燕麦粥，燕麦粥，燕麦粥，麦麸–使用谷物的可能性 燕麦 （阿文纳）对于人体的营养有很多。 在中世纪，人们甚至从 燕麦。 如今，这种谷物主要用作动物饲料，尤其是像马匹这样的马匹。 味道 of 燕麦。 难怪，因为相比其他 谷物 例如黑麦，小麦或大麦，燕麦的营养成分特别丰富。
燕麦：富含维生素，矿物质和氨基酸。
燕麦被认为是最具营养价值的谷物，主要是因为它们的蛋白质含量高，接近13％。 除此之外 蛋白质 燕麦主要由必需品组成 氨基酸。 基本的 氨基酸 是...的基石 蛋白质 身体无法建立自己。 这些必不可少的 氨基酸 包括异亮氨酸， 亮氨酸, 赖氨酸, 蛋氨酸，苯丙氨酸和缬氨酸。 除了13克蛋白质外，100克燕麦还包含大约：
- 15克水
- 7.1克脂肪
- 59.2克碳水化合物
- 10.6克膳食纤维
- 2.9克矿物质
矿物质 燕麦中所含的包括 钾, 镁, 铁, 钙, 锌 和 磷。 谷物也很重要 维生素 提供，尤其是B组的维生素和 维他命 E.由于燕麦有很多 卡路里 – 100克重约337卡路里–燕麦产品在运动员中特别受欢迎：它们提供大量能量，但几乎不会负担 胃.
燕麦的治疗作用
特别是在自然疗法中，谷物燕麦具有治愈作用，但对某些疾病的积极作用也已得到科学证明。 在自然疗法中，特别是在开花前不久收获的绿燕麦被使用：绿燕麦作为茶，清除体内代谢废物的产物，并作为沐浴添加剂，有助于 皮肤 杂质，确保皮肤柔软水嫩。 同样，据说这样的澡可以缓解 风湿症 和四肢酸痛。 由于许多膳食纤维，谷物被认为在自然疗法中可作为胃肠道不适的辅助手段。 不可消化的膳食纤维在食物上形成保护层 胃 和肠 黏膜 从而使酸性胃液远离粘膜。 此外，由于使用了β-葡聚糖成分，据说每天两份燕麦片有助于减少低脂燕麦片的含量。密度 脂蛋白 胆固醇 (低密度脂蛋白） 在身体里。 在 传统中药，燕麦甚至被用来帮助调节 血液 糖 水平。
燕麦：面筋仅少量存在
与其他谷物相比，几乎没有 面筋 在燕麦里。 面筋 是由以下物质组成的混合物 蛋白质 例如，确保 面包 可以在上升 烘烤 并在烘烤后继续保持其形状。 对超敏反应 面筋 蛋白罐 铅 慢性 炎症 黏膜的 小肠。 这就是所谓的 面筋不容忍 or 腹腔 疾病。 的症状 腹腔 疾病包括体重减轻， 呕吐, 腹泻。 和 疲劳。 尽管燕麦只含有少量的面筋，但燕麦经常被其他谷物污染是有问题的 谷物 面筋含量高的因此，在以下情况下不应食用燕麦： 面筋不容忍。 同时，商店也提供未污染的燕麦，但在此也应提请注意，因为难以评估对未污染燕麦的个别反应。 根据经验， 面筋不容忍 每天最多只能食用50克未污染的燕麦，并且只能在医学观察下食用。
燕麦须知
谷物燕麦，以及其他许多谷物 谷物，属于甜草的植物属。 但是，燕麦与其他谷类的不同之处在于它们不形成耳朵，而是穗。 燕麦的开花期在六月至八月之间，谷物在八月中旬左右收获。 燕麦更喜欢高降雨和温带气候，但是即使在不利的天气条件下，燕麦也比春季大麦更稳定。 燕麦可能是在青铜时代就已经种植的，后来谷物在日耳曼部落中特别流行。直到17世纪马铃薯在欧洲流行时，燕麦才逐渐失去其重要性。 如今，与其他谷物相比，燕麦种植只发挥了很小的作用。
