背景
“”面筋蛋白质是在许多谷物中发现的蛋白质混合物，例如小麦，黑麦，大麦和斯佩尔特小麦。 其含量高 氨基酸 谷氨酰胺 和脯氨酸使 面筋 耐击穿 消化酶 在肠道中，这有助于炎症反应。 面筋 具有弹性，因此是 面包例如，它赋予了它独特的 味道 和一致性。
症状
腹腔疾病可在肠道局部出现消化系统症状。 腹泻 是典型的常见症状。 其他消化系统症状，例如 呕吐，减肥， 腹胀，腹部膨大， 腹痛及 食欲不振 被观察。 便秘 是罕见的，并且可能自相矛盾。 腹腔疾病通常还伴有其他自身免疫性疾病。 这些包括：
Complications
由于不足 吸收 在重要的营养成分中，肠道外也会出现许多症状和并发症。 碳水化合物，脂肪， 蛋白质, 维生素 （例如， 叶酸, 维生素B12， 脂溶性 维生素），矿物质（例如， 钙, 铁）和微量元素的吸收不足。 症状根据年龄和性别而有所不同。 无症状的过程也是可能的。
- 骨质疏松, 骨痛 和 搪瓷 由于疾病 钙 和 维生素D 不足。
- 贫血 由于 铁 不足， 维生素B12 缺乏或 叶酸 不足。
- 口腔粘膜炎, 口疮, 舌 炎， 头发 问题，尤其是由于 锌 不足。
- 儿童发育障碍，身材矮小，精神障碍。
- 不育，性欲障碍
- 神经功能障碍，例如运动障碍和抽搐。
- 疲劳，疾病感，虚弱
未经治疗的腹腔疾病很少会导致严重的并发症。 这些包括形成有出血风险的肠道溃疡，小肠和食道癌以及非肠道溃疡。霍奇金淋巴瘤。 尽管难治性浇口的特点是持续的绒毛损害 饮食.
原因
来自麸质的麦醇溶蛋白很难消化，并且可以部分穿透肠道的上皮屏障，从而在易感人群中触发炎症性免疫反应。 这种反应，是由先天性和适应性引起的 免疫系统，是造成损坏的原因 黏膜 的 小肠表现为小肠绒毛变平（绒毛萎缩）和隐窝增大（隐窝增生）。 面筋不耐症 是遗传和环境因素相互作用的结果。 风险因素包括：
- 遗传：遗传易感性起着至关重要的作用。 同卵双胞胎的兄弟姐妹在85％的病例中也受到影响。 许多基因参与了发育，其中重要的是等位基因HLA-DQ2和HLA-DQ8。
- 性别：女性比男性更容易受到影响。
- 种族：欧洲人和北美人比亚洲人更容易患乳糜泻。 白人的风险要高于黑人。
早期接触儿童的麸质，早期感染肠病 病毒，或肠道细菌菌群改变可能会导致患病风险 面筋不容忍 in 童年。 另一方面，母乳喂养具有保护作用。
触发器
触发因素包括面食等含麸质的食物， 面包，面包屑，鱼，比萨饼，蛋糕，派，啤酒和麦芽饮料。 损坏 黏膜 的 小肠 是由面筋的醇溶性部分引起的。 即使最少量的面筋也会引起粘膜损伤。
诊断
诊断是根据临床症状和实验室方法通过药物治疗进行的。 可以进行血清学检查（对患者的抗体进行基于抗体的检查 血液，例如抗转谷氨酰胺酶IgA，抗内胚层 抗体）。 胃肠道 内镜 上面有一个样品 小肠 样品的精细组织检查起着重要的作用。由于非特异性症状，可能会进行多种鉴别诊断，例如， 乳糖 不宽容 肠易激综合症，牛的 牛奶 蛋白质 过敏，传染性 胃肠炎，热带浇口和小肠 癌症.
非药物治疗
乳糜泻的有效非药物治疗是终生，绝对且始终如一地坚持无麸质治疗 饮食。 即使摄取少量的麸质也不是一种选择。 这 饮食 不仅可以免除症状，而且可以降低患病的风险 癌症。 各种无麸质食品可从不同的供应商处购得。 必须避免小麦，大麦，黑麦，大麦和拼写。 经典替代品 面包 其他食物是 玉米 和米饭。 另外，酸面团 亚麻，印度人 车前子，荞麦，豌豆，栗子，大豆， 藜麦，木薯，土豆， 坚果，也使用豆类和植物纤维。 水果，蔬菜和肉类也不含麸质。 燕麦 仍然存在争议，因为它们可能被其他谷物污染。 一旦开始饮食，小肠的内层就需要几天到几周的时间，甚至几个月到几年的时间才能恢复。
药物治疗
营养缺乏症的治疗和预防：营养缺乏症，例如 铁 不足， 骨质疏松及 维生素B12 缺乏症，通过给予适当的矿物质和 维生素。 为了预防营养不足，服用维生素/矿物质 补充 被推荐。 因果治疗：科学家对开发治疗腹腔疾病的药理方法感兴趣。 全部 毒品 目前正在开发中或处于临床阶段。
参见
面筋敏感性，面筋
