。 细香葱因其芳香的绿叶而种植，通常是扭曲植物的唯一成分。 它可以新鲜，冷冻或干燥使用。 切碎的叶子被用作许多调味料和汤料的基础，尤其是在法国美食中。 但是，细香葱还是德国非常流行的绿色酱料中的关键成分，通常与肉类搭配食用，尤其是在黑森州。 喜欢 香菜，细香葱经常出现在煮土豆或烤土豆上， 黄油 或其他菜肴，因为它们具有强烈的绿色。 在这里，除了 味道，它主要实现装饰功能。 在炒菜的过程中发现了其他非常流行的烹饪用途 鸡蛋; 将切碎的细香葱放入锅中即可。 色拉调料也可从细香葱的香气中受益。 切碎的细香葱细腻地增强了 黄油 or 橄榄油.
对健康，治疗和预防的重要性
像他们的近亲 大蒜 和 洋葱，细香葱富含健康的化合物。 一般说来，细香葱与 大蒜，但形式略微弱一些。 因此，其作为药用植物的用途也较少。 像大蒜一样，细香葱也含有大蒜素。 大蒜素是氨基酸大蒜素的反应产物，负责大蒜的魅力 气味。 大蒜素预防高 胆固醇 水平和 高血压，从而为一般 健康，尤其是 心。在 胆固醇 减少管理 低密度脂蛋白 水平和增加 高密度脂蛋白胆固醇 水平。 对...的积极影响 血液 降低血液凝结的风险。 正如充满活力的绿色几乎暗示的那样，细香葱富含抗氧化剂，已知可以帮助对抗自由基并防止形成香气。 癌症 细胞。 细香葱还促进了谷胱甘肽的形成，谷胱甘肽是人体产生的一种物质，可抵抗毒素和其他致癌物。 此外，细香葱还有助于消化，可以帮助您从食用的食物中吸收和加工更多重要的成分。 这对消除不必要的情况很有用 菌 在胃肠道中，使消化正常进行。 同样，细香葱对危险的积极影响 沙门氏菌已经注意到，它可以通过食物进入人体。 但是，过度消费会导致 泻药 影响和原因 消化问题。 将细香葱加到土豆，汤，色拉，沙司或其他多种调味品中，是一种使自己略带一点点的简便方法 健康 益处。 一茶匙的细香葱非常丰富 维生素 和 矿物质，包括9毫克的 钾，3毫克 钙，78公斤 β-胡萝卜素，3公斤 叶酸 和6公斤 维生素K。 另外，细香葱包含较少量的 镁, 铁 和各种B 维生素.
