乳糖 （另：乳糖）是一种 糖 发现于 牛奶 所有的哺乳动物。 这在 饮食 的婴儿，并在酵素的帮助下在体内分解 乳糖酶。 当缺乏 乳糖酶，这可能会在早期发生 童年，当发生严重的消化系统疾病时 乳糖 被摄入 牛奶 或乳制品。
什么是乳糖？
期限 乳糖 源自“ lac”，拉丁语为 牛奶，指的是 糖 天然存在于牛奶中。 这是两个糖 分解成单糖 半乳糖 和 葡萄糖 在人体的消化过程中 乳糖酶。 因为比较差 水 在溶解性方面，牛奶中的无色乳糖以结晶形式存在。
医疗和保健功能，作用和意义。
乳糖是牛奶的主要成分之一，因此对于喂养所有哺乳动物中的年轻人都是必不可少的。 作为一种糖，它可为人体快速提供能量，并因其甜味而刺激食欲 味道。 同时，它促进了 吸收 of 钙 从而骨骼生长。 此外，乳糖可通过抑制腐败菌的增殖来支持婴儿肠道中健康菌群的形成。 菌 同时促进健康的双歧杆菌文化的定殖。 但是，乳糖的量较大 泻药 影响。 为了消化乳糖，需要乳糖酶。 这将双糖分解为单糖 半乳糖 和 葡萄糖，然后可以被 小肠。 在母乳喂养期间，健康婴儿的身体始终会产生足够量的这种酶，以便 吸收 乳糖不 铅 去任何 消化问题。 断奶后，乳糖酶的产量可减少至原始量的XNUMX％。 结果，身体不能再利用随食物提供的乳糖。
疾病，主诉和疾病
当由于乳糖酶缺乏而无法正确消化乳糖时，它就会表现出多种疾病症状。 由于乳制品和许多其他工业生产的食品中所含的乳糖尚未在消化器官的上部分解为单糖，因此它可以不变地到达大肠。 在那里被肠子发酵 菌，这可以 铅 严重 胀气 和 腹泻。 . 腹部绞痛, 恶心 和 呕吐 也是...的常见症状 乳糖不耐症。 较少见的非特定症状可能包括睡眠障碍， 慢性疲劳, 抑郁.，难以集中精力，以及 头痛 和四肢疼痛。 然而，从本质上讲，无法消化乳糖并不是一种疾病，实际上是全世界的正常状况。 在非洲和亚洲的许多国家/地区，超过90％的婴儿年龄以上的人没有产生乳糖酶的能力，因此无法分解乳糖。 乳糖消化成年所必需的酶的形成实际上是人类进化史中相对较新的突变的结果。 能够消化乳糖为畜牧业的发展提供了决定性的优势，因此今天这种特性主要出现在相应文化的后代中。 对于欧洲的居民和欧洲人定居的国家，以及北亚和非洲的某些民族，尤其如此。 然而，估计德国有20％的人患有自然 乳糖不耐症。 另外，仍然存在各种疾病可以抑制或永久破坏乳糖的消化。 这些特别包括各种 胃肠道疾病，如 胃肠炎, 腹腔 疾病，贾第鞭毛虫侵染，十二指肠憩室，短肠综合征或肠道 淋巴瘤. 营养不良 或长期滥用 酒精 还可以大大限制乳糖的消化能力。 手术切除肠部分以及 化疗 和 放疗 与 癌症 治疗，也影响乳糖的消化。
