矿物质 是人体每天所需的重要物质，尽管数量很少。 如果丢失，则在某些情况下可能会发生严重的投诉。 通过平衡 饮食，您可以抵消矿物质的缺乏。
什么是矿物质？
我们的生物绝对需要生存的某些物质，它无法产生。 因此，我们必须充分摄入这些所谓的重要生命物质。 浓度 通过饮食 水。 此外 维生素 和 膳食纤维，它们还包括无机 矿物质。 它们可以分为两组。 微量元素 人体中的浓度非常低：介于XNUMX毫克至XNUMX克之间。 因此，生物只需要其中的“痕迹”。 微量元素 例如， 铁，氟， 碘 和 锌。 例如，在散装元素中 镁, 钙, 钾 or 钠，我们需要更大的浓度。 我们的身体中含有25至1000克。
矿物质缺乏如何发生？
平衡 饮食 通常足以补充我们的身体 矿物质 它消耗。 但是，不平衡 饮食例如，在长期饮食或通过过量食用便餐的情况下， 铅 至 碘 or 缺铁， 例如。 在某些阶段，人体还需要比平时更多的矿物质。 这适用于儿童和青少年的成长阶段，以及孕妇或哺乳期的妇女，运动员和老年人。 在下文中，我们将概述 微量元素.
铁–为血液增色
四到五克的大部分 铁 在我们体内被发现 血红蛋白， 这红色 血液 颜料和 肌红蛋白，肌肉色素。 它最重要的功能是运输 氧气 从肺部到器官和 碳 二氧化碳的方向相反。 缺铁 在严重的情况下可能会发生 血液 丢失以及涉及受损的胃或肠疾病 铁 吸收。 对于仅靠母乳喂养的婴儿，铁含量也可能太低。 牛奶 长期，以及孕妇和哺乳期的妇女儿童处于生长期。 的后果 缺铁 可以包括 贫血, 疲劳, 头晕, 头痛 或胃肠道不适。 另一方面，严重的服药过量可以 铅 对中毒的症状 呕吐, 腹泻。 ，出血或 肝 和 肾 损害–所以 在 服用铁剂之前先咨询医生 补品。 我们每天的铁需求量通常为15到10毫克。 肉，内脏，谷物，豆类和蔬菜是铁的良好来源，尽管我们的身体比植物铁吸收的动物铁更好。 XNUMX种具有矿物质能量的食物
碘–反对甲状腺肿
大部分 碘 在我们体内被发现 甲状腺：约十至三十毫克。 需要它来制造甲状腺 激素。 碘不足通常是由于低碘饮食和喝酒引起的。 水 碘含量低。 如果是 碘缺乏是， 甲状腺 可以更好地利用体内较低的碘量-在某些情况下， 瘿 形式。 这可以按 喉，食道和气管，导致吞咽困难和呼吸急促。 如果身体继续接受太少的碘， 甲状腺功能减退症 也可以发展。 那些受影响的人患有 疲劳, 注意力不集中 或无精打采等。 为了满足每日150至300微克的需求，您应该有意识地吃富含碘的饮食。 这包括使用加碘的食盐，但食用鱼，海鲜和藻类（寿司）对碘也有好处 平衡。 在孕妇和哺乳期妇女以及青少年中，每日需求量增加。 在这里，医生可以另外开碘制剂。
锌–增强人体防御能力
约两克 锌 在成年人体内被发现。 除其他外，我们的有机体需要它来对抗 菌 和 病毒 在感染的情况下， 伤口 更好地愈合。 它还控制着 胰岛素 因此对我们很重要 血液 糖 水平。 锌 在感染，发炎，生长期， 怀孕 和母乳喂养。
锌缺乏的原因和后果
有很多原因 锌缺乏症。 例如：
供不应求会导致对感染，疾病的易感性增加 伤口愈合，问题 皮肤和头发，在患有生长障碍的青少年中，有时甚至阳imp也会导致 锌缺乏症.
食品中的锌
锌主要存在于动物性食品中，因此满足日常XNUMX至XNUMX毫克需求的最佳方法是定期食用肉，内脏或奶酪。 长期过量摄入锌会导致 铅 铬，铁， 锰 or 铜 不足。 因此，德国联邦风险评估研究所（BfR）建议最大每日摄入量不超过6.5毫克，作为通过饮食摄入锌的指导原则 补品.
