在西方工业化国家，超过70％的疾病取决于生活方式和 饮食。 到那个时刻 肥胖，德国人 铅 根据新的研究方法。 这就提出了如何发生这种发展的问题。 一种解释是过去5年中生活方式的改变。 食物是我们生活的基本组成部分。 食物不仅为我们提供能量和营养，还是我们生活文化和习惯的一部分。 我们的社会，因此生活方式和 饮食文化在过去的几十年中发生了翻天覆地的变化。
从平衡到盈余
直到20世纪上半叶，大多数人口从事繁重的体力劳动，例如在采矿和田野中。 由于机动化和自动化，现代的特点是缺乏运动。 如果我们查看过去5年的平均能源摄入量和能源消耗量，我们发现在这段时期内差距已经扩大。 在过去的几十年中，工作和体育活动的数量急剧减少。 对于一个普通的成年德国人来说，这可能减少了约40％。 同时，自1950年代以来，由于饥荒年，能源的摄入量急剧增加。 几十年来，卡路里的摄入量持续稳定增长，目前处于高水平。 平均而言，每个德国人的能源盈余都为数百大卡。
关于吃饭的时间冲突
我们已经从食品生产商发展成为纯粹的消费者。 这样一来，为自己做饭的技能，能力和意愿也随之降低。 我们现代的职业生活通常需要灵活的日程安排。 结果，食品主题越来越多地沦为背景：
1.不再有典型的用餐方式。
尽管通常仍吃三顿主餐，但家庭圈中固定进餐的时间越来越少。 人们不再在固定时间进餐，而是在时间表允许的情况下进餐。 自发性饥饿通常会因过世而得到满足 快餐。 就像用餐本身一样，许多人都不知道小点心的卡路里含量。 或者，您是否知道一个汉堡皇家TS薯条含量适中，一小杯可乐的价值约为1,000大卡，几乎满足了普通人卡路里需求的一半？ 2.努力为食物准备水槽和更多的成品使用
从冰箱或罐子中取出的菜品-所谓的便民食品-满足了这些省时的需求：它们需要快速准备，组装好。 烹煮 和调味变得多余。 但是，从营养的角度来看，要全面地说这些膳食是不均衡的，因为今天提供的食品种类繁多，而且所提供的营养质量差异很大。 应当批评的是，随着成品使用量的增加，原始的 味道 基本食物以及与之相称的处理对我们来说变得越来越陌生。 3越来越多的人在外面吃饭
越来越多的人外出就餐，或者是因为最好的生意就是吃一顿好饭，或者是因为忙碌了一天后去拐角处的意大利餐厅比挥舞木勺更轻松。 根据2004年的营养报告，德国有四分之一的人每天至少外出就餐一次。 食堂，自助餐厅，餐厅还是小吃 酒吧 在拐角处，外出就餐的趋势一直没有减弱。 尤其是午餐，在家里越来越少吃。 在此过程中向我们提供了许多卡路里炸弹。 但是，这里也适用以下条件：那些睁大眼睛仔细检查所提供产品的人可以做出健康的选择。
健康生活-预防疾病
如开始时所提到的，许多疾病是由不平衡引起的。 饮食 和不健康的生活方式。 反过来，这意味着我们可以积极地为我们做些事情 健康 健康饮食，规律运动和避免 抽烟, 酒精 和存在 超重我们想仔细研究营养和生活方式对疾病发展或维持健康的影响。 健康 在一系列文章中为您提供了许多提示，告诉您如何在当今的生活环境中积极追求健康的生活方式。
