肉毒杆菌中毒 是由强效神经毒素引起的应通报的危及生命的中毒。 肉毒杆菌中毒 也俗称肉中毒或香肠中毒。
什么是肉毒中毒？
肉毒杆菌中毒 是由肉毒梭菌（Cl。）的代谢产物引起的中毒的专业术语。 这是我们所知道的最有效的神经毒素。 该病是由 病菌 最初描述时是在变质香肠中发现的。 这是拉丁名称Botulus的起源，意为香肠。 在德国，每年仅报告少数几个人肉毒中毒病例。 消费者可以通过正确处理食物在很大程度上预防这种疾病。 肉毒杆菌中毒很少在德国发生。 每年向罗伯特·科赫研究所报告约20例。 但是，由于疾病通常会导致受影响的人死亡，因此肉毒中毒是一种严重的疾病，需要医生立即进行治疗。 甚至有人怀疑肉毒中毒也有报道。 肉毒中毒不会传染。 肉毒中毒不仅发生在人类中。 在我们的家畜和农场动物中，尤其是反刍动物中，这种疾病的爆发也一次又一次地爆发。
原因
如果某些情况结合在一起，则肉毒杆菌属细菌会在不存在细菌的情况下产生毒素。 氧气，这会损坏 神经 并导致实际中毒。 如今，众所周知的各种路线 病原体 因为肉毒中毒可以进入人体。 在德国，原因通常是食用受毒素污染的食物，尤其是肉类。 罐头食品也会受到影响。 问题在于受污染的食物在气味或外观上无法与无害的食物区分开，并且可能 健康 外行无法猜测风险。 肉毒杆菌毒素也可以通过开放进入血液 伤口 然后到达 神经。 在新生婴儿中，肠道定植有Cl。 在极少数情况下，也可以想到肉毒杆菌。 这是由于细菌只能在最初的几个月内在肠中发芽并在那里形成毒素的事实。 在已经完成第一年生活的儿童以及成年人中，这种肉毒中毒的可能性都不大。 近来，在我国也已经讨论了高投入农业与肉毒中毒发展之间的联系。 但是，目前尚无官方结果或建议。
症状，投诉和体征
在食源性肉毒杆菌中，最初的症状出现在人体吸收细菌毒素后约2至48小时。 毒素会严重损害信号之间的传递 神经 和肌肉。 这进而导致受影响的肌肉麻痹。 在大多数患者中，首先会受到眼部肌肉的影响，这由视力模糊，对光的敏感度或复视感得到证明。 另外，眼睑变重并且几乎不能张开。 肉毒中毒伴有典型症状。 这些主要包括 恶心, 呕吐 和 腹泻。 。 另外，神经细胞也被细菌毒素破坏，导致全身麻痹的迹象。 口感，嘴唇和 喉 特别受影响。 结果，患者患有吞咽困难。 这继而增加了患者吞咽的风险。 肉毒中毒的另一个常见标志是停止 唾液 生产，导致干燥 口。 如果中毒进一步发展， 内部器官 也受苦。 三到八天后，甚至有威胁生命的呼吸麻痹的威胁。 没有专业的治疗，这可能会导致致命的后果。 尽管肉毒中毒的症状极为严重，但患者的意识并未受到影响。
诊断和过程
在肉毒中毒中，医生通常根据典型症状进行诊断。 为此，他问病人最近吃了哪些食物。 一种 血液 然后取样并测试 肉毒毒素 在血清中。 如有必要，还需要再采集粪便样本。在大多数情况下，诊断结果已经确定。 有时候， 鉴别诊断 其他胃肠道疾病也必须进行以排除它们。 首先，神经毒素通过血流传播至发挥破坏作用的部位，即 神经细胞。 在这里，毒素会阻止来自中枢的信号传输 神经系统。 在几个小时内，患者抱怨 恶心, 腹泻。 , 便秘，吞咽困难和干燥 口。 发生肌肉麻痹。 肌肉变得松弛。 这最终会影响对我们至关重要的呼吸肌。
Complications
肉毒杆菌可以 铅 几个并发症。 首先，肉毒杆菌中毒很难说话和吞咽，这可能导致 炎症 在喉咙里发展。 在极端情况下，症状发展为 肺炎，与基础 流程条件，可能是致命的。 通常，肉毒中毒会导致呼吸麻痹，如果不及时治疗，会导致死亡。 在严重的情况下，肉毒中毒可以 铅 至 心脏骤停. 食物中毒 在恢复后很长时间经常会继续影响那些受影响的人。 经常会出现身体不适，麻痹症状可发展为永久性麻痹。 呼吸 问题通常在呼吸麻痹后发生，这可以 铅 至 头痛，难以集中精力和 恐慌发作。 不太常见的是，呼吸麻痹会导致 氧气 剥夺及其后果。 由于其深远的复杂性，应该尽快治疗肉毒中毒。 如果 食物中毒 尽早得到治疗和治愈，通常不会留下长期的损害。 如果不加以治疗，这种疾病将在25％至70％的病例中致命。 因此，在任何情况下都建议对并发症进行医学上的澄清
你什么时候应该去看医生？
如果怀疑是肉毒中毒，应立即咨询医生。 如果及时对中毒进行了适当的治疗，则仅会很少出现长期损害。 但是，如果中毒得不到专业治疗，情况就大不相同了。 然后，不仅存在严重并发症和长期损害的风险，而且还存在因中毒而死亡的显着风险。 在德国，肉毒杆菌中毒主要是由食用受污染的肉类和香肠产品（包括罐头食品）引起的。 对于消费者而言，并非总是通过外观或气味的改变来识别被污染的食物。 因此，食用肉或香肠产品后，一旦肉毒中毒症状出现，即使进食的食物看起来完全正常，也必须立即咨询医生。 肉中毒的典型迹象是 恶心, 呕吐 和 腹泻。 ，尤其是与肌肉麻痹一起使用时， 语言障碍 和吞咽困难。 一旦患者注意到这些症状，就必须立即咨询医生。 在严重的情况下，肉毒中毒会导致急性呼吸麻痹和 心脏骤停。 因此，如果症状明显，则不应浪费时间，应立即寻求紧急医疗护理。
治疗与疗法
受影响的人应立即就医。 然而，大多数情况下，肉毒杆菌中毒被医生认可，因为他最初会得出更多无害的胃肠道疾病。 如果该人是食用受影响食物的几个人中的唯一一个或第一个，则尤其如此。 主治医师可以使用解毒剂并使用以下方法检测病原体 血液 或粪便样本。 如果及时检测到肉毒杆菌中毒，则很有可能可以完全治愈受影响的个体。 有时神经毒素可以在体内保留数月，因此治疗需要很长时间。 受影响的人在医院得到照顾。 重症监护室 在医院里，至少在头几天。 洗胃用于将食物残渣移出身体，而药物用于缓解不适，解毒剂用于使神经毒药失活。
展望与预后
肉毒中毒的预后在很大程度上取决于中毒的严重程度，被识别的速度以及患者是否立即接受重症监护。较差的 健康，预后也必须比健康患者更为悲观。 如果不加以治疗，肉毒中毒的死亡率将达到70％或更高，因为 肉毒毒素 导致瘫痪，可能会影响 心 或呼吸肌。 在这些情况下， 心脏骤停 或发生呼吸麻痹。 在幸存者中，颅神经麻痹和颅骨缺氧。 脑 在某些情况下可能会导致永久性损坏。 如果及时发现肉毒中毒并接受重症监护，则预后将更为肯定。 死亡率显着降低到不到百分之十。 但是，患者必须为漫长的康复期做好准备。 引起的瘫痪症状 肉毒毒素 在几个月的时间内，回归速度非常缓慢。 除此之外，永久性损坏很少见。 通常，患者在克服肉毒杆菌中毒后可以过正常的生活。
预防
肉毒中毒可以得到有效预防。 为此，应注意与食物有关的某些事项。 因此，建议不要食用膨胀的食品。 此外，应注意严格保持 冷 用于热敏感食品的链条，并遵循包装上印刷的存储建议。 蜂蜜 不属于婴儿的奶嘴。 如果将食物保存在自己的厨房中，例如罐装蔬菜， 消毒 被推荐。 这意味着在短时间内将食物加热到100摄氏度。 如果无法做到这一点，则双重加热还会杀死肉毒杆菌中毒的孢子，并阻止其进一步繁殖。
善后
在较轻的情况下，不需要后续护理。 病人可以继续生活而没有症状，并且已经出院了。 但是，这并不意味着已经对肉毒中毒产生了免疫力。 再有可能细菌毒素中毒。 那些受影响的人别无选择，只能采取适当的预防措施 措施。 在西欧世界，这些措施包括避免从罐子和罐子损坏的食物。 如果腌制了肉并腌制了鱼，则必须符合当前的卫生标准。 事实证明，强烈加热食物可以杀死食物。 病原体。 预防这种疾病的复发需要日常生活中高度的个人责任感。 肉毒中毒并非总是会缓慢发展。 几个月和几年后，呼吸无力和瘫痪等症状有时仍然很明显。 然后，患者必须定期将自己介绍给主治医生。 他点了一个 血液 和粪便样本以确定恢复的状态。 麻痹通常可以通过药物缓解。 建议患者在后续护理过程中避免体力消耗。 肉毒杆菌中毒通常不会导致永久性损害，这就是为什么在适当的情况下 治疗，实现了完全无症状的自由。 特别是在老年人中，康复通常需要花费很长的时间。
你可以做什么
肉毒杆菌中毒是一种威胁生命的疾病。 强烈反对自我治疗。 受影响的人必须立即就医。 但是，如果一般 流程条件 改善， 措施 在康复过程中可以用来支撑身体。 由于中毒还会使胃肠道瘫痪，此外，通常还需要人工喂养，因此建立中枢神经系统很重要。 饮食 慢慢来应避免胀气和高刺激性的食物。 充足饮酒-理想的还是富含矿物质 水 –应确保。 当消化再次进行时， 饮食 应包含大量新鲜蔬菜和全谷物产品。 身体耗尽了脂肪和脂肪 矿物质 在生病期间，这些需要补充。 也可以饮食 补品，以浓缩形式提供微量营养素。 光线在新鲜空气中行走会刺激消化，并且 免疫系统 再次。 身体也可以顺势地在康复过程中得到支持。 在疾病的急性期 砷专辑 是首选的补救方法 食物中毒随后，舒勒（Schüssler） 盐 3号 （铁磷），6（硫酸钙）和7（镁 磷酸）可以作为片剂形式的免疫疗法。 为了弥补副作用 抗生素 治疗，伴随摄入 益生菌 被推荐。 这些可使肠道重新充满健康的肠道 菌.
