什么是唾液？
唾液是口腔内唾液腺的无臭无味的分泌物。 它主要由三个大腺体产生：双侧腮腺（腮腺）、颌下腺（颌下腺）和舌下腺（舌下腺）。
此外，颊粘膜、腭粘膜、咽粘膜以及舌根部还有许多小唾液腺。
唾液成分
身体每天产生约 0.5 至 1.5 升唾液。 分泌物的成分取决于产生腺体：
- 腮腺产生“稀释唾液”，这是一种稀薄的低蛋白分泌物，约占唾液总量的四分之一。
- 下颌唾液腺产生清澈、富含蛋白质、弱丝状的“润滑唾液”，约占每天产生唾液量的三分之二。
一升唾液总共含有约 1.4 至 1.6 克蛋白质，以粘蛋白（含有碳水化合物的蛋白质）形式存在的粘液（粘蛋白）。 粘蛋白在口腔壁（以及食道、胃和肠）上形成粘液膜。
唾液中还含有氨、尿酸和尿素、一些叶酸和维生素 C。还存在钠和钾等电解质。
唾液中的另一种酶是脂肪酶，它分解脂肪并由舌腺分泌。 这种酶对于婴儿特别重要，特别是对于母乳中所含脂肪的消化。 这种乳脂满足了婴儿能量需求的很大一部分。
唾液的分泌
唾液的分泌是由口腔粘膜的化学刺激（与食物接触）和机械刺激（咀嚼）反射性触发的。 嗅觉和味觉刺激（例如美味的烤肉味或柠檬味）、饥饿感和心理因素也会引发唾液流动。
当我们睡觉或脱水时，会分泌很少的唾液。
唾液的功能是什么？
唾液有多种功能：
- 它是食物物质的溶剂，只能以溶解的形式被舌头中的味觉感受器识别。
- 它含有消化酶，例如脂肪分解脂肪酶和碳水化合物分解⍺-淀粉酶。
- 所含的其他酶是溶菌酶和过氧化物酶。 溶菌酶可以裂解细菌的壁成分； 过氧化物酶具有非特异性抗菌和抗病毒特性。
- 唾液还含有免疫球蛋白 A (IgA)：这种抗体可以抵御病原体。
- 唾液可以滋润口腔，这对于清晰发音很重要。
- 它通过不断冲洗口腔和牙齿来保持口腔清洁。
可能会出现哪些与唾液相关的问题？
急性腮腺炎是由病毒或细菌引起的。 例如，腮腺炎病毒是导致腮腺疼痛肿胀的常见原因。 然而，腮腺炎也可以反复复发，即可以是慢性复发性的。 在这种情况下，原因尚未最终明确。
如果唾液的成分发生变化，例如由于疾病或药物治疗，就会形成唾液结石——一种由腺体分泌物成分组成的硬结核。 唾液腺结石会阻塞唾液腺的排泄管，导致唾液腺肿胀。
唾液腺囊肿可能是先天性腺体肿大，也可能是由于结石导致唾液积聚所致。
