在这个国家仍然鲜为人知，火龙果 - pitahaya 或 pitaya，正如它实际所说的那样 - 属于仙人掌科。 由于水果 皮肤 由鳞片状叶组成，因此让人想起龙的鳞片，俗称火龙果。 正是由于这种特殊的外观，酸甜可口的蛋形水果，如杨桃或酸浆，通常用于纯粹的装饰目的。 这反过来又是一个很大的遗憾，因为它包含许多有价值的东西 维生素 和 矿物质 因此可以说是极其健康的。 此外，这种果冻状的热带水果不仅与其他异国情调的水果相得益彰，还可以为食谱调味 冰沙 或水果沙拉，但也可以搭配火腿而不是甜瓜，例如。
火龙果：它长什么样子，里面有什么？
这种在攀缘仙人掌植物上成熟的果实可重达 500 克，大约是猕猴桃的两倍甚至更大。 火龙果分为三个品种。 要么是肉质鳞状皮肤：
- 粉红色，里面的果肉是白色的（Hylocereus undatus），
- 粉红色肉红色 (Hylocereus monacanthus) 或
- 黄白肉（Selenicereus megalanthus）。
与木瓜一样，火龙果也起源于中美洲。 这种水果主要从东南亚，尤其是越南出口到欧洲，因此不是德国的本土水果。
健康成分
粉红色果肉的外观归功于其天然的高含量 β-胡萝卜素 和甜菜碱色素。 反过来，这些物质可以转化为 维他命 例如，体内的 A，帮助它调节细胞生长。 维他命 A - 也称为眼部维生素 - 还可以确保健康的视觉器官并增强视力。 此外，火龙果中含有的成分特别多：
- 维生素 B、C 和 E
- 铁
- 钙
- 磷
而 钙 和 磷 有积极的影响 结缔组织 和 皮肤以及健康 骨头 和牙齿 铁 为...负责 血液 在体内形成。
火龙果的5个特性
火龙果与许多水果的所有这些有益效果都是一样的。 然而，使它与众不同并因此与众不同的是以下五个特征：
- 它含有特别高的 维他命 C、自然加强 免疫系统.
- 它可以帮助调节 血液 糖 由于纤维膨胀。
- 火龙果有积极作用 胆固醇 水平，因此可以帮助预防 心 疾病。
- 它包含 番茄红素，一个 抗氧化剂 可以消除某些 癌症 细胞。
- 此外，高 水 含量和蛋白质分裂 酶 果肉中含有的果肉和微小的黑色种子会刺激消化。
注意：如果你的肠道很敏感，建议适量食用，因为水果可以有 泻药 效果。
火龙果的热量和营养信息。
火龙果 90% 水. 因此，它的卡路里含量与苹果相似，每 50 克约 100 大卡，即约 210 千焦。 因此，异国情调的水果可以正确地称自己为非常适合身材的水果。 每 100 克火龙果的其他营养价值：
购买火龙果
此类异国水果主要由储藏丰富的超市和以熟食为主的市场出售。 火龙果的价格差异很大。 这不仅与季节性或经销商有关，还与质量和尺寸以及原产地有关。 例如，斯里兰卡的商品比泰国、越南或中美洲的商品贵。 购买火龙果时，最好 味道 经验，应首先关注质量，其次才是成本。
购买和储存火龙果的实用技巧。
火龙果对压力高度敏感，因此只能单独包装。对于黄色品种，主要要确保 皮肤 完全着色。 如果是粉红色的水果，它们在按压时只会轻微变形，而且不会太软。 由于火龙果很容易变干然后变干，因此最好在室温下储存。 然后他们将保存四到五天。 储存在阴凉处，它们也能保持新鲜约十二天。 但是，应注意保护它们免受瘀伤，否则它们会更快变质。 这里有一个提示：要么将水果直立，要么——甚至更好——把它挂起来。 为了保持美丽的颜色和漂亮的鳞片，建议喷洒水果 水 一天几次。
火龙果怎么吃？
火龙果最好生吃。 如果它也被冷却，它具有非常令人振奋的效果。 最著名类型的果肉呈灰白色，类似于猕猴桃，散布着无数黑色种子。 但仅仅对它们的外观进行描述并不能解释如何剥皮、切割和享用它们。 即，通过：
- 把水果切成两半，用勺子舀出来，
- 末端被切掉，果皮被拉掉。
然后，您可以根据需要将肉切成方块、楔形或切片。 但要注意：火龙果的皮是绝对不能吃的。
火龙果味道如何？
粉红色火龙果和白色果肉味道比较中性但酸味十足，因此非常清爽，而黄皮火龙果是最芳香的。 它的香气有点像混合了 草莓、菠萝和芒果。 然而，具有粉红色表皮和红色内部的水果味道最为浓郁。 虽然三种类型的颜色和味道不同，但一致性保持不变：火龙果总是果冻状。 在这方面，它最类似于醋栗或猕猴桃。
Pitahaya：识别和加工成熟和未成熟的水果。
火龙果的味道和甜味随着它的成熟而发展。 因此，你唯一能做的 味道 一种未成熟的水果——无论是哪种水果——是其高含水量。 这样的水果可以通过它仍然是绿色的皮肤来识别。 果肉虽然不甜，但已经可以在厨房里使用了。 然后，然而，作为一种“蔬菜”。 煮熟后，火龙果像土豆 味道 并与其他蔬菜完美搭配，放在五颜六色的平底锅中。
火龙果：什么时候成熟？
良好的成熟度不仅取决于它的外观——明亮的粉红色或黄色果皮——还取决于相应火龙果对压力的敏感性。 如果果皮在按压时略微弯曲，则果实成熟。 由于成熟的水果在受热时会失去香气，因此最好生吃或制成 冷 开胃菜或甜点。 在任何形式下，火龙果的水状果肉在果汁、奶昔或 冰沙. 无论是纯朗姆酒，还是与其他异国情调的无酒精鸡尾酒相结合：这种水果在任何情况下都是多功能的。
准备火龙果的技巧。
希望您的下一个花园派对成为 在 镇上更久？ 那么为什么不尝试异国情调的水果自助餐。 火龙果将像位于其纸质花萼中的酸浆一样引人注目。 火龙果与其他热带水果相得益彰，例如，与石榴一起，可以为任何传统的水果沙拉增添活力。 除了水果沙拉、蛋糕或冰淇淋，水果还可以用类似百香果的方法加工成果酱，属于百香果家族。 一个提示：通常非常甜的柿子酱可以与火龙果的果肉混合并以这种方式中和。 此外，火龙果很适合搭配沙拉，可以搭配奶酪、火腿或鱼。
