火豆，一种豆类，属于 蝴蝶 家庭。 其他熟悉的名称包括甲虫豆或艳丽豆。 起源于中美洲潮湿的山谷，这种火豆的名字源于通常火热的红色花朵。
这是您对火豆的了解
起源于中美洲潮湿的山谷，这种四季豆的名字源于大部分为红色的花朵。 火豆最初是普通豆的近缘种，起源于热带美洲。 它于17世纪到达欧洲。 该植物是草本的，一年生，两年生或多年生的。 在我们地区，常年种通常生长，而在较温暖的地区，常年种。 火豆得名于鲜红色的装饰花，因此，它也是一种流行的观赏植物。 这 蝴蝶 花簇生，六月至九月开花。 火豆是一种可以攀爬的植物 增长 七米高。 结果荚可以 增长 25英寸长，类似于菜豆。 起初它们是绿色的，后来变成褐色。 它们包含种子或豆类，通常为棕色，黑色，呈斑驳的红色或紫色。 叶子长茎上，由三个卵形的小叶组成。 可以在您自己的厨房里种下四季豆，以收获可口的水果。 但是，它也可以用作隐私屏幕。 火豆喜欢阳光充足且防风的地方，但也可以容忍半阴凉的地方。 由于火豆的根部相对较深，因此土壤应疏松，可渗透且湿润。 高级火豆的播种时间从XNUMX月中旬开始。 现在，将种子播种在床或盆中。 播种时可以使用自己收获的豆，也可以使用花园专卖店的豆。 火豆的种子，即豆，可以发芽三到四年。 四季豆也可以种植在阳台上，例如在容器中。 但是，这里必须有足够的空间用于攀登辅助设备，植物的卷须可以在该辅助设备上向上缠绕。 简单的花园土壤足以种植火豆。 但是，土壤应充分疏松。 随着堆肥的添加，将为火豆提供足够的营养。
对健康的重要性
在民间医学中，过去使用火豆干壳作为利尿剂和辅助疾病 糖尿病。 同时，低脂豆很容易整合到 饮食，因为它是能量和纤维的极佳来源。 火豆提供的高能量值对运动员尤其重要。 由于纤维含量非常高，因此火豆也适合作为 便秘 并预防憩室和 结肠 癌症。 此外，高纤维含量可确保长时间的饱腹感，帮助消化，降低脂肪含量。 胆固醇 水平和调节 血液 糖 水平。 高蛋白含量也令人印象深刻，不仅素食主义者和素食主义者都将从中受益，因为这使火豆成为了成熟的肉类替代品。
成分和营养价值
在100克煮熟的火豆中含有约110大卡。 另外，豆类是植物蛋白的主要供应商。 低脂火豆还提供了许多 碳水化合物。 火豆中其他有价值的成分包括多种 矿物质 和纤维，以及 次生植物化合物.
不宽容和过敏
火豆含有相当高含量的有害物质磷酸酯。 因此，切勿将其原始食用。 30至90分钟后，少至三到十个原始种子就会引起中毒症状。 这些包括严重 呕吐, 抽筋，严重消化不良，流血 胃 和肠 炎症，甚至崩溃。 但是，高于75摄氏度的温度会破坏有害物质。 之后，可以毫不犹豫地享用火豆。
采购和厨房小贴士
火豆种子既可以干燥也可以罐装。 前者应干燥存放并密封。 它们的保质期约为一年。长时间存放的火豆在煮熟后仍会变硬，无法食用。 当使用罐装火豆时，重要的是要注意最好的保质期。 如果已打开罐头，则应迅速食用火豆。 在市场上，有时还可以搭配豆荚来收获年轻的火豆。 他们在冰箱里放了两到三天，尽管他们 味道 最好新鲜。 购买火豆时，请确保水果 皮肤 光泽，光滑且无裂纹。 豆必须丰满且颜色浓郁。 前 烹调 干燥的火豆必须浸泡至少12小时，并完全用液体覆盖。 这 烹调 时间大约是两个小时。 应当指出的是，火豆膨胀得很厉害，因此可以用约250克干豆制成四人份的色拉。 如果你患有 胀气，您可以添加月桂叶，咸味食品， 姜 或孜然 烹调 水。 如果将火豆用于沙拉或主菜，建议在烹饪过程中加盐 水。 如果需要的话，也可以通过添加一些豆类来增添甜味。 糖。 烹调后，火豆也可以冷冻，这同样可以减少 腹胀 效果。
准备技巧
可以在厨房中以多种方式使用火豆。 它主要用作蔬菜，但它还是汤或炖汤的好成分。 另外，火豆可以用来制成菜泥，或者豆类可以用来塞黄瓜。 在施蒂里亚州，火豆还用于制作各种糕点和甜点。 施蒂里亚州还出产了著名的菜谱，即火豆，甲虫豆沙拉，其中包括 洋葱 切片 醋, 南瓜 种子油，当然还有火豆。 火豆还用于墨西哥菜辣椒酱。 为此，皮豆和 玉米 用大量的筛子冲洗 水。 火豆既可以在整个豆荚中食用，也可以只在其种子中食用，因为它们的营养成分非常丰富。 后者是 肾形，视品种而定，呈白色或斑驳的不同颜色。 因此，它们看起来也很有装饰性，可用于自助餐。 但是，火豆的种子不能生吃，而只能煮熟。 至于其他成分，使用火豆的想象力没有限制。 基本上就是味道不错的东西。
