对于人体矿物质代谢，重要的是要获得足够的 矿物质 我们需要食物。 一些中的 矿物质，人类需要更多的量。 因此，它们在营养科学中也被称为散装元素。 剩余的 矿物质 叫做 微量元素.
什么是矿物质代谢
对于人体矿物质代谢，重要的是要从食物中获取足够的矿物质。 人体矿物质代谢是大宗元素的复杂相互作用以及 微量元素 在身体里。 这些大块元素是 钙, 钾, 钠, 镁, 氯化物, 磷 和 硫. 除了这些数量元素，还有一些 微量元素 人类只需要少量。 这些包括 铁, 锌, 铜, 锰, 碘, 氟化物，铬， 硒, 锡, 钒, 钼, 钴 和 砷. 体量元素和微量元素的共同点是它们都是生命所必需的无机物质。 不像 维生素矿物质对光、空气或热不敏感，因此在准备或储存食物时不会那么容易被破坏。 人体中大量元素的相互作用，其中食物中需要大量元素，今天已经在很大程度上得到了科学澄清。 微量元素的情况则不同。 在这里，科学仍在理解和阐明许多相互关系的过程中，营养科学领域不断有新的发现。
功能与任务
几个重要的例子将说明矿物质对人体的作用。 第一个例子是 水 平衡。 对于 水 分配 在体内，重要的是多少 钠 在细胞内外。 通过离子通道有持续的交换。 钠 画画也很重要 葡萄糖 通过肠壁进入 血液. 因此，如果没有钠，许多能源生产功能将根本无法实现。 另一方面，过多的钠可能不健康。 钙 和 磷酸盐 互动在建设中发挥重要作用 骨头。 该 骨头 不仅对稳定的骨骼很重要，而且还代表了这些重要矿物质的大量储存，人类可以在某些帮助下随时获取 激素. 钙 单独，反过来，与 镁，除其他外，还需要肌肉功能，然后再次与 钾，这对于传递刺激至关重要。 钠， 钾 钙因此不断地改变它们在矿物质代谢中的位置，有时在细胞内，但又在细胞外。 在此过程中，它们通过细胞中为此目的提供的离子通道迁移。 生物体通过信使物质获知 浓度 这些矿物质在 血液, 在细胞或细胞外基质中 平衡 或不。 肾脏是重要的器官，在这里可以起到调节作用。 磷酸盐反过来，需要形成 ATP，即用于能源生产，没有它，生命就不可能存在。 磷 反过来，单独是 DNA 的一个组成部分。 这 硫 复合硫酸盐对建筑尤为重要 蛋白质. 无论需要的量有多小，微量元素都不会在体内发挥不重要的作用。 即使是像这样有毒的矿物质 砷 微量需要它所属的地方，以便一切都可以在人体内顺利运作。 锰例如，对于构建蛋白聚糖很重要，蛋白聚糖在 免疫系统 或 血液 凝血。 微量元素可以互相代替，如果错了 饮食 被消耗。 因此，最好是通过正常食物摄取天然矿物质，而不是靠人工摄取。 补品. 因为那时身体只能获得所需的矿物质，因为它必须首先为此分解食物。 用人工 补品， 这是不同的。
疾病与疾病
有多种与矿物质代谢有关的疾病。 尤其是在老年时，控制钙的激素功能 平衡 经常下降。这就是所谓的 骨质疏松 发展，脆性 骨头 这常常导致老年人在跌倒时不得不特别迅速地考虑骨折。 胸襟 失败会导致干扰 水 平衡。 然后钠不再受到调节，因此它在细胞内外处于健康的比例。 会出现水肿，但也会因缺乏而导致细胞功能不足。 缺铁 导致缺乏 氧气 在生物体中。 然后能量产生受到干扰，人体不能产生足够的 ATP。 由于新陈代谢中处处都需要 ATP，这对人类具有致命的后果。 缺乏 锌 能够 铅 至 皮肤 问题。 缺乏 硫 可能是致命的 胰岛素，利用 维他命 B1 和许多其他在化合物中具有硫基团的重要代谢中间体。 胰岛素 例如，缺乏可能对发展很重要 代谢综合征. 转换中的一个问题 维他命 B1 意味着 碳水化合物 无法正确利用。 镁 对与钠钾泵相关的离子通道的功能很重要。 如果身体缺乏它，肌肉就不能正常工作。 这也适用于 心 肌肉在极端情况下 缺镁. 整理一下很有用 饮食 以这样的方式，其中包含足够数量的所有矿物质。 然后，一个健康的身体会根据需要尽可能多地抽出它。 由于身体不会做任何无用的事情，多余的矿物质会再次被排出体外，因为在天然食物中，它们只存在于可以分解的复杂化合物中。 人造矿物并非如此。 因此，在服用时也建议谨慎。
