胆碱是一种广泛使用且必不可少的生物制剂。 许多代谢过程仅在胆碱的协同作用下发生。 因此，胆碱缺乏会导致多种 健康 问题。
什么是胆碱？
胆碱是一种季铵化合物，也是一元的 酒精。 在这里， 氮 原子被三个甲基和一个羟基包围。 由于铵化合物带正电荷，因此以盐形式存在。 它可以作为胆碱在市场上买到 氯化物。 活性成分在许多食物中被发现为 水可溶性半必需营养素。 它最早是在猪身上发现的 胆汁 由德国化学家阿道夫·斯特雷克（Adolph Strecker）于1849年提出。1862年，阿道夫·斯特雷克（Adolph Strecker）表征并命名了这种活性成分。 之前，胆碱被归类为 维他命 的 维生素B复合物，因为它对 神经系统 以及摄入后的各种新陈代谢过程。 但是，人们也认识到它也是人类代谢中产生的 氨基酸 蛋氨酸 和 赖氨酸。 然而，人体自身的产量并不高，以至于在任何时候都可以充分满足胆碱的需求。 因此，胆碱现在称为 维他命类物质。 胆碱的名字来源于希腊语，意思是 胆汁，“cholé”。 作为...的重要组成部分 胆汁，它负责乳化类脂肪物质的乳化，并因此从脂肪中去除脂肪。 肝.
功能，效果和任务
胆碱在人体中具有多种功能。 除其他外，它在体内转化为 乙酰胆碱 通过与 醋酸. 乙酰胆碱 是重要的 神经递质 负责神经冲动的传递。 它在交感神经系统和副交感神经系统中都起着重要作用。 冲动的传递对思维表现有重大影响， 浓度 和 记忆 在人类中。 因此，在低胆碱浓度下，显着降低 浓度 和 记忆 性能已经观察到。 此外，胆碱也参与髓磷脂的合成。 髓磷脂是一种蛋白质物质，可通过使它们绝缘来保护神经道免受外部影响。 胆碱也是细胞膜的必需成分，其形式为 磷脂。 最著名的膜磷脂是 卵磷脂. 卵磷脂 由 甘油 用两个酯化 脂肪酸 和胆碱。 细胞接触也通过膜介导 磷脂 胆碱。 胆碱，以及 叶酸 和 蛋氨酸，也是重要的甲基发射器。 如果是 叶酸 和 维生素B12缺乏症，胆碱可确保 同型半胱氨酸 成 蛋氨酸。 这样，有助于确保蛋氨酸可以继续充当甲基递质。 胆碱还在胆汁中执行重要任务。 在那里，以酯化的形式确保了乳化剂的乳化。 血脂 并因此可以运输脂肪和 胆固醇 出的 肝。 这样可以防止脂肪堆积在 肝。 最后，胆碱还参与重要的合成 激素 如 去甲肾上腺素 和 退黑激素.
形成，出现，性质和最佳值
胆碱在自然界中分布广泛。 在人类有机体中，它是由 氨基酸 赖氨酸 和蛋氨酸。 当被生物降解时， 赖氨酸 产生代谢物二甲基胺，其被甲基供体甲硫氨酸甲基化成胆碱。 在体内，它被酯化为 卵磷脂 在细胞膜中，作为新陈代谢的代谢物，并被酯化 醋酸 作为 神经递质 乙酰胆碱。 由于它作为卵磷脂结合在所有活生物体的细胞膜中，因此可以很容易地通过食物提供。 因此，它存在于仍然含有 细胞膜 成分。 在蛋黄，牛肉肝，鸡肝，小麦胚芽，培根，大豆干或猪肉中发现胆碱含量特别高。 健康多样 饮食 应该满足每日胆碱的需求。 在素食主义者 饮食，应特别注意食用富含胆碱的蔬菜。 这些包括谷物和豆类。
疾病与失调
由于胆碱在生物体的许多过程中起着核心作用，因此胆碱缺乏会对肝细胞的状态产生负面影响。 健康通常，胆碱足够 饮食，因此实际上不应发生胆碱缺乏症。 然而，有些疾病可以追溯到胆碱缺乏症。 过多的 酒精 消费罐 铅 胆碱缺乏症。 脂肪吸收不良也会导致这种情况。 此外，缺乏 叶酸 还导致继发性胆碱缺乏症。 如果缺乏叶酸，胆碱将取代甲基递质。 在此过程中，它已降级并且不再可用于其他过程。 人体自身的合成是不够的。 严重疾病，例如 艾滋病 还可以 铅 胆碱缺乏症。 胆碱供应不足的后果是多方面的。 最激烈的是发展 脂肪肝。 由于缺乏胆碱，脂肪不再能从肝脏中转运出来。 它们存储在肝细胞中。 结果，肝脏不再能够执行 排毒 功能正常。 从长远来看，会发生肝功能衰竭。 在缺乏状态下，胆碱也不再足够用于合成乙酰胆碱。 症状如 浓度 发生疾病和健忘。 胆碱水平低通常也与胆碱水平升高有关 同型半胱氨酸 的水平 血液. 同型半胱氨酸 被认为是发展的危险因素 动脉硬化。 此外，胆碱缺乏症也似乎加重了某些疾病的发病机理。 例如，已经发现 溃疡性结肠炎 受...的积极影响 管理 卵磷脂。 慢性病也是如此 炎症 甚至 乳腺癌.
