肉桂 是世界上最古老和最芳香的香料之一，同时是一种从皮的树皮中获得的有效天然药物。 肉桂树。 这被干成 肉桂 棒，然后可以磨成细肉桂 粉.
肉桂的发生与栽培
芳香族 香料 肉桂 从树皮中获得 肉桂树。 将树皮干燥成肉桂棒，然后可以将其磨成细肉桂 粉。 肉桂树是肉桂属植物肉桂属的不同物种。 月桂树 家族，最初是斯里兰卡人。 今天，增长最快的地区是斯里兰卡， 中国，印度尼西亚和苏门答腊。 热带树可以 增长 最高15米，但在农业耕作中较低，最高XNUMX米，以利于收割。 尽管有一百个不同的物种，但在我们的国家中只有两个可以买到：锡兰肉桂和决明子肉桂。 锡兰品种是从真实的 肉桂树 在斯里兰卡。 仅使用嫩芽的树皮，将其干燥成细卷，并具有良好的香气和浅色。 决明子肉桂，也称为“中国 肉桂”，来自中国肉桂树。 成熟树木的内部树皮用于此目的，第一次收获可在四年后进行。 所得到的面包卷比锡兰肉桂皮更厚，更暗，味道更浓。
效果及应用
获得 香料，需要树的树皮。 去除树皮和中间树皮，然后用专用刀刮擦内部树皮。 在此过程中，将其卷成最终干燥的特征性卷状，将六到十片这些内部树皮相互推入。 肉桂 粉 通过研磨这些肉桂棒（也称为“甘蔗”）获得。 树木的所有其他部分也都被使用，所谓的肉桂花 丁香，小树枝和树叶，用于提取肉桂油。 后者也可以从制造废料和碎屑中获得。 肉桂用于 中国 早在3000年前，在其发展到欧洲的过程中， 香料 有时比 金 从16世纪开始。 埃及人还将这种粉末用于防腐和各种医学用途。 花和树皮也很受欢迎，因为 香 在古时候。 如今，除了用于医疗用途之外，肉桂还主要用作调味烘焙食品，热饮和烈性酒的香料。 通常，它用于甜点，但其香气也与辛辣菜肴（如各种肉类和印度和东方风味的炖菜）搭配得非常好。 肉桂在饮料中也起着重要作用。 它是 尾巴 和苦艾酒等等。 非常受欢迎的是 咖啡 与肉桂，不仅是因为 味道 还因为添加了香料会减少 胃的侵略性 咖啡。 肉桂特别适合与 豆蔻果实，月桂叶，小茴香， 姜，五香粉， 肉豆蔻, 姜黄 和香草。 肉桂应存放在密闭，干燥和黑暗的地方。 肉桂棒可以使用很长时间，它们的香气只会慢慢消失。 为了 健康 建议每天服用一克肉桂，大约一茶匙。 由于强烈的风味，胶囊形式的肉桂通常用于此目的。 这些比五香肉桂要贵，但除了中性之外 味道，它们还具有标准化其有效成分含量且不会损失任何有效成分的优点。
对健康，治疗和预防的重要性。
除了用作香料外，肉桂还被认为是一种极为有效的天然药物。 据说降低 血液 糖 水平和 胆固醇，因此对 糖尿病。 有研究表明降低 禁食 血液 糖, 甘油三酯，总计和 低密度脂蛋白 胆固醇。 此外，肉桂是一种变暖的香料，通过生热，促进新陈代谢，增加能量和 卡路里 被消耗，这可能导致体重减轻。 扩张的 船舶 由于变暖的作用进一步减少了 血液 压力，稳定循环系统和促进血液 循环。 肉桂，而不是 气味 肉桂，也对认知能力有积极影响 脑。判断， 记忆 和 浓度 增加，以及已经发表的研究，肉桂可以防止 阿尔茨海默氏症 通过阻止或分解沉积物中的疾病 脑。 对于外用，肉桂以压缩物形式用于治疗 风湿症，腰背 疼痛 反对 冷脚。 肉桂茶，肉桂棒 疖 在沸腾 水，建议刺激 循环。 肉桂 牛奶，在牛奶中加热的肉桂粉，对感冒有效，以及肉桂油（也具有镇痛作用，可用于治疗急性） 牙疼。在 怀孕但是，应谨慎使用肉桂油，因为它可以促进分娩，但反过来也可以用来刺激分娩。 肉桂油的香气占75％ 肉桂醛已显示具有抗菌作用，使其具有抗菌和杀真菌作用。 其他调味物质是丁子香酚和香豆素，决明子肉桂中的香豆素含量高于锡兰肉桂中的香豆素含量。 香豆素浓度过高会引起 头痛 和 恶心，甚至严重超剂量 肝 和 肾 损坏，这就是为什么在过去建议不要过量食用肉桂。 但是，如果建议每天 剂量 被观察到，没有危险； 正常食用是绝对安全的。 在进一步的研究中，即使 癌症肉桂提取物的预防作用可被证明，例如针对 子宫颈癌 和 前列腺 甚至是癌症 肺 转移 每天可以减少40毫克的剂量。
