产品
纯半乳糖在专卖店（例如药房和药店）有售。 该名称是从希腊文名称衍生而来的 牛奶 （半乳糖）。
结构与性能
D-半乳糖（C6H12O6Mr = 180.2 g / mol）以白色，结晶或细粒形式存在 粉 并易溶于 水。 它是单糖和醛糖（糖）。 乳糖 (牛奶 糖）是一种二糖，由一分子的半乳糖和一分子的半乳糖组成 葡萄糖 β-1,4-糖苷共价连接。 它也存在于寡糖（如棉子糖）中 多糖，糖蛋白和糖脂。 乳糖 在肠内被酶分解 乳糖酶 吸收到其成分中。 在 乳糖 不耐症，没有足够的乳糖和 乳糖酶 在肠道内被细菌发酵，引起胃肠道疾病。 它被人类利用，也可以被人类生物合成。 它在婴幼儿的营养中起着重要作用。
效果
半乳糖仅具有蔗糖（食用糖）的甜味力的约65％。 它可以被人体代谢，每400克的热值超过100 kcal。
应用领域
作为能源供应商和甜味剂。
