从红花中提取的油已被用作食品和药物数千年。 红花油早在古代就以其 健康-促进成份。 如今，由于其脂肪酸组成，它已成为最健康的植物油之一。 烹调.
关于红花油你应该知道什么
从红花中提取的油已被用作食品和药物数千年。 即使在古代，红花油也因其 健康-促进成份。 红花油是从真红花（红花植物）的种子中获得的。 冷 紧迫。 该油的另一个通用名称是红花油。 也可以使用加热的精制油，但数量较少 健康促进属性。 红花的拉丁学名是Carthamus tinctorius。 这种药用和有用的植物，已经在远古时代使用，含有不饱和 脂肪酸 以及与健康有关的众多成分 饮食。 红花油也已成功用于治疗各种疾病。 红花遍布世界各地，在北非，东亚和北美都有发现。 如今，埃及已属于该植物的主要栽培地区。 传统上，该植物的生长不仅是为了榨油，因为该植物的药草是纺织品的天然染料。 然而，由于化学工业的发展，其作为染色厂的重要性已大大降低。 染料 已经可用。 红花植物种子中的油是浅色和澄清至浅黄色，具体取决于过滤程度。 它具有温和至微酸的味道，不引人注目，大多数人都喜欢。 因此，它可以在厨房中以多种方式用于沙拉，沙司或蒸制。 红花油与其他植物油的主要区别在于其亚油酸含量高。 该油平均含量为78 – 81％的亚油酸，是所有植物脂肪中的领跑者。 通过对比， 葵花籽油例如，包含20％到75％之间的值， 橄榄油 只有3-20％。 双不饱和亚油酸对于人类营养特别有价值。 因此，红花油不仅可以作为日常营养的食用油，而且还可以作为饮食中的优质形式提供。 补充 和天然药物。 不饱和 脂肪酸 从红花种子甚至可以帮助 减肥，因为它们比饱和脂肪在体内的代谢更好。 与氢化脂肪或动物脂肪相比，它们被完全吸收，不会转化为储藏脂肪。 那些想减肥的人受益于用红花油代替食谱中的饱和脂肪。 该油还用于 化妆品例如照顾瑕疵 皮肤 或作为各种天然化妆品的基础。 该油具有脱脂作用，并支持天然的保护层。 皮肤。 红花 提取物 据说具有细胞更新作用，这就是为什么它们被用作天然 抗老化 代理 化妆品。 因此，红花油不仅是平衡和健康的重要组成部分 饮食。 该植物还用作饮食 补充 用于预防和治疗各种疾病 皮肤 照顾。
对健康的重要性
多元不饱和 脂肪酸 如红花种子中的亚油酸应每天在 饮食。 红花油等优质植物油在为人体提供omega-3和omega-6脂肪方面发挥了作用 酸。 众所周知，富含不饱和脂肪的饮食 酸 提供许多健康益处。 脂肪 酸 具有抗炎作用，几乎参与人体的所有过程。 红花油对 心血管系统，它保持 船舶 不含沉积物，对中风和中风有预防作用 心 攻击。 亚油酸是降低油酸的天然方法 胆固醇 水平。 从蓟中提取的油还证明了其在治疗以下疾病中的价值： 脑 疾病和 肝 疾病。 除不饱和脂肪酸外，红花油还含有丰富的脂肪酸。 维生素E. 维生素E 支持 免疫系统参与细胞分裂，具有抗炎作用。 即使少量的红花油也足以为身体提供足够的营养。 维生素E 在日常饮食中。 红花油外用，还有助于健康，是治疗诸如皮肤病等皮肤病的传统中药。 粉刺 和 神经性皮炎。 最后但并非最不重要的是，最近对红花的研究表明，该植物的治愈潜力远未耗尽。 据说这种油对慢性病有积极作用 头痛 和偏头痛。
成分和营养价值
红花油的脂肪含量为每91毫升819％和100大卡。 卡路里含量等于其他植物油的能量含量。 红花油除了对人体的营养非常有价值外，还含有油酸和棕榈酸。 石油富含 维他命 E甚至包含 维生素A 少量。
不宽容和过敏
作为食品提供的红花油很少引起不耐受和过敏。 但是，含有红花成分或未经过滤的红花油作为饮食的药物 补充 会引起敏感个体的过敏反应和呼吸窘迫。 造成这种情况的不是油本身，而是油 提取物 从蓟的植物或根中提取。 因此，在服用任何含有红花油的药物或饮食补充剂之前，应先咨询医生。
购物和厨房小贴士
为了确保所有成分都包含在内，应购买蓟油。 冷-如果可能，请按下。 优质产品也可以用“未精制”或“未精制”的名称来识别。 如果有的话，有机栽培的油是优选的。 透明至浅黄色的红花油可以在厨房中使用，类似于 葵花籽油 用于准备各种菜肴。 这 味道 是温和的，因此推荐使用红花油作为替代 菜籽油。 虽然 菜籽油 还含有许多宝贵的脂肪酸，它有明显的苦味 味道 处于未经提炼，健康的状态。 红花中的有价值的油对光敏感，因此应储存在阴凉处。 它适合存放在冰箱中，因为它在存放时会保持液态 冷。 红花油瓶不应放在炉子或窗户附近。 正确存放后，该油在打开后的保质期最多为十二个月，应遵循制造商的说明。
准备技巧
冷榨未精制的红花油不能加热到高温。 油的烟点为150°C。 因此，红花油不适合煎炸或 烘烤。 它可用于沙拉和生蔬菜，以及在低火下轻轻蒸蔬菜或鱼。 为了保留所有有价值的成分，也可以在食用前将油加到食物中。 可以将通过精制获得的红花油加热至更高的温度。 但是，由于精制油仅包含某些促进健康的成分，因此其营养价值不高。
